刍议如何提升乳品行业质量管理

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作者 张建军 李元松 李维林 《食品安全导刊》 2015年第1X期47-48,共2页

近年来,食品安全成为人们最为关注的话题。地沟油、染色馒头、红心鸡蛋等现象的出现,使得人们对食品安全问题愈发的恐惧,保证食品安全,提高食品质量成为关键。2008年发生的"三聚氰胺毒奶粉事件",让人们更为关注乳制品的质量问... 近年来,食品安全成为人们最为关注的话题。地沟油、染色馒头、红心鸡蛋等现象的出现,使得人们对食品安全问题愈发的恐惧,保证食品安全,提高食品质量成为关键。2008年发生的"三聚氰胺毒奶粉事件",让人们更为关注乳制品的质量问题,与人们的身体健康构成直接性的联系,提升乳品行业质量管理是当前的重要任务。本文就如何提升乳品行业质量管理进行了分析与探究。 展开更多

关键词 乳品 问题 质量管理

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产犊季节和胎次对测定奶牛日泌乳性能的影响 被引量：16

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作者 刘姗 刘念锐 +5 位作者 陈佩琪 王广斌 朱怡慧 李蕊 杨章平 毛永江 《中国牛业科学》 2013年第2期27-30,共4页

[目的]通过研究产犊季节、胎次对奶牛测定日泌乳性能的影响,以期为指导日粮配方调整、增加牛奶产量和提升原料奶质量提供科学依据。[方法]采集江苏某奶牛场2012年度408头奶牛共3 012条生产性能测定记录,用线性模型分析产犊季节和胎次对... [目的]通过研究产犊季节、胎次对奶牛测定日泌乳性能的影响,以期为指导日粮配方调整、增加牛奶产量和提升原料奶质量提供科学依据。[方法]采集江苏某奶牛场2012年度408头奶牛共3 012条生产性能测定记录,用线性模型分析产犊季节和胎次对测定日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、305d产奶量及体细胞评分的影响进行分析。[结果]表明:不同产犊季节对测定日产奶量和305d产奶量的影响极显著(P<0.01),对乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比无显著影响;不同胎次除对乳脂率影响显著外(P<0.05),对其它奶牛泌乳性能及体细胞评分均影响极显著(P<0.01)。[结论]夏、秋两季产犊奶牛的305d产奶量高;2～3胎产犊奶牛的泌乳性能较佳,随着胎次的增加,特别是5胎及以后,泌乳性能的各项指标都有不同程度的降低。 展开更多

关键词 产犊季节 胎次 泌乳性能 奶牛群改良

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凝固型红薯保健酸奶的研制 被引量：5

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作者 张锋 陈海英 +1 位作者 董媛媛 冯兆瑞 《中国酿造》 CAS 2013年第10期149-153,共5页

研究了凝固型红薯酸奶的发酵生产工艺,旨在开发新型的功能性风味发酵乳。单因素和正交试验结果表明,红薯浆的添加量为10%,蜂蜜用量7%,稳定剂用量0.15%,发酵剂用量0.10%,发酵温度43℃,发酵时间5h,后熟时间20h,获得酸奶产品品质最佳。红... 研究了凝固型红薯酸奶的发酵生产工艺,旨在开发新型的功能性风味发酵乳。单因素和正交试验结果表明,红薯浆的添加量为10%,蜂蜜用量7%,稳定剂用量0.15%,发酵剂用量0.10%,发酵温度43℃,发酵时间5h,后熟时间20h,获得酸奶产品品质最佳。红薯酸奶成品色泽乳白稍呈浅黄色,组织状态均匀,具有发酵乳香味和红薯风味,其感官指标、理化指标和微生物指标均达到了国家标准。 展开更多

关键词 红薯 酸奶 蜂蜜 发酵

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共轭亚油酸强化型乳制品的稳定性研究 被引量：1

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作者 王广彬 肖扬 +2 位作者 马捷 赵海明 吴伟力 《徐州工程学院学报（自然科学版）》 CAS 2014年第2期24-29,共6页

通过牛乳液中添加共轭亚油酸(CLA),分析杀菌温度、均质压力、乳化剂类型、CLA添加量对牛乳稳定性的影响.实验结果表明:脱脂乳中添加0.17%的CLA稳定性较好,口感纯正;当灭菌温度超过100℃时,CLA含量明显降低;以单苷酯、三聚苷酯和蔗糖酯... 通过牛乳液中添加共轭亚油酸(CLA),分析杀菌温度、均质压力、乳化剂类型、CLA添加量对牛乳稳定性的影响.实验结果表明:脱脂乳中添加0.17%的CLA稳定性较好,口感纯正;当灭菌温度超过100℃时,CLA含量明显降低;以单苷酯、三聚苷酯和蔗糖酯的混合乳化剂,按1∶1∶2混合的乳液稳定性好;35MPa以上的均质压力下,乳液中的脂肪球细小,分布均匀,口感细腻. 展开更多

关键词 共轭亚油酸 牛乳 稳定性

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浅议企业档案在企业文化建设中的作用 被引量：2

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作者 常秀玲 《档案与建设》 北大核心 2013年第S1期29-30,共2页

随着我国社会主义市场经济的不断完善和发展,经济文化一体化发展趋势愈发突显出了文化因素在经济发展中的重要作用,为企业带来不可估量的经济价值,因此,提升文化附加值与文化内涵成为了企业追求经济增长的重要手段。而作为企业文化积累... 随着我国社会主义市场经济的不断完善和发展,经济文化一体化发展趋势愈发突显出了文化因素在经济发展中的重要作用,为企业带来不可估量的经济价值,因此,提升文化附加值与文化内涵成为了企业追求经济增长的重要手段。而作为企业文化积累的企业档案,不仅记录着企业文化的创造史,而且能够为未来的企业文化建设提供借鉴和依据,是企业文化建设的重要组成部分,对企业发展起着举足轻重的作用。所以,当前企业只有做好企业档案工作,积极发挥企业档案在企业发展中的作用。 展开更多

关键词 企业档案 企业文化 文化积累 经济文化一体化 档案工作 文化附加值 企业信用档案 档案管理意识 档案文化 档案价值鉴定

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浅议企业档案在企业文化建设中的作用 被引量：2

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作者 常秀玲 《大陆桥视野》 2012年第20期24-25,共2页

随着我国社会主义市场经济的不断完善和发展，经济文化一体化发展趋势愈发突显出了文化因素在经济发展中的重要作用，同时为企业带来不可估量的经济价值，因此，提升文化附加值与文化内涵成为了企业追求经济增长的重要手段。而作为企业... 随着我国社会主义市场经济的不断完善和发展，经济文化一体化发展趋势愈发突显出了文化因素在经济发展中的重要作用，同时为企业带来不可估量的经济价值，因此，提升文化附加值与文化内涵成为了企业追求经济增长的重要手段。而作为企业文化积累的企业档案，不仅记录着企业文化的创造史，并能够为未来的企业文化建设提供借鉴和依据，是企业文化建设的重要组成部分，对企业发展起着举足轻重的作用。所以，当前企业只有做好企业档案工作，积极发挥企业档案在企业发展中的作用，才能有效应对企业文化建设不断提出的新要求。 展开更多

关键词 企业文化建设 企业档案工作 社会主义市场经济 经济文化一体化 企业发展 文化附加值 经济发展 文化因素

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乳制品质量安全控制分析 被引量：3

7

作者 张赵明 高原 张茹 《江苏科技信息》 2015年第2期76-77,共2页

文章就对影响乳制品行业质量安全的因素进行简单分析,提出相应的控制措施和技术手段。

关键词 乳制品 质量安全 控制分析

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关于乳制品中的蛋白质检测论述 被引量：2

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作者 张欣 赵杨东升 李鹏 《现代食品》 2015年第13期17-19,共3页

乳制品是人们生活中必不可少的食品,一直以来其质量都备受人们关注,但是近年来逐渐出现乳制品质量问题,以三聚氰胺代替蛋白质为主要造假问题,对蛋白质检测方法提出了更为严格的要求。如何才能利用简单快速的方法对乳制品中含有的蛋白质... 乳制品是人们生活中必不可少的食品,一直以来其质量都备受人们关注,但是近年来逐渐出现乳制品质量问题,以三聚氰胺代替蛋白质为主要造假问题,对蛋白质检测方法提出了更为严格的要求。如何才能利用简单快速的方法对乳制品中含有的蛋白质进行检测,已经成为亟需解决的问题,本文对乳制品中蛋白质的检测方法进行了分析。 展开更多

关键词 乳制品 蛋白质 电泳

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针对乳品安全生产的相关研究 被引量：1

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作者 李元松 张建军 李维林 《食品安全导刊》 2015年第1X期27-28,共2页

近几年乳品质量问题层出不穷,人们对乳制品的安全生产提出质疑,乳品正失去了有机、健康的产品形象和消费者的信赖。随着人们食品安全意识大大提升,中国的乳制品企业应该加强对各个环节的监控,找出引发安全问题的因素,积极改进乳品安全... 近几年乳品质量问题层出不穷,人们对乳制品的安全生产提出质疑,乳品正失去了有机、健康的产品形象和消费者的信赖。随着人们食品安全意识大大提升,中国的乳制品企业应该加强对各个环节的监控,找出引发安全问题的因素,积极改进乳品安全生产技术,实行严格的安全质量管理,重塑在消费者心目中的形象,推动乳品行业的健康安全发展。 展开更多

关键词 安全生产 乳制品 质量研究

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活性发酵型含乳饮料营养价值的研究 被引量：1

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作者 张欣 赵杨东升 +1 位作者 李鹏 陶珺 《食品安全导刊》 2015年第2X期90-90,共1页

随着改革开放的不断深入与中国经济的快速发展,中国乳制品品种已经从相对单一的巴氏杀菌乳、酸牛乳发展到现在各种形式各种花色各种包装的产品,其中活性发酵型含乳饮料的营养价值最易引起争议。于是我们选取了某知名乳制品企业生产的活... 随着改革开放的不断深入与中国经济的快速发展,中国乳制品品种已经从相对单一的巴氏杀菌乳、酸牛乳发展到现在各种形式各种花色各种包装的产品,其中活性发酵型含乳饮料的营养价值最易引起争议。于是我们选取了某知名乳制品企业生产的活性发酵型含乳饮料,针对其营养价值方面作了研究,并与其竞争产品做了一般的比较。 展开更多

关键词 发酵型含乳饮料 营养价值 乳酸菌

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保健黄酒的生产工艺研究

11

作者 常青 张立国 《酿酒》 CAS 2017年第2期113-116,共4页

我国的黄酒发展至今,已有了上千年的历史,黄酒的酿造技术也不断的陈出新,黄酒的文化底蕴也不断的加深。着重研究酶法甜荞黄酒生产工艺的改进方法,分别从液化时间、液化温度、糖化时间、糖化温度、发酵时间、发酵温度、酶的添加量、酵母... 我国的黄酒发展至今,已有了上千年的历史,黄酒的酿造技术也不断的陈出新,黄酒的文化底蕴也不断的加深。着重研究酶法甜荞黄酒生产工艺的改进方法,分别从液化时间、液化温度、糖化时间、糖化温度、发酵时间、发酵温度、酶的添加量、酵母的添加量、蒸煮时间这几个方面对酶法甜荞黄酒的酿造工艺进行具体的研究分析,为酶法甜荞黄酒的酿造提供一定的理论基础。 展开更多

关键词 甜荞黄酒 生产工艺 改进

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企业人事档案工作存在的问题及对策

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作者 常秀玲 《办公室业务》 2012年第B12期14-14,共1页

新形势下企业如何更好地开展人事档案工作是值得讨论的话题。本文从企业人事档案工作的重要性分析出发,论述了企业人事档案工作中存在的一些实际问题,并结合笔者多年工作经验,就如何加强企业人事档案工作提出了几点建议。

关键词 人事档案 重要性 问题 对策

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企业档案管理工作之我见

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作者 常秀玲 《教育教学论坛》 2012年第1期255-256,227,共3页

档案管理工作在企业发展中的作用愈来愈凸显,然而目前部分企业对档案工作还不够重视,档案意识不强,档案利用率低,甚至给企业发展造成了一定的影响。鉴于此,本文从企业档案管理工作的重要性、企业档案工作的现状和企业档案工作的建议及... 档案管理工作在企业发展中的作用愈来愈凸显,然而目前部分企业对档案工作还不够重视,档案意识不强,档案利用率低,甚至给企业发展造成了一定的影响。鉴于此,本文从企业档案管理工作的重要性、企业档案工作的现状和企业档案工作的建议及发展趋势等方面提出了个人看法,希望对档案工作和企业管理等有所借鉴。 展开更多

关键词 企业档案 问题 建议 趋势

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银杏乳研制的生产工艺分析

14

作者 高原 张赵明 《江苏科技信息》 2014年第21期40-41,共2页

文章就银杏乳的研制工艺进行了分析。采用复合酶系将银杏中的主要组分(淀粉、蛋白质、脂肪)水解,去除其不良风味和有害成分的同时富聚其有益成分,再将其同营养价值丰富的牛乳有机融合,从而产生一加一大于二的复合效益,提高了银杏果和牛... 文章就银杏乳的研制工艺进行了分析。采用复合酶系将银杏中的主要组分(淀粉、蛋白质、脂肪)水解,去除其不良风味和有害成分的同时富聚其有益成分,再将其同营养价值丰富的牛乳有机融合,从而产生一加一大于二的复合效益,提高了银杏果和牛乳的附加值。 展开更多

关键词 银杏 牛乳 酶解 稳定性 生产工艺

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设备全过程管理在食品企业中的应用探讨

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作者 王奎 《信息系统工程》 2013年第1期75-75,97,共2页

针对我国食品企业在设备管理方面所暴露出来的种种问题,结合设备全过程管理特点以及我国食品生产的现状,对我国设备全过程管理在食品行业中所起到的重要作用进行了分析。

关键词 设备管理 设备工程 食品企业

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农作物秸秆饲料化高效利用新技术 被引量：14

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作者 房兴堂 陈宏 +3 位作者 陶佩琳 徐海霞 赵雪峰 刘法海 《饲料研究》 CAS 2007年第1期74-75,共2页

关键词 饲料加工技术 农作物秸杆 高效利用 饲料化 农作物秸秆 物理处理方法 蒸气处理 压块技术

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秸秆纤维素分解菌的酶活力测定 被引量：32

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作者 房兴堂 陈宏 +2 位作者 赵雪锋 陶佩琳 徐海霞 《生物技术通讯》 CAS 2007年第4期628-630,共3页

目的:测定秸秆纤维素分解菌的酶活力。方法:从土壤中分离出具有分解纤维素能力的菌株,采用刚果红染色法进行粗选,得到7株透明圈较大的菌株。将这7株菌株液体发酵培养6d,再分别用滤纸分解度观察、羧甲基纤维素酶活法(CMC)、滤纸酶活法(F... 目的:测定秸秆纤维素分解菌的酶活力。方法:从土壤中分离出具有分解纤维素能力的菌株,采用刚果红染色法进行粗选,得到7株透明圈较大的菌株。将这7株菌株液体发酵培养6d,再分别用滤纸分解度观察、羧甲基纤维素酶活法(CMC)、滤纸酶活法(FPA)和天然纤维素酶活法测定其酶活力。结果:在7株菌株中,F-1、F-2、F-3、F-5的酶活力测定结果与其溶解圈的测定结果、滤纸分解结果基本相同。且天然纤维素酶活力高的菌株,其CMC酶活、FPA酶活也高,滤纸分解效果也比较明显。结论:CMC法、FPA法和天然纤维素酶活法适于测定秸秆纤维素分解菌的酶活力。 展开更多

关键词 秸秆 纤维素分解菌 酶活力

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农作物秸秆饲料加工利用技术 被引量：10

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作者 房兴堂 陈宏 +3 位作者 赵雪峰 刘法海 陶佩琳 徐海霞 《中国资源综合利用》 2007年第7期9-11,共3页

农作物秸秆是一种十分宝贵的生物资源。本文简述农作物秸秆的化学组成及营养价值、农作物秸秆饲料加工利用技术和提高农作物秸秆饲料利用率及营养价值的新方法。

关键词 农作物秸秆 饲料 加工利用技术

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环境工程CAD教学的案例驱动与实践改革 被引量：2

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作者 梁峙 梁骁 +6 位作者 马捷 肖扬 庄旭 顾烨 倪振威 王君 王广彬 《工业技术与职业教育》 2015年第1期16-18,共3页

环境工程CAD是环境工程设计中的一门必修课,具有很强的专业性和实践性,学生对CAD的掌握能力,直接影响到学生未来在环境工程领域的适应能力,为了提高环境工程专业CAD课程的实践教学水平,促进与培养学生绘图技巧和实际操控能力,针对环境工... 环境工程CAD是环境工程设计中的一门必修课,具有很强的专业性和实践性,学生对CAD的掌握能力,直接影响到学生未来在环境工程领域的适应能力,为了提高环境工程专业CAD课程的实践教学水平,促进与培养学生绘图技巧和实际操控能力,针对环境工程CAD课程理论性强、知识而广、概念方法多等特点,结合多年教学实践经验和体会,重点探讨了教材与教学内容的衔接、环境工程人才培养目标与方向、特色培养与学习兴趣、合理安排内容与培养独立思考能力、CAD上下游软件衔接关系、案例设计教学的实施过程、课程设计的实践与提高、CAD的多元化考核评价方式、新旧教学效果比较等多方面,阐述了CAD课程教学的实质与内容,通过可视化教学和图形化的引导,将繁杂多样环境设备零件和各装置的工程原理进行了有机的结合,提高学生对设备感知的认识,实验证明其方法在培养学生的能力等方而具有积极的作用。 展开更多

关键词 环境工程CAD 课程教学 改革 探讨

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环境工程CAD教学的案例驱动与实践改革 被引量：1

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作者 梁峙 梁骁 +6 位作者 马捷 肖扬 庄旭 顾烨 倪振威 王君 王广彬 《高等教育发展研究》 2016年第1期34-36,共3页

环境工程CAD是环境工程设计中的一门必修课，具有很强的专业性和实践性，学生对CAD的掌握能力，直接影响到学生未来在环境工程领域的适应能力，为了提高环境工程专业CAD课程的实践教学水平，促进与培养学生绘图技巧和实际操控能力，针... 环境工程CAD是环境工程设计中的一门必修课，具有很强的专业性和实践性，学生对CAD的掌握能力，直接影响到学生未来在环境工程领域的适应能力，为了提高环境工程专业CAD课程的实践教学水平，促进与培养学生绘图技巧和实际操控能力，针对环境工程CAD课程理论性强、知识而广、概念方法多等特点，结合多年教学实践经验和体会，重点探讨了教材与教学内容的衔接、环境工程人才培养目标与方向、特色培养与学习兴趣、合理安排内容与培养独立思考能力、CAD上下游软件衔接关系、案例设计教学的实施过程、课程设计的实践与提高、CAD的多元化考核评价方式、新旧教学效果比较等多方面，阐述了CAD课程教学的实质与内容，通过可视化教学和图形化的引导，将繁杂多样环境设备零件和各装置的工程原理进行了有机的结合，提高学生对设备感知的认识，实验证明其方法在培养学生的能力等方面具有积极的作用。 展开更多

关键词 环境工程CAD课程教学 改革 探讨

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