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嗜热真菌发酵产木聚糖酶培养基的优化及部分酶学性质的研究 被引量：3
1
作者 张新峰 王伟平 +3 位作者 汪蓉 王琛琛 阳飞 张华山 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期249-252,共4页
采用响应面法对嗜热真菌发酵产木聚糖酶的培养基进行优化以及对该酶液的基本性质进行研究。首先对初始培养基中的8种影响因素进行Plackett-Burman设计,筛选出3种重要影响因素,即玉米芯、尿素和KH2PO4;再利用最陡爬坡实验为中心组合实验... 采用响应面法对嗜热真菌发酵产木聚糖酶的培养基进行优化以及对该酶液的基本性质进行研究。首先对初始培养基中的8种影响因素进行Plackett-Burman设计,筛选出3种重要影响因素,即玉米芯、尿素和KH2PO4;再利用最陡爬坡实验为中心组合实验确定最大响应区间,最后经响应面分析获得最优化结果:玉米芯浓度为4.570%(w/v),尿素浓度为1.797%(w/v),KH2PO4浓度为0.497%(w/v),酶活提高了18%。该酶对玉米芯为底物的专一性较好,最适酶促反应温度为65℃且在该温度下较稳定,最适反应pH为6.8,并且pH稳定性较好。 展开更多
关键词 嗜热真菌 木聚糖酶 优化 酶学性质
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pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响 被引量：24
2
作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 王志 陈雄 李冬生 王金华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第31期15093-15094,15098,共3页
[目的]研究pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响,为促进秸秆发酵产沼气提供试验参数和理论依据。[方法]从产物生成、催化剂活性和原料利用3个方面评价不同发酵起始pH值对沼气产生的影响。[结果]在发酵液起始pH值为7.0时,稻草秸秆发酵产... [目的]研究pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响,为促进秸秆发酵产沼气提供试验参数和理论依据。[方法]从产物生成、催化剂活性和原料利用3个方面评价不同发酵起始pH值对沼气产生的影响。[结果]在发酵液起始pH值为7.0时,稻草秸秆发酵产沼气的量最高,发酵液TS、VS降低程度最大,分别为29.2%和24.6%,且产气过程中辅酶含量也最大。[结论]控制发酵体系的pH值(7.0～7.2),使产甲烷菌处于最佳的生存状态,是提高水稻秸秆发酵产沼气的关键。 展开更多
关键词 PH值 水稻秸秆 厌氧发酵 产气量
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耐高温高醇醋酸菌的筛选及其发酵工艺的初步优化 被引量：8
3
作者 孙文瑛 陈雄 +3 位作者 王志 王永泽 雷锦成 姚娟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第1期44-47,共4页
分别从各种腐烂水果中分离出12株产醋酸菌,比较其对乙醇和温度的耐受性以及发酵产醋酸的量,选择综合性能相对最高的一株,利用生理生化实验和16S rDNA同源序列分析,初步认定其为Acetobacter属。正交试验优化该菌最佳发酵培养基为:葡萄糖... 分别从各种腐烂水果中分离出12株产醋酸菌,比较其对乙醇和温度的耐受性以及发酵产醋酸的量,选择综合性能相对最高的一株,利用生理生化实验和16S rDNA同源序列分析,初步认定其为Acetobacter属。正交试验优化该菌最佳发酵培养基为:葡萄糖2%,酵母粉2%,MgSO4.7H2O 0.02%,KH2PO4 0.1%,乙醇7%vol,醋酸产量为48.6g/L。 展开更多
关键词 醋酸菌 耐高温 耐高醇 筛选 优化
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响应面法优化醋酸菌的发酵产酸培养基 被引量：11
4
作者 孙文瑛 陈雄 +4 位作者 石勇 廖浩 申玉洁 雷锦成 李志军 《化学与生物工程》 CAS 2011年第1期37-41,共5页
参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著。通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙... 参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著。通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙醇9.8%、葡萄糖2.7%、谷氨酸钠0.4%、酵母粉1%、乙酸1%、蛋白胨0.2%、KH2PO40.1%、K2HPO40.1%、MgSO4.7H2O0.02%时,醋酸产量最高,达69.82g.L-1。经过3次平行验证实验,证明模型能较好地预测发酵实际情况。 展开更多
关键词 醋酸菌 响应面法 培养基 优化
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浓香型白酒酒醅中乳酸菌分离及其对模拟固态发酵的影响 被引量：26
5
作者 姚惟琦 陈茂彬 +1 位作者 镇达 郭艺山 《酿酒》 CAS 2010年第3期37-41,共5页
从发酵酒醅中分离得到21株产乳酸菌株,其中16株为芽孢杆菌。利用梅里埃微生物鉴定仪鉴定,得到干燥棒杆菌(Corynebacterium xerosis)、耳葡萄球菌(Staphylococcus auricularis)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、巨大芽孢杆菌(Bacillus ... 从发酵酒醅中分离得到21株产乳酸菌株,其中16株为芽孢杆菌。利用梅里埃微生物鉴定仪鉴定,得到干燥棒杆菌(Corynebacterium xerosis)、耳葡萄球菌(Staphylococcus auricularis)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、腊状芽孢杆菌(Bacillus cereus group)、浸麻芽孢杆菌(Paenibacillusmacerans)6种产乳酸菌。将6株产酸菌进行模拟固态发酵,结果显示所有乳酸菌都不同程度的抑制了己酸、己酸乙酯以及乳酸乙酯的产量,其中浸麻芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌属的2株产乳酸菌严重抑制了乙醇和己酸乙酯的生成量,巨大芽孢杆菌的一株还严重抑制了己酸的产量。 展开更多
关键词 糟醅 乳酸菌 分离纯化 模拟发酵
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金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响 被引量：4
6
作者 王永泽 杨立 +4 位作者 张婷 陈雄 王志 王金华 李冬生 《可再生能源》 CAS 北大核心 2010年第2期30-32,共3页
通过测定产气量、发酵后料液的pH值及辅酶F420的浓度、TS和VS的降解率来评价金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响。结果表明,添加100μmol/LMg2+或Co2+对产沼气有促进作用,添加0.125%(质量分数,下同)的吐温80有助于产气量的进... 通过测定产气量、发酵后料液的pH值及辅酶F420的浓度、TS和VS的降解率来评价金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响。结果表明,添加100μmol/LMg2+或Co2+对产沼气有促进作用,添加0.125%(质量分数,下同)的吐温80有助于产气量的进一步提高,但加入1.25%的吐温80时,沼气产量反而降低。组合添加100μmol/LMg2+和0.125%的吐温80后,发酵液的pH值更接近中性。添加100μmol/LMg2+或Co2+对发酵液中辅酶F420的浓度影响不大。 展开更多
关键词 金属离子 吐温80 沼气
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浓香型白酒发酵中乳酸含量动态变化与相关微生物研究 被引量：5
7
作者 镇达 姚惟琪 +1 位作者 钱志伟 陈茂彬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第12期32-34,共3页
在浓香型白酒固体发酵中，乳酸含量变化趋势具有一定的规律性。从不同阶段分离的微生物中，鉴别、统计产乳酸以及利用乳酸生长的微生物种类和数量。结果表明，发酵前1周内，乳酸利用菌的数量和性能略占优势（达到10^8水平），使乳酸含... 在浓香型白酒固体发酵中，乳酸含量变化趋势具有一定的规律性。从不同阶段分离的微生物中，鉴别、统计产乳酸以及利用乳酸生长的微生物种类和数量。结果表明，发酵前1周内，乳酸利用菌的数量和性能略占优势（达到10^8水平），使乳酸含量保持较低水平（2％～2．5％），1周以后，乳酸利用菌数量下降明显（10^6水平），与产乳酸菌数量相近，使乳酸含量维持在较高水平。研究结果表明，既能产乳酸，又能利用乳酸的菌株，对固态发酵的影响结果与其产乳酸能力呈正相关。 展开更多
关键词 白酒 乳酸 微生物
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稻草秸秆干发酵产沼气工艺条件的优化 被引量：13
8
作者 刘思颖 樊婷婷 陈雄 《化学与生物工程》 CAS 2010年第12期83-85,共3页
通过单因素实验和正交实验,研究了以稻草秸秆为主要原料的干发酵产气工艺。确定稻草秸秆干发酵产沼气的最佳工艺条件如下:pH值7.5、温度33℃、污泥接种量35%、含水率80%,在此条件下,100 g稻草秸秆粉干发酵20d的累积产气量达到了1250 mL。
关键词 稻草秸秆 干发酵 沼气 累积产气量
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高产酸性蛋白酶菌株的筛选及发酵条件研究 被引量：16
9
作者 沈玉洁 张明春 +2 位作者 向苇 方尚玲 陈茂彬 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第6期32-35,共4页
从白云边高温大曲中筛选得到1株产酸性蛋白酶活力较高的芽孢杆菌菌株,经VITEK-32微生物自动鉴定系统鉴定为地衣芽孢杆菌。通过对该菌株固体发酵条件的研究,发现其最适产酶条件为:最佳固体培养基为:固料∶水为1∶0.7,在固料中麸皮:黄豆粉... 从白云边高温大曲中筛选得到1株产酸性蛋白酶活力较高的芽孢杆菌菌株,经VITEK-32微生物自动鉴定系统鉴定为地衣芽孢杆菌。通过对该菌株固体发酵条件的研究,发现其最适产酶条件为:最佳固体培养基为:固料∶水为1∶0.7,在固料中麸皮:黄豆粉为1∶0.8,pH5.0,培养温度为45℃,发酵时间为52h,接种量为7%,该菌株固体发酵产酶活力达到1420.2 U/g。 展开更多
关键词 高温大曲 酸性蛋白酶 发酵条件
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高效液相色谱法测定发酵液中生物素含量 被引量：11
10
作者 黄琴 丁安子 宋娟 《化学与生物工程》 CAS 2009年第8期88-90,共3页
采用高效液相色谱法测定发酵液中生物素的含量。结果表明，样品浓度在5-150μg·mL^-1范围内线性关系良好，最低检测限为0．01μg·mL^-1，精密度实验的RSD为0．21％，稳定性实验的RSD为6．6％，发酵液在15h内检测结果无明显差... 采用高效液相色谱法测定发酵液中生物素的含量。结果表明，样品浓度在5-150μg·mL^-1范围内线性关系良好，最低检测限为0．01μg·mL^-1，精密度实验的RSD为0．21％，稳定性实验的RSD为6．6％，发酵液在15h内检测结果无明显差别，加样回收率在95％～102％之间。该方法简便、快捷、准确、重现性好，可用于发酵液中生物素的含量测定。 展开更多
关键词 生物素 发酵液 高效液相色谱 含量测定
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味精废水厌氧发酵产沼气的研究 被引量：3
11
作者 王志 许樱 +4 位作者 陈雄 祝智胜 王金华 王永泽 李冬生 《可再生能源》 CAS 北大核心 2009年第4期24-27,共4页
在厌氧、37℃和120 r/min条件下,将味精废水接种活性污泥后进行批培养,向发酵液中添加乳酸盐(终浓度为0.05 g/L),不仅补偿了F420分子合成前体的非均衡性供给,而且提高了厌氧电子传递效率,促进了甲烷菌群细胞的镍同化作用(同化镍含量比... 在厌氧、37℃和120 r/min条件下,将味精废水接种活性污泥后进行批培养,向发酵液中添加乳酸盐(终浓度为0.05 g/L),不仅补偿了F420分子合成前体的非均衡性供给,而且提高了厌氧电子传递效率,促进了甲烷菌群细胞的镍同化作用(同化镍含量比对照组提高了68.8%),从而最终提高了味精废水发酵产气效率。试验组(添加乳酸盐)挥发性乙酸盐残留量比对照组减少了62%,沼气总产量、总固形物TS、消耗单位质量挥发性脂肪酸的沼气得率系数YP/V、单位质量总固形物的沼气得率系数YP/T、挥发性脂肪酸的比消耗速率qV、沼气的比生成速率qp分别比对照组提高了48.8%,12.5%,21.9%,31.4%,13.8%和31.2%,说明向味精废水中添加乳酸盐,可以促进挥发性乙酸钠底物代谢流向终产物甲烷而非仅用于菌群繁殖,乳酸盐是通过提高菌群的甲烷合成能力,而非仅通过促进菌群生长的群体优势来提高沼气产量。 展开更多
关键词 味精废水 厌氧发酵 沼气
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高产油脂酵母的筛选及发酵条件的研究 被引量：9
12
作者 高媛 李元媛 +3 位作者 王常高 胡瑛 林建国 蔡俊 《化学与生物工程》 CAS 2010年第1期55-58,78,共5页
采用苏丹黑染色法对6种酵母菌进行初筛及摇瓶发酵复筛,选出了油脂产量高的假丝酵母。并对假丝酵母摇瓶发酵条件进行优化,确定了最适培养条件为:初始pH值6.0,转速180 r.min-1,接种量10%,发酵周期4 d;最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏... 采用苏丹黑染色法对6种酵母菌进行初筛及摇瓶发酵复筛,选出了油脂产量高的假丝酵母。并对假丝酵母摇瓶发酵条件进行优化,确定了最适培养条件为:初始pH值6.0,转速180 r.min-1,接种量10%,发酵周期4 d;最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏。假丝酵母在优化条件下发酵后细胞量为16.4 g.L-1、油脂含量为12%、油脂产量为1.97 g.L-1,分别是优化前的142%、171%、245%。 展开更多
关键词 油脂 假丝酵母 发酵
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透明质酸的发酵及提取工艺 被引量：3
13
作者 汪江波 黄金明 张晶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期648-653,共6页
采用诱变筛选获得的马疫链球菌EF02,发醇后透明质酸(hyaluronic acid,HA)的产量达3.05g/L,通过单因素及正交试验摇瓶培养优化发酵培养基,再经15L发酵罐发酵,发酵后HA的产量为3.47g/L,与EF02优化处理前相比,提高了13.77%;通过对发酵条件... 采用诱变筛选获得的马疫链球菌EF02,发醇后透明质酸(hyaluronic acid,HA)的产量达3.05g/L,通过单因素及正交试验摇瓶培养优化发酵培养基,再经15L发酵罐发酵,发酵后HA的产量为3.47g/L,与EF02优化处理前相比,提高了13.77%;通过对发酵条件优化,发酵后HA的产量为3.66g/L,与EF02优化处理前相比,提高了20.0%。对产物HA进行分离纯化,HA提取率达98.36%,HA纯度达91.28%,蛋白质残留率为0.97%。 展开更多
关键词 透明质酸 马疫链球菌 发酵 分离纯化
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水稻秸秆厌氧发酵产沼气工艺的响应面法优化 被引量：4
14
作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 杨立 陈雄 李冬生 王金华 《化学与生物工程》 CAS 2009年第11期40-42,46,共4页
在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken设计,选取接种物与原料质量比、发酵起始pH值和活性炭添加量为工艺考察参数,对水稻秸秆发酵产沼气工艺进行了响应面法优化。确定水稻秸秆厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件为:接种物与原料质量比1.28... 在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken设计,选取接种物与原料质量比、发酵起始pH值和活性炭添加量为工艺考察参数,对水稻秸秆发酵产沼气工艺进行了响应面法优化。确定水稻秸秆厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件为:接种物与原料质量比1.28∶1、起始pH值7.35、活性炭添加量11.48 g.L-1,此条件下每50 g水稻秸秆的沼气平均产气量为5833.2 mL,与优化前相比提高了34.4%。 展开更多
关键词 水稻秸秆 产气量 响应面分析
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HPLC法测定酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量 被引量：9
15
作者 钱志伟 杨丹丹 +2 位作者 徐前景 方尚玲 陈茂彬 《酿酒科技》 2010年第3期107-109,共3页
研究了酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量测定的条件和方法。采用色谱柱ZORBAX Eclipse XDB C18(5μm,250 mm×4.6 mm);乙腈∶水(磷酸调pH2.5)为50∶50(v∶v)为流动相;柱温28℃;流速1 mL/min,于波长λex331nm、λem 500 nm荧光检测器检... 研究了酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量测定的条件和方法。采用色谱柱ZORBAX Eclipse XDB C18(5μm,250 mm×4.6 mm);乙腈∶水(磷酸调pH2.5)为50∶50(v∶v)为流动相;柱温28℃;流速1 mL/min,于波长λex331nm、λem 500 nm荧光检测器检测,采用外标法定性、定量。在此色谱条件下,桔霉素呈现较好的分离效果和重现性,其保留时间为6.454 min左右,最低检测浓度为32μg/L,平均回收率为98.95%,RSD=1.53%。 展开更多
关键词 检测分析 高效液相色谱法 红曲霉 发酵液 桔霉素
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三孢布拉霉菌产β-胡萝卜素发酵条件的研究 被引量：7
16
作者 潘鹏 杨斯 蔡俊 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第4期36-40,共5页
采用单因素轮换法优化β-胡萝卜素合成的发酵条件,考察因素包括正负菌种龄、发酵周期、接种量、正负菌种接种比例、初始pH、发酵温度、装液量、摇床转速。结果表明,三孢布拉霉菌的最佳摇瓶发酵条件为:正菌种龄12h～15h、负菌种龄25h～30... 采用单因素轮换法优化β-胡萝卜素合成的发酵条件,考察因素包括正负菌种龄、发酵周期、接种量、正负菌种接种比例、初始pH、发酵温度、装液量、摇床转速。结果表明,三孢布拉霉菌的最佳摇瓶发酵条件为:正菌种龄12h～15h、负菌种龄25h～30h、发酵周期120h、接种量20%、正负菌种接种比例2:3、初始pH6.5、发酵温度28℃、装液量50mL/250mL三角瓶、摇床转速200rpm,β-胡萝卜素产量为28.8mg/L。 展开更多
关键词 三孢布拉霉 Β-胡萝卜素 发酵条件
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HPLC法测定产酱香芽孢杆菌发酵液中糠醛的含量 被引量：2
17
作者 刘超 方尚玲 +2 位作者 李习 张家庆 陈茂彬 《酿酒》 CAS 2012年第4期46-49,共4页
研究了产酱香芽孢杆菌发酵液中糠醛含量测定的条件和方法。采用色谱柱ZOR BAX Eclipse XDB C18(5μm,250mm×4.6 mm);分别选取乙腈和甲醇作为有机流动相,结果发现乙腈分离效果更好,故选取乙腈作为有机流动相。通过不同比例流动相试... 研究了产酱香芽孢杆菌发酵液中糠醛含量测定的条件和方法。采用色谱柱ZOR BAX Eclipse XDB C18(5μm,250mm×4.6 mm);分别选取乙腈和甲醇作为有机流动相,结果发现乙腈分离效果更好,故选取乙腈作为有机流动相。通过不同比例流动相试验,发现样品在流动相为乙睛∶0.1%乙酸水(冰乙酸调)=15∶85(v∶v),柱温30℃;流速1mL/min,波长λ=277nm紫外检测器检测的条件下,糠醛呈现较好的分离效果和重现性。其保留时间为6.50min左右,最低检测浓度为0.04mg/L,平均回收率为101.84%,R SD=1.37%。此方法,准确可靠,重复性好,可对产酱香发酵液中糠醛的测定作参考作用。 展开更多
关键词 酱香 分析测定 HPLC 发酵液 糠醛
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树脂对沼气发酵的影响 被引量：1
18
作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 王志 陈雄 李冬生 王金华 《可再生能源》 CAS 北大核心 2010年第1期63-65,共3页
选用比表面积基本一致而表面电荷不同的树脂作为吸附剂,研究了树脂对沼气发酵的影响。研究结果表明,不同吸附剂对沼气产气量影响排序为强酸性树脂>强碱性树脂>活性炭>弱酸性树脂>吸附树脂>空白>弱碱性树脂。添加吸附... 选用比表面积基本一致而表面电荷不同的树脂作为吸附剂,研究了树脂对沼气发酵的影响。研究结果表明,不同吸附剂对沼气产气量影响排序为强酸性树脂>强碱性树脂>活性炭>弱酸性树脂>吸附树脂>空白>弱碱性树脂。添加吸附剂对厌氧发酵后发酵液的pH值没有明显影响,可初步排除添加树脂是通过解除产物抑制或改变发酵液pH值来影响沼气发酵的可能。 展开更多
关键词 树脂 沼气 吸附
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啤酒糟发酵产高蛋白饲料菌种的配伍 被引量：2
19
作者 陶敏 王维嘉 蔡俊 《饲料工业》 北大核心 2011年第11期58-61,共4页
以啤酒糟为主要原料,采用多菌种混合固态发酵生产蛋白饲料,并通过菌种的配伍实验对发酵产蛋白饲料菌种的组合进行优化,试验结果表明:挑选的8株菌都能在以啤酒糟为唯一底物的平板上生长,并且菌种最佳组合为固氮菌、白地霉、绿色木霉、啤... 以啤酒糟为主要原料,采用多菌种混合固态发酵生产蛋白饲料,并通过菌种的配伍实验对发酵产蛋白饲料菌种的组合进行优化,试验结果表明:挑选的8株菌都能在以啤酒糟为唯一底物的平板上生长,并且菌种最佳组合为固氮菌、白地霉、绿色木霉、啤酒酵母、热带假丝酵母等5株菌,其发酵后的蛋白质含量为31.45%,粗蛋白为39.22%,无机氮转化率为56.42%。 展开更多
关键词 啤酒糟 蛋白饲料 菌种配伍
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乳酸利用菌的环境耐受性及对模拟白酒固体发酵的影响 被引量：3
20
作者 镇达 姚惟琦 陈茂彬 《酿酒科技》 2009年第9期38-40,共3页
从发酵过程中的窖池分离数十株乳酸利用菌,选取6株检测其在有氧及缺氧条件下的乳酸盐浓度、有机酸浓度、乙醇浓度耐受性及在混合碳源条件下对利用乳酸盐的影响,显示降乳菌对有关环境因素具有一定的耐受性。模拟厌氧固体发酵显示大部分... 从发酵过程中的窖池分离数十株乳酸利用菌,选取6株检测其在有氧及缺氧条件下的乳酸盐浓度、有机酸浓度、乙醇浓度耐受性及在混合碳源条件下对利用乳酸盐的影响,显示降乳菌对有关环境因素具有一定的耐受性。模拟厌氧固体发酵显示大部分菌株降乳效果达到25%～50%,对乙酸等有机酸水平影响少,而对乙醇含量具有一定影响。 展开更多
关键词 微生物 环境耐受性 模拟发酵 浓香型白酒
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