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次氯酸钠轻度氧化淀粉的性质及交联机理 被引量：24
1
作者 罗发兴 扶雄 +1 位作者 黄强 李琳 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期79-83,共5页
研究了木薯和马铃薯淀粉经有效氯含量小于1%(质量分数,下同)的次氯酸钠氧化后的理化性质及反应机理.发现氧化淀粉的羰基和羧基含量随次氯酸钠用量的增加而增加,且马铃薯氧化淀粉的羰基和羧基含量均比木薯氧化淀粉高.Brabender粘度仪分... 研究了木薯和马铃薯淀粉经有效氯含量小于1%(质量分数,下同)的次氯酸钠氧化后的理化性质及反应机理.发现氧化淀粉的羰基和羧基含量随次氯酸钠用量的增加而增加,且马铃薯氧化淀粉的羰基和羧基含量均比木薯氧化淀粉高.Brabender粘度仪分析表明,当有效氯含量小于或等于0.3%时,氧化淀粉的峰值粘度和最终粘度都较原淀粉高.红外光谱分析表明:有效氯含量为0.9%时,木薯和马铃薯淀粉在1733 cm-1和1 714 cm-1处产生了吸收峰;而当有效氯含量为0.1%时淀粉在此处的吸收峰有所减弱或消失,在1 150 cm-1附近处的吸收峰有所加强.由此推测淀粉轻度氧化过程中发生了交联反应,此反应为淀粉氧化后的醛基与邻近淀粉分子中的羟基发生交联. 展开更多
关键词 淀粉 氧化 次氯酸钠 交联 机理
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超声波技术及应用(Ⅱ)——声化学技术在日化工业中的应用 被引量：14
2
作者 罗登林 丘泰球 卢群 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期393-395,共3页
重点综述了声化学技术在日化行业中清洗、日化原料的合成、乳化、香料的陈化等方面的应用。并从超声的机械振动效应、声空化效应等方面分析了声化学的作用机理。最后指出了声化学目前存在的问题、发展方向和在日化工业中的应用前景。
关键词 声化学 日化工业 应用
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荧光法研究司帕沙星与白蛋白的作用 被引量：63
3
作者 张海容 郭祀远 +3 位作者 李琳 蔡妙颜 晋卫军 刘长松 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期829-832,共4页
本文用荧光光谱法、分光光度法研究了水溶液中喹诺酮类药物司帕沙星与牛血清白蛋白 (BSA)、鸡蛋白 (CEA)的相互作用 ,求得它们间的结合常数为K鸡 =8 2 9× 10 6,K牛 =4 41× 10 7;结合位点数分别为n鸡=0 5 88,n牛 =0 793,并根... 本文用荧光光谱法、分光光度法研究了水溶液中喹诺酮类药物司帕沙星与牛血清白蛋白 (BSA)、鸡蛋白 (CEA)的相互作用 ,求得它们间的结合常数为K鸡 =8 2 9× 10 6,K牛 =4 41× 10 7;结合位点数分别为n鸡=0 5 88,n牛 =0 793,并根据F rster非辐射能量转移机制 ,测定了司帕沙星与两种血清白蛋白相互结合时其给体 受体间距离 (R鸡 =1 99nm ,R牛 =2 0 9nm)和能量转移效率 (E鸡 =0 76 6 ,E牛 =0 714)。实验表明 ,随着温度升高 ,BSA及CEA的猝灭曲线斜率降低 ,证实了司帕沙星与BSA和CEA的相互结合作用为单一的静态猝灭过程 ,其作用机制属能量转移机制。通过两种血清白蛋白与抗菌药物司帕沙星结合反应 ,探讨了药物司帕沙星在生物体内与蛋白质的相互作用的生物学效应及其作用机理。 展开更多
关键词 司帕沙星 荧光猝灭 白蛋白 荧光法 结合反应 相互作用 药理 抗菌药物
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高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠理化性质的研究(Ⅰ)——糊的性质 被引量：46
4
作者 黄强 杨连生 +1 位作者 罗发兴 熊犍 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第12期42-45,共4页
采用Brabender粘度仪、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器 ,研究了高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠糊的流变性质、糊的粘度性质、糊的凝沉性质、糊的透明度和糊的冻融稳定性等理化性质 。
关键词 变性淀粉 酯化淀粉 高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠 理化性质 流变性质 糊 粘度性质
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药用植物有效成分提取技术 被引量：64
5
作者 黎海彬 李 琳 +1 位作者 郭祀远 蔡妙颜 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期59-62,共4页
药用植物有效成分提取的研究对充分利用南方植物资源具有重要意义。分析了影响提取过程的主要因素,并论述了该领域国内外研究现状,指出了存在的主要问题及今后的研究前景。
关键词 药用植物 有效成分 提取技术 研究前景
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纳米材料制备研究现状及其发展方向 被引量：73
6
作者 张喜梅 陈玲 +1 位作者 李琳 郭祀远 《现代化工》 EI CAS CSCD 2000年第7期13-16,26,共5页
纳米材料因其独特的结构与性能而受到人们的关注。本文简要介绍了纳米材料的结构、性能与应用 ,重点研讨了其制备工艺和所存在的问题。提出利用超声的空化作用来防止团聚现象 ,达到防止团聚的目的 。
关键词 纳料材料 结构 性能 制备
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食品微波杀菌新技术的研究进展 被引量：45
7
作者 黄建蓉 郭祀远 +2 位作者 蔡妙颜 李琳 李冰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期44-46,52,共4页
阐述了微波技术在食品杀菌中应用的研究进展，讨论了微波杀菌的机理，并展望了微波杀菌技术的发展前景。
关键词 微波杀菌 食品 杀菌技术
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超声波处理下马铃薯淀粉糊的流变学特性 被引量：22
8
作者 李坚斌 李琳 +2 位作者 陈玲 李冰 傅晓琴 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期90-94,共5页
为了对马铃薯淀粉进行物理化学改性,利用超声波处理马铃薯淀粉,采用Brookfield旋转粘度计研究了不同处理时间下马铃薯淀粉糊的流变特性.结果表明:不同超声波处理时间下的马铃薯淀粉样品均呈假塑性流体特征,符合幂定律;超声波处理时间越... 为了对马铃薯淀粉进行物理化学改性,利用超声波处理马铃薯淀粉,采用Brookfield旋转粘度计研究了不同处理时间下马铃薯淀粉糊的流变特性.结果表明:不同超声波处理时间下的马铃薯淀粉样品均呈假塑性流体特征,符合幂定律;超声波处理时间越长,马铃薯淀粉糊的表观粘度越低,触变性相应减弱;超声波处理后,马铃薯淀粉糊的剪切稀化程度随马铃薯淀粉含量的增大而加深. 展开更多
关键词 超声波 马铃薯淀粉 流变性 表观粘度
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应用高梯度磁分离技术处理糖蜜酒精废水 被引量：34
9
作者 郑必胜 郭祀远 +1 位作者 李琳 蔡妙颜 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期252-255,共4页
采用投磁种的方法进行强化，高梯度磁分离技术可以有效地用于处理有机工业废水，废水经处理后其浊度、色度和ＣＯＤ都大大降低．系统地研究了这一新方法应用于处理糖蜜酒精废水以及磁种再生的全过程，探讨了磁种的活性、处理效果及其影... 采用投磁种的方法进行强化，高梯度磁分离技术可以有效地用于处理有机工业废水，废水经处理后其浊度、色度和ＣＯＤ都大大降低．系统地研究了这一新方法应用于处理糖蜜酒精废水以及磁种再生的全过程，探讨了磁种的活性、处理效果及其影响因素．结果表明，废水磁种强化磁分离处理过程主要是一个ｐＨ控制过程，最佳处理ｐＨ值为５左右，磁种再生ｐＨ值为１１左右． 展开更多
关键词 梯度磁分离 糖蜜酒精废水 磁种 废水处理
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生物活性多糖在化妆品中的应用 被引量：44
10
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 魏东 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期245-248,共4页
综述了生物活性多糖的护肤性能,包括延缓衰老、血管美容、抗粉刺、修复皮肤组织、美白和保湿作用。这与多糖的抗凝血、抗氧化、促进细胞增生和抑菌等生物学功能和吸水性的理化特性有关。透明质酸、甲壳素和肝素等多糖已作为功效型添加... 综述了生物活性多糖的护肤性能,包括延缓衰老、血管美容、抗粉刺、修复皮肤组织、美白和保湿作用。这与多糖的抗凝血、抗氧化、促进细胞增生和抑菌等生物学功能和吸水性的理化特性有关。透明质酸、甲壳素和肝素等多糖已作为功效型添加剂在化妆品行业有着广泛的应用。还介绍了一种具有抗凝血活性的新型多功能化妆品添加剂———纤维素硫酸酯,指出生物活性多糖在功效性化妆品中有着广阔的应用前景。 展开更多
关键词 化妆品 生物活性多糖 功效性添加剂 纤维素硫酸酯
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高交联非晶颗粒态玉米淀粉制备方法研究 被引量：22
11
作者 张本山 梁勇 +1 位作者 高大维 曾新安 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期173-176,182,共5页
报道了高交联、水分散体系高温溶胀、高交联碱糊化协同作用非晶颗粒态玉米淀粉的制备方法 ,采用偏光显微镜对其由多晶态向非晶态的变化进行了确认 ,提出在一定条件下 。
关键词 交联 非晶颗粒态 玉米淀粉 制备方法 研究 水分散体系
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壳聚糖酶解的研究 被引量：31
12
作者 黄永春 李琳 +1 位作者 郭祀远 蔡妙颜 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期381-385,390,共6页
低聚水溶性壳聚糖具有许多独特的生理活性。本文对壳聚糖酶解制备低聚水溶性壳聚糖的研究进展进行了介绍 。
关键词 酶解 壳聚糖 低聚壳聚糖 降解 非专一性水解酶
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微波辐射强化蔗糖提取过程及其机理研究 被引量：19
13
作者 李冰 黄艳萍 +2 位作者 李琳 郭祀远 蔡妙颜 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期7-10,共4页
采用微波辐射法来强化甘蔗中蔗糖分的提取过程 ,结果表明 ,微波平均辐射功率及辐射时间的增加均有利于蔗糖分的提取 ;甘蔗片厚度越厚 ,微波影响强化提取效果越小 ,不过 ,其影响程度不及对传统加热提取方法严重。通过拍摄甘蔗细胞的显微... 采用微波辐射法来强化甘蔗中蔗糖分的提取过程 ,结果表明 ,微波平均辐射功率及辐射时间的增加均有利于蔗糖分的提取 ;甘蔗片厚度越厚 ,微波影响强化提取效果越小 ,不过 ,其影响程度不及对传统加热提取方法严重。通过拍摄甘蔗细胞的显微照片发现 ,微波辐射使甘蔗中的部分细胞破裂 ,加快蔗糖向提取溶剂扩散 ,从而提高提取效率。 展开更多
关键词 微波 提取 甘蔗 细胞结构 强化机理
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超声处理后的玉米淀粉与环氧丙烷的反应机理 被引量：19
14
作者 何小维 黄强 +1 位作者 罗发兴 雷娜 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期91-94,共4页
研究了玉米淀粉经超声处理后的化学反应性能变化.将经超声处理的玉米淀粉与环氧丙烷进行反应,发现反应取代度(DS)由未处理时的0.113提高到0.225以上,同时发现提高超声功率对反应取代度有一定的促进作用,但随着作用时间的延长,反应取代... 研究了玉米淀粉经超声处理后的化学反应性能变化.将经超声处理的玉米淀粉与环氧丙烷进行反应,发现反应取代度(DS)由未处理时的0.113提高到0.225以上,同时发现提高超声功率对反应取代度有一定的促进作用,但随着作用时间的延长,反应取代度提高不明显.采用偏光显微镜研究超声处理后玉米淀粉的结构,发现超声处理后玉米淀粉整个颗粒的结晶结构变化不明显;用扫描电镜观察发现部分淀粉颗粒表面出现大小不同的小孔,部分小孔分布十分均匀,呈蜂窝状,由此推断超声对淀粉的作用只发生在淀粉颗粒表面的无定形区. 展开更多
关键词 玉米淀粉 淀粉颗粒 环氧丙烷 超声 反应性能 结构
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淀粉多晶体系的亚微晶结构研究 被引量：29
15
作者 张本山 张友全 +1 位作者 杨连生 李国基 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期27-30,共4页
通过对淀粉凝胶、预糊化淀粉以及不同状态的玉米原淀粉颗粒的广角X射线衍射研究 ,提出在淀粉多晶体系中存在大量的介于微晶和非晶之间的亚微晶结构 ,同时明确了这三种结构在X射线衍射曲线中的对应区域 。
关键词 淀粉 微晶 亚微晶 X射线衍射
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超声波酶法提取灵芝多糖的机理研究 被引量：72
16
作者 于淑娟 高大维 李国基 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期123-127,共5页
叙述了用超声波协同酶法提取灵芝多聚糖的作用机理，与普通方法相比，该法具有水解效率高，产品质量好等优点，同时还能缩短提取周期，并使反应条件更加温和。
关键词 灵芝 多糖 超声场 纤维素酶
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超声辅助冷冻对面筋蛋白二级结构的影响 被引量：24
17
作者 宋国胜 胡娟 +2 位作者 沈兴 胡松青 李琳 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第8期860-864,共5页
本文通过对湿面筋蛋白冷冻时间和冷藏过程中二级结构变化的检测,研究超声改善冷冻食品品质的微观作用机制。用激光显微共聚焦拉曼光谱仪测定了不同环境下冷冻,冷藏不同时间的面筋蛋白二级结构,结果显示:传统环境下冷冻的湿面筋蛋白二级... 本文通过对湿面筋蛋白冷冻时间和冷藏过程中二级结构变化的检测,研究超声改善冷冻食品品质的微观作用机制。用激光显微共聚焦拉曼光谱仪测定了不同环境下冷冻,冷藏不同时间的面筋蛋白二级结构,结果显示:传统环境下冷冻的湿面筋蛋白二级结构中的α-螺旋的含量随着冷藏时间的延长逐渐减少,无规卷曲的含量随着冷藏时间的延长逐渐增加;超声环境下冷冻的湿面筋蛋白二级结构随着冷藏时间的延长,其二级结构变化不明显。冻结完成时间的测定表明适宜的功率超声能加速湿面筋蛋白的冷冻过程,显示超声辅助冷冻是改善冷冻食品品质的实用技术。 展开更多
关键词 功率超声 冷冻 湿面筋蛋白 二级结构
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白千层油及其在医药上的应用 被引量：15
18
作者 肖凯军 银玉容 +2 位作者 郭祀远 李琳 蔡妙颜 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期423-425,共3页
目的 :阐明白千层油在医药上的应用价值。方法 :从白千层油的提取分离方法、主要化学成分、特性和应用等方面全面概述其研究现状。结果 :白千层油是从白千层树中提取的一种生物活性物质 ,在医学上具有多种重要性质。结论
关键词 白千层油 提取 性质 医药 中药
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五香粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析 被引量：11
19
作者 谭龙飞 杨连生 +2 位作者 陈颖姬 钟彩莲 尤蓉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期39-42,共4页
通过水蒸气蒸馏法提取五香粉的精油,测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨了五香粉精油的抗菌作用。以色谱-质谱联用法(GC/MS)共分析鉴定出五香粉精油中9种成... 通过水蒸气蒸馏法提取五香粉的精油,测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨了五香粉精油的抗菌作用。以色谱-质谱联用法(GC/MS)共分析鉴定出五香粉精油中9种成分,其中主要成分为肉桂醛和反式大茴香脑,其相对百分含量分别为39.79%和36.4%。 展开更多
关键词 五香粉精油 抗菌作用 GC/MS分析 细菌 霉菌 酵母菌 成分 肉桂醛 反式大茴香脑
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生姜中一种新化合物的抗氧化活性 被引量：27
20
作者 何文珊 李琳 +2 位作者 李炎 郭祀远 郭宝江 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期461-463,共3页
目的和方法 :采用溶血实验 ,小鼠肝组织脂质过氧化物 (MDA)测定 ,采用受辐射质粒构象改变等方法测定从生姜中分离得到的一新的环状二苯基庚烷类化合物 (化合物 1)的抗氧自由基损伤活性。结果 :化合物 1能显著抑制H2 O2 致人红细胞溶血作... 目的和方法 :采用溶血实验 ,小鼠肝组织脂质过氧化物 (MDA)测定 ,采用受辐射质粒构象改变等方法测定从生姜中分离得到的一新的环状二苯基庚烷类化合物 (化合物 1)的抗氧自由基损伤活性。结果 :化合物 1能显著抑制H2 O2 致人红细胞溶血作用 (P <0 0 1) ;明显抑制小鼠肝组织脂质过氧化物 (MDA)的产生 (P <0 0 1) ;显著抑制受辐射质粒超螺旋构象百分率的下降 (P <0 0 5或P <0 0 1)。结论 :化合物 展开更多
关键词 生姜 中药 环状二苯基庚烷类 溶血 过氧化脂质类 质粒 中药 MDA
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