三磷酸腺苷生物发光法在冷鲜肉微生物检测中的应用研究

1

作者 张艳珍 刘宁 +3 位作者 倪来学 王伟 姚现琦 刘云国 《食品安全质量检测学报》 2025年第6期284-289,共6页

目的 探究三磷酸腺苷(adenosine triphosphate, ATP)生物发光法检测冷鲜肉中菌落总数的可行性,比较其与国家标准平板计数法的检测效果。方法 通过实验确定不同浓度的曲拉通X-100 (Triton X-100)和三磷酸腺苷双磷酸酶(adenosine triphosp... 目的 探究三磷酸腺苷(adenosine triphosphate, ATP)生物发光法检测冷鲜肉中菌落总数的可行性,比较其与国家标准平板计数法的检测效果。方法 通过实验确定不同浓度的曲拉通X-100 (Triton X-100)和三磷酸腺苷双磷酸酶(adenosine triphosphate double, Apyrase)对冷鲜肉体细胞ATP的清除效果,并分别使用ATP生物发光法和国家标准平板计数法检测冷鲜肉中的菌落总数,并评估ATP生物发光法的重现性。结果 Triton X-100和Apyrase清除冷鲜肉体细胞ATP的最佳浓度分别是0.2%和0.10 U/mL,此浓度下,冷鲜肉体细胞ATP清除效果最好。ATP生物发光法与国家标准平板计数法的检测结果显示出良好的线性关系,其相关系数(r2)为0.9871,且ATP生物发光法重现性良好,检测结果稳定可靠。结论 本研究通过与国家标准平板计数法的比较,进一步验证了ATP生物发光法可用于冷鲜肉中菌落总数的快速检测。 展开更多

关键词 冷鲜肉 菌落总数 平板计数法 三磷酸腺苷生物发光法

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企业财务成本精细化管理面临的挑战与对策探究

2

作者 杜庆丽 《中国经贸》 2024年第9期210-212,共3页

精益管理之“精”体现在质量上,“细”体现在效益和成本上。精细化成本管理指的是如何用最少投入获取最大利益。财务部门是企业财务管理工作的实际实施者,要想提高企业的精细化财务管理水平,就要从“精”入手,将其业务触角伸向企业各个... 精益管理之“精”体现在质量上,“细”体现在效益和成本上。精细化成本管理指的是如何用最少投入获取最大利益。财务部门是企业财务管理工作的实际实施者,要想提高企业的精细化财务管理水平,就要从“精”入手,将其业务触角伸向企业各个生产环节,使企业财务工作“零”盲区,充分发挥财务潜能。基于此,文章分析了企业财务成本精细化管理面临的挑战,提出了具体对策,以供参考。 展开更多

关键词 企业财务工作 精细化财务管理 精细化成本管理 财务部门 对策探究 精益管理 成本精细化管理 面临的挑战

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企业预算管理中存在的问题及对策探讨

3

作者 刘桂艳 《品牌研究》 2024年第34期0049-0051,共3页

企业管理者在开展预算管理工作的过程中,应当对预算管理工作所体现出的一些问题进行深度思考,并找出问题发生的原因,这样就能够为企业更好地开展下一阶段的预算管理工作提供更为有利的条件。同时,企业也可以了解业务运营的优势和不足之... 企业管理者在开展预算管理工作的过程中,应当对预算管理工作所体现出的一些问题进行深度思考,并找出问题发生的原因,这样就能够为企业更好地开展下一阶段的预算管理工作提供更为有利的条件。同时,企业也可以了解业务运营的优势和不足之处,并制定与之相对应的策略,从根本上确保预算管理工作的有序开展,能够更好地为企业的下一步工作提供更为有利的条件,为企业的发展提供指导作用。基于此,本文通过对企业预算管理中所存在的一些问题,以及相关的策略进行深入探讨,希望可以为更好地实现企业的长远发展帮助。 展开更多

关键词 企业 预算管理 问题 对策

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自动化与人工智能技术在化工安全应急响应中的融合应用

4

作者 王秀辉 倪训远 《化工管理》 2024年第31期86-89,共4页

随着化工产业的快速发展,化工事故时有发生,对人民群众的生命财产安全和社会稳定构成了严重威胁。文章旨在探讨自动化与人工智能技术在化工安全应急响应中的融合应用,通过分析当前技术的现状、所具备的优势及存在的问题,提出相应的解决... 随着化工产业的快速发展,化工事故时有发生,对人民群众的生命财产安全和社会稳定构成了严重威胁。文章旨在探讨自动化与人工智能技术在化工安全应急响应中的融合应用,通过分析当前技术的现状、所具备的优势及存在的问题,提出相应的解决方案,以期提高化工事故应急救援的效率和准确性,保障人民群众的生命财产安全。 展开更多

关键词 化工安全 应急响应 自动化技术 智能感知

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超高压处理对冰温保鲜牛肉品质的影响 被引量：20

5

作者 赵菲 刘敬斌 +1 位作者 关文强 荆红彭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期238-241,共4页

以西门塔尔牛肉为原料,研究150 MPa超高压处理对冰温保鲜牛肉品质的影响,为开发新型牛肉保鲜方式提供参考。结果表明:经过150 MPa超高压在20℃条件下处理15 min后的冰温贮藏过程中,牛肉的感官评分高于对照组,质构、蒸煮损失率、p H值等... 以西门塔尔牛肉为原料,研究150 MPa超高压处理对冰温保鲜牛肉品质的影响,为开发新型牛肉保鲜方式提供参考。结果表明:经过150 MPa超高压在20℃条件下处理15 min后的冰温贮藏过程中,牛肉的感官评分高于对照组,质构、蒸煮损失率、p H值等指标的变化趋势均慢于对照组,超高压处理牛肉的贮藏期可达到32 d,比对照组延长7 d。超高压处理有利于延长牛肉的冰温保鲜时间。 展开更多

关键词 牛肉 超高压 冰温 品质

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掌上式生鲜猪肉新鲜度无损智能检测分级装置 被引量：6

6

作者 彭彦昆 邹文龙 +4 位作者 李荣娇 左杰文 姚现强 姚现琦 杨德勇 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第18期262-269,共8页

为实现储运过程中生鲜猪肉新鲜度实时检测,该研究基于可见/近红外光谱技术开发了掌上式生鲜猪肉新鲜度无损智能检测装置。检测装置以可见\近红外光谱采集单元为核心,搭建了硬件系统,开发了生鲜猪肉新鲜度多指标同时检测和新鲜度分级软... 为实现储运过程中生鲜猪肉新鲜度实时检测,该研究基于可见/近红外光谱技术开发了掌上式生鲜猪肉新鲜度无损智能检测装置。检测装置以可见\近红外光谱采集单元为核心,搭建了硬件系统,开发了生鲜猪肉新鲜度多指标同时检测和新鲜度分级软件系统。通过研发的检测装置采集了不同部位猪肉的650~1100 nm波长范围的漫反射光谱,经过标准正态变量变换(standard normal variable transformation,SNV)预处理后,对比连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)和竞争性自适应加权抽样算法(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)算法优选了猪肉新鲜度特征光谱,分别建立了不同部位猪肉新鲜度指标通用预测模型,并根据挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量和pH值预测值,将猪肉分为新鲜、次新鲜和变质3个等级。试验结果表明,通过SNV预处理和CARS算法筛选特征波长后建立的PLS预测模型(下文简称“SNV-CARS-PLS”)具有更好的性能,TVB-N含量、pH值、亮度L^(*)、红度a^(*)和黄度b^(*)通用预测模型的预测集相关系数分别为0.942、0.945、0.940、0.933和0.833,预测均方根误差分别为1.131 mg/100 g、0.136、1.706、1.217和0.717。将通用检测模型导入检测装置进行了试验验证,对不同部位猪肉样本试验结果表明,TVB-N含量、pH值、亮度L^(*)、红度a^(*)和黄度b^(*)的预测结果与理化值的均方根误差分别为1.109 mg/100 g、0.134、1.140、1.094和0.636;新鲜度的分级正确率为92.86%;单个样品检测时间约为1 s。该检测装置可满足不同部位猪肉新鲜度多指标现场快速检测和分级的需求,为及时掌握储运过程中生鲜猪肉新鲜度情况、辅助决策储运和销售方案、保障生鲜猪肉品质安全具有重要作用。 展开更多

关键词 可见/近红外光谱 新鲜度 掌上式 智能分级装置 实时检测

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提高肉种鸡受精率的关键技术措施 被引量：2

7

作者 殷若新 张京茂 +1 位作者 姜兆军 张庆华 《家禽科学》 2018年第9期20-22,共3页

肉种鸡肩负着繁殖后代的重任，不仅直接关系着雏鸡的品质，也更直接关系着养殖的经济效益。只有尽可能提高肉种鸡的受精率，才能尽可能的保证雏鸡的出雏率。种蛋受精率的高低对于种蛋的使用价值影响极大，直接影响孵化率的高低以及孵化... 肉种鸡肩负着繁殖后代的重任，不仅直接关系着雏鸡的品质，也更直接关系着养殖的经济效益。只有尽可能提高肉种鸡的受精率，才能尽可能的保证雏鸡的出雏率。种蛋受精率的高低对于种蛋的使用价值影响极大，直接影响孵化率的高低以及孵化的经济效益。受精率的高低是衡量一批种蛋、一个鸡群生产性能好坏的重要的经济技术指标。 展开更多

关键词 种蛋受精率 经济技术指标 肉种鸡 经济效益 生产性能 孵化率 出雏率 雏鸡

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鲜肉冰点及与主要理化指标的相关性 被引量：7

8

作者 荆红彭 刘敬斌 +2 位作者 黄汝敏 赵菲 关文强 《肉类研究》 2014年第8期1-4,共4页

采用冻结法和差示扫描量热仪测定牛、羊、鸡不同部位的冰点温度,并对其水分含量、密度、蛋白质、脂肪等指标进行测定,确定鲜肉的冰点与其主要成分的相关性,建立肉的冰点与主要成分的线性相关方程。结果表明:牛和羊各部位肉冰点温度均在-... 采用冻结法和差示扫描量热仪测定牛、羊、鸡不同部位的冰点温度,并对其水分含量、密度、蛋白质、脂肪等指标进行测定,确定鲜肉的冰点与其主要成分的相关性,建立肉的冰点与主要成分的线性相关方程。结果表明:牛和羊各部位肉冰点温度均在-1.4^-1.7℃之间,鸡各部位肉冰点温度在-1.1^-1.4℃之间,其中牛肉冰点温度最高的部位为牛里脊(-1.4℃)。鲜肉的冰点温度与水分含量呈极显著正相关,而与脂肪的含量呈极显著负相关。较高的脂肪和蛋白质含量,尤其是当脂肪含量较高时,鲜肉具有较低的冰点。因此根据鲜肉冰点与其主要成分的线性相关方程,可以在测定脂肪及水分含量的基础上预测鲜肉的冰点温度。 展开更多

关键词 鲜肉 冰点 理化指标 相关性分析

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海藻酸磷酸二铵对夏玉米产量及养分吸收利用的影响 被引量：4

9

作者 郭娅 于洪波 +3 位作者 尹焕丽 王丹丹 李岚涛 王宜伦 《江西农业学报》 CAS 2020年第6期30-33,共4页

为探明海藻酸磷酸二铵在夏玉米上的应用效果,采用田间试验,研究了磷酸二铵和海藻酸磷酸二铵推荐施磷量及减磷20%对夏玉米产量、养分积累及磷肥利用效率的影响。结果表明,夏玉米施磷显著增产10.3%~28.5%;海藻酸磷酸二铵较磷酸二铵处理增... 为探明海藻酸磷酸二铵在夏玉米上的应用效果,采用田间试验,研究了磷酸二铵和海藻酸磷酸二铵推荐施磷量及减磷20%对夏玉米产量、养分积累及磷肥利用效率的影响。结果表明,夏玉米施磷显著增产10.3%~28.5%;海藻酸磷酸二铵较磷酸二铵处理增产7.5%,磷肥表观利用率、农学效率和偏生产力分别提高11.2个百分点、13.1 kg/kg和13.1 kg/kg,氮磷钾积累量分别增加10.2%、15.5%和14.7%;海藻酸磷酸二铵减磷20%与磷酸二铵推荐施磷量处理的玉米产量、氮磷钾积累量均无显著差异,磷肥表观利用率提高2.7个百分点,偏生产力显著提高32.8 kg/kg。豫北潮土中产区海藻酸磷酸二铵具有增产效果,磷肥利用效率有所提高,施用海藻酸磷酸二铵减磷20%可保证夏玉米产量。 展开更多

关键词 海藻酸磷酸二铵 夏玉米 产量 养分吸收利用

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动物组织中β-兴奋剂类药物多残留酶联免疫检测方法的建立 被引量：11

10

作者 万宇平 刘宁 +3 位作者 陶光灿 吴鹏 李勇 崔廷婷 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2013年第2期132-135,共4页

应用直接竞争酶联免疫吸附技术,建立了一种快速检测动物组织中β-兴奋剂类药物多残留的方法,并对其技术性能进行了评价。结果表明,该方法的IC50浮动范围为0.4～0.7μg/L,对组织样本的检测限为0.5μg/kg;样本添加回收率为72.9%～103.5%,... 应用直接竞争酶联免疫吸附技术,建立了一种快速检测动物组织中β-兴奋剂类药物多残留的方法,并对其技术性能进行了评价。结果表明,该方法的IC50浮动范围为0.4～0.7μg/L,对组织样本的检测限为0.5μg/kg;样本添加回收率为72.9%～103.5%,变异系数为5.8%～14.1%;可用于检测克仑特罗、沙丁胺醇、塞布特罗、妥布特罗、克仑潘特、溴布特罗、溴氯布特罗、马喷特罗。 展开更多

关键词 酶联免疫吸附法 β-兴奋剂类药物 多残留 动物组织

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基于电场驱动微3D打印的大高宽比微模具制造 被引量：2

11

作者 孙銮法 朱晓阳 +5 位作者 王瑞 朱晓东 葛文嵩 商帅 周君仪 王泽林 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期81-88,共8页

微模具在微纳制造领域具有广泛应用,为了实现大高宽比微模具的低成本、简单化制作,提出一种基于电场驱动微3D打印及毛细力光刻的微模具制作方法。首先打印多层大高宽比微结构母模板,再将其结构特征转移至聚二甲基硅氧烷(PDMS)凹模具,最... 微模具在微纳制造领域具有广泛应用,为了实现大高宽比微模具的低成本、简单化制作,提出一种基于电场驱动微3D打印及毛细力光刻的微模具制作方法。首先打印多层大高宽比微结构母模板,再将其结构特征转移至聚二甲基硅氧烷(PDMS)凹模具,最后再经过毛细力光刻过程制作大高宽比聚合物微模具。详细阐述了大高宽比微结构母模板的打印原理及聚合物微模具的制作原理,探究了打印工艺参数对微结构母模板形貌的影响规律。使用优化的打印参数制备了高宽比为5的微结构母模板,并复制出相应深宽比的PDMS凹模具。最终由PDMS凹模具复制的聚合物微模具不仅有着更大的高宽比,还可用于金属网格透明电极等元件的批量化制作。 展开更多

关键词 微模具 微3D打印 大高宽比 低成本

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卡拉胶凝胶保水机理及其应用研究 被引量：7

12

作者 郑瑞峰 王晓娟 +1 位作者 吴秋艳 鲍鑫 《食品安全导刊》 2022年第8期186-188,共3页

本文综述了卡拉胶的结构和分类、卡拉胶的凝胶性能、影响凝胶性能的独特结构以及卡拉胶的泌水机理,分析了卡拉胶在不同食品行业中的应用特点。在实际生产中,可选择合适的生产工艺,生产具有不同性能的卡拉胶,以满足不同产品的需求。

关键词 卡拉胶 硫酸酯基 内醚醚桥 凝胶性能 保水性

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食品生产中的环境污染控制分析 被引量：1

13

作者 于洪波 高佳 《节能与环保》 2020年第7期39-40,共2页

本文对食品生产中的环境污染控制进行分析,并统计和分析了食品生产给环境带来的污染,结合分析结果提出了相应的控制措施。希望通过本次的分析,能给食品生产企业的环境污染控制提供相应参考。

关键词 食品生产 环境污染 控制策略

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复配防腐剂在熏煮香肠中的应用 被引量：11

14

作者 张立峰 宁海凤 +1 位作者 刘玉栋 邹松 《肉类工业》 2017年第9期43-45,共3页

实验以熏煮香肠为研究对象,以处理前后香肠中挥发性盐基氮(TVB-N)含量和菌落总数的变化作为评价指标,研究单一防腐剂乳酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素的防腐保鲜作用,并通过筛选不同防腐剂复配比例优化防腐效果。结果显示,当双乙酸钠添加... 实验以熏煮香肠为研究对象,以处理前后香肠中挥发性盐基氮(TVB-N)含量和菌落总数的变化作为评价指标,研究单一防腐剂乳酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素的防腐保鲜作用,并通过筛选不同防腐剂复配比例优化防腐效果。结果显示,当双乙酸钠添加量0.04%、乳酸钠2.0%、乳酸链球菌素0.006%时,防腐效果最佳。 展开更多

关键词 复配防腐剂 熏煮香肠 挥发性盐基氮(TVB—N) 菌落总数

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ELISA法与LC-MS/MS法测定动物组织中克仑特罗残留 被引量：1

15

作者 万宇平 刘宁 +2 位作者 李金超 汪善良 聂雯莹 《肉类研究》 2011年第11期38-42,共5页

目的:比较酶联免疫法(ELISA)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定动物组织中克仑特罗残留量的准确度、精密度及检测限。方法:样品经过处理后,分别采用ELISA法和LC-MS/MS法进行测定;用ELISA法对组织样品进行初筛,测出阳性样品利用LC-MS... 目的:比较酶联免疫法(ELISA)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定动物组织中克仑特罗残留量的准确度、精密度及检测限。方法:样品经过处理后,分别采用ELISA法和LC-MS/MS法进行测定;用ELISA法对组织样品进行初筛,测出阳性样品利用LC-MS/MS法进行确证。结果:应用ELISA法测定样品猪肉样品中克仑特罗的回收率为67.0%～99.6%,批内变异系数3.4%～8.7%,批间变异系数6.1%～9.6%,灵敏度为0.025μg/L,最低检测限0.025μg/kg;LC-MS/MS检测方法回收率88.62%～111.43%,批内变异系数4.4%～7.4%,最低检测限0.5μg/kg;用ELISA法对50份猪肉和50份猪肝样品进行检测,筛选出3个阳性样品,经LC-MS/MS确证为阳性,两种方法检测结果一致。结论:ELISA法灵敏度和准确度较高,样品处理方法简单,成本低,适合组织中克仑特罗残留大规模筛查;LC-MS/MS准确度高,适合于阳性样品精确定量。 展开更多

关键词 克仑特罗 动物组织 酶联免疫法(ELISA) 液相色谱-串联质谱法(LC—MS/MS)

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脆骨香肠的开发研究 被引量：4

16

作者 王兴利 马文庆 +1 位作者 谢青信 谭立伟 《肉类工业》 2013年第1期19-21,共3页

研究了脆骨香肠的制作工艺,通过单因素试验考察了影响产品品质的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定了主要原料最佳配比:脆骨颗粒大小8mm、添加量9%、玉米变性淀粉添加量8%,在此工艺条件下制备的产品口感及结构均较优。

关键词 脆骨 香肠 加工工艺

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风味卤猪蹄生产工艺研究 被引量：2

17

作者 张立峰 宁海凤 +1 位作者 刘元丽 马亚丽 《肉类工业》 2014年第1期3-6,共4页

通过对风味卤猪蹄的加工工艺及其关键工艺参数的研究,为猪蹄的工业化生产提供了理论和实践依据。该产品集营养、美味、健康于一体,具有很大的市场空间。

关键词 风味 卤猪蹄 生产工艺

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烤肉的工业化生产工艺研究 被引量：2

18

作者 王兴利 刘瑞红 江峰 《肉类工业》 2013年第2期12-15,共4页

以猪精肉为原料,采用现代工艺,开发一种烤肉制品。通过食盐添加量、复合磷酸盐添加量、真空滚揉时间、蒸煮时间等4个因素分别进行单因素试验与正交试验,以烤肉的感官特性为评价指标,得出烤肉工业化生产的最佳工艺。结果表明:当食盐的添... 以猪精肉为原料,采用现代工艺,开发一种烤肉制品。通过食盐添加量、复合磷酸盐添加量、真空滚揉时间、蒸煮时间等4个因素分别进行单因素试验与正交试验,以烤肉的感官特性为评价指标,得出烤肉工业化生产的最佳工艺。结果表明:当食盐的添加量为1.40%,复合磷酸盐的添加量为0.80%,滚揉10 h,蒸煮60 min时,制得的烤肉产品最佳。 展开更多

关键词 烤肉 工业化生产 工艺

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城市河道水环境生态治理思考

19

作者 于洪波 高佳 《区域治理》 2020年第9期70-71,共2页

河流支撑着华夏文明从发源到成长、走向成熟辉煌的每一个阶段,为很多优秀文明茁壮生长提供着养料,而河流又在河道的怀抱中长大,河道承载着河流的汹涌或寂静。城市内部分或长或短的河道,为城市居民生活质量的提升作出了突出贡献。河道与... 河流支撑着华夏文明从发源到成长、走向成熟辉煌的每一个阶段,为很多优秀文明茁壮生长提供着养料,而河流又在河道的怀抱中长大,河道承载着河流的汹涌或寂静。城市内部分或长或短的河道,为城市居民生活质量的提升作出了突出贡献。河道与河流一起,便利了城市居民用水,净化清洁了空气,美好的环境还吸引着越来越多的人出来运动健身。然而,考察现在的河道水环境,仍然能够发现很多生态污染问题,值得我们深切反思,严抓严治。 展开更多

关键词 城市河道 水环境 生态治理

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打造中国肉食健康力 驱动行业可持续发展

20

作者 郭维世 《农产品加工》 2013年第12期12-12,共1页

目前，我国肉食产业正处于由“成熟期”向“新朝阳期”过渡的重要关口。一方面，在“让消费成为经济增长第一拉动力”的政策背景下，肉食消费将迎来新的发展契机。《肉类工业“十二·五”发展规划》明确提出，“十二·五”期间... 目前，我国肉食产业正处于由“成熟期”向“新朝阳期”过渡的重要关口。一方面，在“让消费成为经济增长第一拉动力”的政策背景下，肉食消费将迎来新的发展契机。《肉类工业“十二·五”发展规划》明确提出，“十二·五”期间积极发展冷鲜肉加工和肉制品生产。 展开更多

关键词 可持续发展 肉食 行业 驱动 康力 中国 肉制品生产 经济增长

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