期刊文献+
共找到224篇文章
< 1 2 12 >
每页显示 20 50 100
吉林化工学院食品安全学课程改革探索与实践 被引量:3
1
作者 张京京 刘洋 +3 位作者 马先红 白海娜 李飞 徐洪宇 《吉林化工学院学报》 CAS 2018年第12期33-35,共3页
《食品安全学》课程是我校食品科学与工程专业一门重要的本科必修专业课。根据《食品安全学》课程特点,从该门课程的培养目标、教学方法、考核方式等几个层面进行实践教学改革。本研究以食品科学与工程专业2017级学生作为实践对象,与采... 《食品安全学》课程是我校食品科学与工程专业一门重要的本科必修专业课。根据《食品安全学》课程特点,从该门课程的培养目标、教学方法、考核方式等几个层面进行实践教学改革。本研究以食品科学与工程专业2017级学生作为实践对象,与采用传统教学模式的2015级、2016级学生进行对比获得良好的教学效果。 展开更多
关键词 食品安全学 改革 教学内容 教学方法
在线阅读 下载PDF
思维导图在轻化工程生物化学教学中的应用 被引量:4
2
作者 葛雅琨 张元新 《中国石油和化工》 2016年第S1期277-,共1页
生物化学,是一门知识点繁多,涉及知识面较广的课程,对非生物类专业的学生是比较难于掌握的。将思维导图引入轻化工程专业生物化学课程的教学,提高学生学习兴趣和效率,取得了优良的教学效果。
关键词 思维导图 生物化学 轻化工程 教学
在线阅读 下载PDF
轻化工程专业生物化学课程平时成绩评定方法的探索
3
作者 葛雅琨 张元新 《科技资讯》 2016年第28期116-116,118,共2页
高等学校本科教学中,平时成绩的评定是成绩构成的一个重要组成部分,是反映学生学习过程和学习状态的一个重要方面。该文对吉林化工学院轻化工程专业生物化学课程的平时成绩评定方法进行探索,采取学生出勤占10%、作业占10%、课堂测试占10... 高等学校本科教学中,平时成绩的评定是成绩构成的一个重要组成部分,是反映学生学习过程和学习状态的一个重要方面。该文对吉林化工学院轻化工程专业生物化学课程的平时成绩评定方法进行探索,采取学生出勤占10%、作业占10%、课堂测试占10%的方法,既实现了对学生学习过程的监督,也能够客观公正地对学生进行评价,取得了满意的教学效果。 展开更多
关键词 生物化学 平时成绩 考勤 作业 平时测试
在线阅读 下载PDF
工科院校生物制药专业发酵工程实验教学改革的探索与实践 被引量:5
4
作者 崔浩 董瑶 +2 位作者 鲁腾辉 杨秀东 周鸿立 《吉林化工学院学报》 CAS 2019年第10期29-32,共4页
发酵工程实验是生物制药专业核心实验教学课程,是以多门理论课为基础实验课。以吉林化工学院生物制药专业实验教学为观察对象,对发酵工程实验的教学内容、方式和考核进行改革探索。研究结果表明:优化教学内容,有效构建了应用型课程体系... 发酵工程实验是生物制药专业核心实验教学课程,是以多门理论课为基础实验课。以吉林化工学院生物制药专业实验教学为观察对象,对发酵工程实验的教学内容、方式和考核进行改革探索。研究结果表明:优化教学内容,有效构建了应用型课程体系;调整教学方式,有效建立了多元化教学模式;改革考核方式,客观评价了学生综合素质。发酵工程实验教学改革实践有机契合了工程师成长摇篮的教学特色。 展开更多
关键词 发酵工程 实验教学 改革
在线阅读 下载PDF
生物工程专业毕业设计教学的改革与实践 被引量:1
5
作者 葛雅琨 张元新 《广东化工》 CAS 2015年第21期208-208,214,共2页
从本校生物工程专业的培养方案出发,就生物工程专业毕业设计的教学内容、教学过程等进行改革与实践,探索适合本专业的毕业设计课程体系。
关键词 生物工程 毕业设计 改革 实践
在线阅读 下载PDF
关于食品工程原理课程设计的几点建议 被引量:1
6
作者 李飞 隋新 《广东化工》 CAS 2015年第21期218-219,共2页
就食品工程原理课程设计的教学,提出几点建议。分别就题目的确定、绘图的应用、教师的辅导作用等方面的问题进行了讨论。结合多年来的教学实践,希望对提高食品工程原理课程设计的教学质量及培养具有工程综合素质的食品工程专业学生有所... 就食品工程原理课程设计的教学,提出几点建议。分别就题目的确定、绘图的应用、教师的辅导作用等方面的问题进行了讨论。结合多年来的教学实践,希望对提高食品工程原理课程设计的教学质量及培养具有工程综合素质的食品工程专业学生有所益处。 展开更多
关键词 课程设计 教学内容 教学方法
在线阅读 下载PDF
生物工程专业创新型人才培养方案的改革与实践 被引量:4
7
作者 许崇利 许崇波 《轻工科技》 2016年第11期129-130,167,共3页
生物工程产业作为一个正在崛起的主导性产业,已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点。本文确定了以就业为导向、以工科为背景、以化工学科为优势、以生物学科为基础,制定了满足社会需求的生物工程专业培养方案,并根据社会需求... 生物工程产业作为一个正在崛起的主导性产业,已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点。本文确定了以就业为导向、以工科为背景、以化工学科为优势、以生物学科为基础,制定了满足社会需求的生物工程专业培养方案,并根据社会需求、生源质量和未来就业方向提出一种新型的人才培养模式——分类人才培养模式(研究型、应用型、复合型),在学生个性化下功夫,培养满足社会同一行业不同单位对不同规格的生物工程专业人才需求。 展开更多
关键词 生物工程 培养方案 分类人才培养模式
在线阅读 下载PDF
生物工程专业创新人才培养模式的探索与实践 被引量:1
8
作者 许崇利 许崇波 《山东化工》 CAS 2016年第21期141-144,147,共5页
生物工程产业作为一个正在崛起的主导性产业,已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点,因此培养具有创新意识、创新精神、创新思维、创新知识、创新能力并具有良好的创新人格的新型人才培养体系,已然成为高等教育面临的重要课题... 生物工程产业作为一个正在崛起的主导性产业,已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点,因此培养具有创新意识、创新精神、创新思维、创新知识、创新能力并具有良好的创新人格的新型人才培养体系,已然成为高等教育面临的重要课题。只有建立起一整套培养高素质创新人才的培养体系,才能实现"宽厚型、复合型、开放型、创新型"为特征的高素质的研究型人才。为了实现上述目标我们在重视个性发展的同时,实施因材施教,培养了学生的创新能力,进而创建了生物工程专业创新型人才的培养模式。 展开更多
关键词 生物工程 创新人才 培养模式
在线阅读 下载PDF
生物技术专业基因工程课程的新探索
9
作者 葛雅琨 张元新 《新课程》 2015年第18期49-49,共1页
基因工程是生物技术专业的必修专业课程,根据生物技术专业培养方案以及学生的学习需求,从教学的内容、手段等方面进行了全新的设计改革,期待取得良好的教学效果。
关键词 基因工程 生物技术 教学
在线阅读 下载PDF
工程教育认证背景下的食品科学与工程专业实验教学改革探索 被引量:9
10
作者 尹佳 《吉林化工学院学报》 CAS 2020年第4期39-42,共4页
结合传统实验教学过程中出现的问题及工程教育专业认证背景下的要求,探讨食品科学与工程专业实验教学的改革。提出改革实验教学内容,创新实验教学模式,改革实验考核方式等教学改革措施。通过实验教学改革,提高了学生的动手能力、科研能... 结合传统实验教学过程中出现的问题及工程教育专业认证背景下的要求,探讨食品科学与工程专业实验教学的改革。提出改革实验教学内容,创新实验教学模式,改革实验考核方式等教学改革措施。通过实验教学改革,提高了学生的动手能力、科研能力及综合素质,促进工程人才的培养。 展开更多
关键词 工程教育认证 食品科学与工程 实验教学
在线阅读 下载PDF
地方高校转型背景下生物工程专业课程设计教学改革与探索 被引量:5
11
作者 杨梅 黄秋婷 +1 位作者 任重远 张仁文 《吉林化工学院学报》 CAS 2021年第8期5-8,共4页
以地方本科高校转型发展为背景,以提高生物工程专业应用技术人才培养质量为目标,针对地方高校生物工程专业课程设计教学的特点和存在的问题,以生物工程专业的本科教学为例,探讨课程设计教学改革的有效措施,为探索课程设计教学环节的改... 以地方本科高校转型发展为背景,以提高生物工程专业应用技术人才培养质量为目标,针对地方高校生物工程专业课程设计教学的特点和存在的问题,以生物工程专业的本科教学为例,探讨课程设计教学改革的有效措施,为探索课程设计教学环节的改革措施提供了参考。 展开更多
关键词 课程设计 工程能力 教学方法 教学改革
在线阅读 下载PDF
《食品工程原理》课程网络教学平台的建设与实践 被引量:2
12
作者 李飞 隋新 +1 位作者 谢莹 王莹 《科技资讯》 2017年第36期156-157,共2页
本文主要阐述了《食品工程原理》课程网络教学平台的建设内容、建设原则及其应用效果。网络教学平台是在多年教学实践研究的基础上,充分发挥目前网络教学平台的优势,将原有的传统课堂教学与网络教学平台进行互补整合,以此来提高了课程... 本文主要阐述了《食品工程原理》课程网络教学平台的建设内容、建设原则及其应用效果。网络教学平台是在多年教学实践研究的基础上,充分发挥目前网络教学平台的优势,将原有的传统课堂教学与网络教学平台进行互补整合,以此来提高了课程的教学质量。通过课程网络教学平台的应用不仅有效促使了课程的传统传授型的转变,还使学生的工程素质和创新能力得到了一定的提升。 展开更多
关键词 食品工程原理 网络平台 建设与实践
在线阅读 下载PDF
食品中微生物污染的来源及其控制分析 被引量:5
13
作者 白海娜 《食品安全导刊》 2020年第36期8-8,共1页
食品安全问题一直深受社会关注,属于社会性问题,对人们的生命安全、生命健康、社会稳定发展有很大影响。食品加工、食品生产、食品供应中很多因素或多或少都会影响食品安全,其中最为突出的就是微生物。为了让人们吃到健康的食物,加强食... 食品安全问题一直深受社会关注,属于社会性问题,对人们的生命安全、生命健康、社会稳定发展有很大影响。食品加工、食品生产、食品供应中很多因素或多或少都会影响食品安全,其中最为突出的就是微生物。为了让人们吃到健康的食物,加强食品微生物问题研究很有必要。工作人员需要采取合理、有效的手段对食品当中的微生物进行检测,保障食品安全。 展开更多
关键词 食品 微生物污染 来源
在线阅读 下载PDF
基于BOPPPS模式“食品工程原理”线上线下混合式教学的研究 被引量:6
14
作者 李飞 徐洪宇 《农产品加工》 2022年第18期139-142,共4页
结合“食品工程原理”的课程特点与培养目标,探讨其应用BOPPPS教学模式的线上线下混合式教学。以对流传热为例,介绍了依据BOPPPS教学模型的优势及其具体的导入、目标、前测、参与式学习、后测、总结6个教学环节在“食品工程原理”课程... 结合“食品工程原理”的课程特点与培养目标,探讨其应用BOPPPS教学模式的线上线下混合式教学。以对流传热为例,介绍了依据BOPPPS教学模型的优势及其具体的导入、目标、前测、参与式学习、后测、总结6个教学环节在“食品工程原理”课程上的设计与应用,同时结合利用线上线下资源成功实现课程的混合式教学,通过多元化的考核方式对课程进行教学评价,以期达到良好的教学收益。结果表明,通过采用BOPPPS教学模式的“食品工程原理”线上线下混合式教学具有良好的教学效果,值得在其他课程教学中进行推广。 展开更多
关键词 BOPPPS模式 食品工程原理 混合式教学
在线阅读 下载PDF
“新工科”背景下,地方应用型高校食品科学与工程专业国际化人才培养的探究 被引量:4
15
作者 郎宸用 白海娜 杨殿伟 《食品界》 2020年第10期82-83,共2页
"新工科"建设对我国高等教育提出了新要求,包含加快工程教育改革,加强对外交流合作,培养国际化创新型人才。在此背景下,应用型院校应该紧密围绕“新工科”特点和要求,主动探究并改进人才培养方法。本文以吉林化工学院食品科... "新工科"建设对我国高等教育提出了新要求,包含加快工程教育改革,加强对外交流合作,培养国际化创新型人才。在此背景下,应用型院校应该紧密围绕“新工科”特点和要求,主动探究并改进人才培养方法。本文以吉林化工学院食品科学与工程专业为例,从课程体系设置、师资队伍建设和境外优质教育资源引进等方面,分析了食品科学与工程专业国际化人才培养存在的问题,并提出改进策略,希望培养出具有国际竞争优势的新工科人才。 展开更多
关键词 食品科学与工程 “新工科” 国际化人才
在线阅读 下载PDF
食品添加剂对食品安全和营养价值的影响研究 被引量:2
16
作者 郑昆 杨红 《中国食品》 2024年第20期80-82,共3页
近年来,随着生活水平的不断提高,人们越来越关注食品安全和营养价值,对于食品添加剂潜在健康风险的担忧也逐渐加剧。食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、着色剂等多种类型,已有研究表明,长期摄入某些防腐剂可能对人体健康产生负面影响,甚至... 近年来,随着生活水平的不断提高,人们越来越关注食品安全和营养价值,对于食品添加剂潜在健康风险的担忧也逐渐加剧。食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、着色剂等多种类型,已有研究表明,长期摄入某些防腐剂可能对人体健康产生负面影响,甚至导致慢性疾病。因此,深入探讨食品添加剂的种类、使用量及其对食品营养成分的影响机制,有助于科学地评估食品添加剂在食品加工中的应用风险,为人们提供更加健康、安全的食品选择建议。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品营养成分 食品加工 食品安全 增稠剂 长期摄入 防腐剂 着色剂
在线阅读 下载PDF
在微生物实验中实施“立德树人”思政教育策略探析
17
作者 任重远 张仁文 +2 位作者 杨梅 黄秋婷 孟繁伟 《吉林化工学院学报》 CAS 2024年第6期25-27,共3页
在“立德树人”作为教育根本任务的背景下,“微生物实验课”教学需要融合思政元素,开展思政教育,培养学生脚踏实地的敬业精神、勇于创新的科学研究精神、兢兢业业的社会服务精神,培养满足国家微生物产业发展需要的接班人,促进我国生命... 在“立德树人”作为教育根本任务的背景下,“微生物实验课”教学需要融合思政元素,开展思政教育,培养学生脚踏实地的敬业精神、勇于创新的科学研究精神、兢兢业业的社会服务精神,培养满足国家微生物产业发展需要的接班人,促进我国生命科学学科产业的快速发展。 展开更多
关键词 立德树人 微生物实验 思政教育
在线阅读 下载PDF
浅析新时代生态文明建设与食品安全的创新发展
18
作者 郑昆 杨红 《食品界》 2024年第12期89-91,共3页
为了能够更好的推进社会发展,打造舒适、安全、健康的生活环境,当下需要加强生态文明的建设,大力发展地方特色产业,尤其是特色食品,既能够带动地方产业的发展,同时也能够持续不断的向市场输出健康的绿色产品。食品安全同样也是新时代所... 为了能够更好的推进社会发展,打造舒适、安全、健康的生活环境,当下需要加强生态文明的建设,大力发展地方特色产业,尤其是特色食品,既能够带动地方产业的发展,同时也能够持续不断的向市场输出健康的绿色产品。食品安全同样也是新时代所关注的重点,当下需要构建完善的食品监管体系,对入市的食品进行严格化的检验,确保公众的身体健康,也能够更好地带动地方特色产业的发展。本文主要分析新时代生态文明建设与食品安全的创新发展的重要性,同时剖析生态文明建设与食品安全的创新发展中面临的困境,并针对性的给出创新发展策略,以供参考。 展开更多
关键词 地方特色产业 食品安全 生态文明建设 创新发展策略 特色食品 入市 食品监管体系 产业的发展
在线阅读 下载PDF
粮食发芽富集GABA及食品开发研究进展 被引量:13
19
作者 马先红 刘景圣 陈翔宇 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第21期198-200,共3页
综述糙米、玉米、黑米、粟米、大豆、豇豆、绿豆、黑豆、荞麦及大麦等粮食发芽富集γ-氨基丁酸(GABA)的最佳条件,以及富含GABA的发芽粮食功能性食品的开发,以期为粮食深加工提供一些理论参考。
关键词 粮食 发芽 GABA 功能食品
在线阅读 下载PDF
中空介孔二氧化硅纳米材料(HMSNs)的合成及其生物相容性 被引量:3
20
作者 郑昆 杨红 +3 位作者 温刚 张元新 葛雅琨 隋新 《吉林大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期148-151,共4页
以CaCO_3为模板合成中空介孔二氧化硅纳米材料(HMSNs),并通过透射电镜(TEM)和小角X射线粉末衍射(SAXRD)对样品进行表征,通过流式细胞仪检测HMSNs样品对A549的细胞内吞能力及生物相容性.结果表明:CaCO_3-HMSNs是以CaCO_3为核,介孔二氧化... 以CaCO_3为模板合成中空介孔二氧化硅纳米材料(HMSNs),并通过透射电镜(TEM)和小角X射线粉末衍射(SAXRD)对样品进行表征,通过流式细胞仪检测HMSNs样品对A549的细胞内吞能力及生物相容性.结果表明:CaCO_3-HMSNs是以CaCO_3为核,介孔二氧化硅为壳的纳米粒子;当材料的质量浓度为62.5μg/mL时,细胞的存活率为100%;有92.80%的细胞吸收了样品HMSNs,即HMSNs具有较高的细胞内吞能力及生物相容性. 展开更多
关键词 中空介孔二氧化硅纳米材料 生物相容性 细胞内吞作用
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 12 下一页 到第
使用帮助 返回顶部