粮油检验监督在食品安全中的作用 被引量：2

1

作者 库尔班 玛依拉·阿布都克力木 《食品安全导刊》 2022年第23期22-24,共3页

粮油检验监督在食品安全管理中的意义重大,但从当前很多地区的粮油检验监督工作现状来看,仍存在很多不足。基于此,本文分析了粮油检验监督在食品安全中的作用及粮油检验监督工作的发展现状,提出了粮油检验监督工作的优化策略,有助于食... 粮油检验监督在食品安全管理中的意义重大,但从当前很多地区的粮油检验监督工作现状来看,仍存在很多不足。基于此,本文分析了粮油检验监督在食品安全中的作用及粮油检验监督工作的发展现状,提出了粮油检验监督工作的优化策略,有助于食品安全工作的全面推进。 展开更多

关键词 粮油检验监督 食品安全 作用

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粮油检验监督在食品安全中的作用分析 被引量：1

2

作者 石蕾 《食品安全导刊》 2020年第24期25-25,共1页

在食品科学以及营养学日渐普及的时代背景下,人民群众开始关注粮油食品的安全问题。本文首先对粮油检验监督概念进行了简单说明,然后分析了粮油检验监督在食品安全中的作用。

关键词 粮油检验 食品安全 安全监督

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加强粮油检验工作与保障粮食质量安全的有效路径

3

作者 阿力亚·艾沙 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2022年第11期82-85,共4页

近几年,随着人们的生活水平不断提升,人们的安全意识有所提高,但身边仍会存在很多的困扰。农业经济不断发展的同时,粮油产业也随之发展起来,其作为人们生产、生活中必不可少的物质基础,为人们的生活带来巨大影响。但是,接踵而来的粮油... 近几年,随着人们的生活水平不断提升,人们的安全意识有所提高,但身边仍会存在很多的困扰。农业经济不断发展的同时,粮油产业也随之发展起来,其作为人们生产、生活中必不可少的物质基础,为人们的生活带来巨大影响。但是,接踵而来的粮油安全问题直接影响了人们的正常生活,社会的不断进步,人们越来越重视食品安全问题。因此,注重粮油的检验工作,确保粮油品质的安全很重要,加强粮油生产以及食用安全监管力度,能够进一步保证质量安全。本文正是对粮油检验工作做出了一系列的分析,通过分析粮油检验工作可能存在的问题,提出一些应对策略,保证粮油产业安全、稳定的发展,具体如下。 展开更多

关键词 粮油检验 粮食质量 安全路径

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近冰温贮藏对西梅的采后品质及活性氧代谢的影响 被引量：4

4

作者 文钰 杨莉玲 +6 位作者 刘岚 哦哈尔·帕孜力江 张昱 马文强 杨晗 丁高鹏 崔宽波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期270-276,共7页

该试验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用不同贮藏温度(近冰温、1~2℃和4~6℃)处理,定期测定西梅果实品质及活性氧代谢相关指标。结果表明,西梅果实冰点为-2.8℃,确定西梅果实近冰温的贮藏温度为-1~-1.5℃,与1~2℃和4~6℃贮藏相比,近冰... 该试验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用不同贮藏温度(近冰温、1~2℃和4~6℃)处理,定期测定西梅果实品质及活性氧代谢相关指标。结果表明,西梅果实冰点为-2.8℃,确定西梅果实近冰温的贮藏温度为-1~-1.5℃,与1~2℃和4~6℃贮藏相比,近冰温贮藏可以显著维持西梅果实的表面色泽、硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸的含量,有效降低西梅果实的呼吸强度。同时近冰温贮藏有效提高了西梅果实的过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性,显著减缓超氧阴离子的产生速率,抑制H_(2)O_(2)的生成,进一步影响丙二醛的积累与细胞膜透性的上升。综上,近冰温贮藏可有效调控采后西梅果实活性氧代谢的平衡,保持其采后贮藏品质,从而延长其采后贮藏时间。该试验旨在为西梅采后贮藏保鲜提供技术参考和理论依据。 展开更多

关键词 西梅 近冰温 冰点 贮藏品质 活性氧代谢

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刍议粮油检验工作及检验技术的重要性 被引量：4

5

作者 刘岚 《食品界》 2022年第6期106-108,共3页

粮油属于衣食住行中“食”的主要构成部分之一,除了关乎国民生计问题之外,还和国民健康安全之间存在紧密的联系,进而反映出粮油检验技术的重大价值。进入新时代,国民市场体系日益完善,从而针对粮油检验技术的要求日益严格。因此,各检验... 粮油属于衣食住行中“食”的主要构成部分之一,除了关乎国民生计问题之外,还和国民健康安全之间存在紧密的联系,进而反映出粮油检验技术的重大价值。进入新时代,国民市场体系日益完善,从而针对粮油检验技术的要求日益严格。因此,各检验机构需要不断健全粮油检验技术,确保这项工作能够高效率、精准完成。对于国民健康而言,粮油食品安全性、可靠性备受关注,要求积极引入粮油检测技术,将不合格的产品筛查出来,从而确保食品的安全性能。 展开更多

关键词 国民健康 主要构成部分 检验机构 国民生计 粮油检测 检验技术 安全性能 衣食住行

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粮油检验及其检验技术的重要性探讨 被引量：3

6

作者 石蕾 《现代食品》 2020年第15期35-37,共3页

粮油食品是人们日常饮食中的必需品,粮油食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全,因此进行相关的粮油检验十分有必要。为此,本文对粮油检验及其检验技术的重要性进行了探讨,并简单介绍了粮油检验技术应用及现存问题,针对具体问题... 粮油食品是人们日常饮食中的必需品,粮油食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全,因此进行相关的粮油检验十分有必要。为此,本文对粮油检验及其检验技术的重要性进行了探讨,并简单介绍了粮油检验技术应用及现存问题,针对具体问题提出了提高粮油检验工作效率与质量的策略。 展开更多

关键词 粮油检验 检验技术 重要性 问题 策略

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2019年度新疆小麦质量调查 被引量：2

7

作者 赵雅霞 马宏 石蕾 《农产品加工》 2021年第8期77-79,共3页

调查了新疆小麦收获期的质量状况,为新疆优良小麦品种的筛选提供坚实的理论基础和科学依据。对2019年新疆小麦按照相关标准进行检验和评价,并对结果进行讨论。结果表明,2019年新疆优质小麦达标率较低。稳定时间、烘焙品质评分值低、粗... 调查了新疆小麦收获期的质量状况,为新疆优良小麦品种的筛选提供坚实的理论基础和科学依据。对2019年新疆小麦按照相关标准进行检验和评价,并对结果进行讨论。结果表明,2019年新疆优质小麦达标率较低。稳定时间、烘焙品质评分值低、粗蛋白质和湿面筋含量偏低,影响了新疆地区优质小麦强筋小麦的达标率。总体来看,新疆地区小麦主要以中强筋和中筋小麦为主,没有优质强筋和弱筋等品质特性优势,小麦达不到优质粮食国家标准要求,优质品率低,很难与国家实施的“优质粮食工程”大力增加粮食优质品率相适应。应加大宣传力度、重视小麦优质新品种研究和推广、建立有效的联动机制,以此来保障农民增产增收。 展开更多

关键词 质量调查 品质测报 小麦

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粮油产品中金属元素检测技术分析

8

作者 王卫萍 李文文 +2 位作者 侯艳冰 季春柳 刘玉玲 《中国食品》 2023年第10期80-82,共3页

目前,社会公众对食品安全问题高度关注,而确保食品安全的关键一步就是对食品进行检测。作为日常必需品的粮油产品,更是需要重点检测,尤其要加强对粮油产品中的金属元素进行检测,因为金属元素一旦超标,就会对人体造成严重的危害。所以,... 目前,社会公众对食品安全问题高度关注,而确保食品安全的关键一步就是对食品进行检测。作为日常必需品的粮油产品,更是需要重点检测,尤其要加强对粮油产品中的金属元素进行检测,因为金属元素一旦超标,就会对人体造成严重的危害。所以,粮油产品在流入市场之前必须进行检测,只有出具相应的检测合格报告单才能流入市场,从而保障消费者的食用安全。 展开更多

关键词 粮油产品 食品安全 金属元素 食用安全 报告单 必需品 消费者 社会公众

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粮食质量安全检测技术概述 被引量：4

9

作者 刘岚 李文文 《食品安全导刊》 2022年第34期1-3,共3页

粮食质量安全检测的作用和目的是为粮食质量安全监管的开展提供依据,检测结果的准确性将直接决定监管决策。为此,要科学、合理地应用好各项粮食质量安全检测技术,为监管的开展提供详实、可靠的依据,确保监管工作的有效推进与落实。本文... 粮食质量安全检测的作用和目的是为粮食质量安全监管的开展提供依据,检测结果的准确性将直接决定监管决策。为此,要科学、合理地应用好各项粮食质量安全检测技术,为监管的开展提供详实、可靠的依据,确保监管工作的有效推进与落实。本文阐述了粮食质量安全检测的必要性,分析与探讨了当前主要的几类检测技术,希望能对相关工作的实践提供参考。 展开更多

关键词 粮食 质量安全 检测技术

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微生物检测技术在食品检验中的应用价值分析 被引量：2

10

作者 别日的汗·结米力喀 《食品安全导刊》 2022年第23期177-179,共3页

随着社会主义现代化建设步伐的加快,我国越来越重视各领域的建设与发展,尤其是食品安全问题。食品检验技术的发展与改善能有效保障食品质量与安全,因此其在食品领域得到了广泛应用,微生物检测技术作为其中的一项重要技术同样得到了广泛... 随着社会主义现代化建设步伐的加快,我国越来越重视各领域的建设与发展,尤其是食品安全问题。食品检验技术的发展与改善能有效保障食品质量与安全,因此其在食品领域得到了广泛应用,微生物检测技术作为其中的一项重要技术同样得到了广泛应用并取得了积极成果。基于此,本文详细论述了微生物检测技术及其在食品检验中的具体应用,以期为相关学者的研究提供参考。 展开更多

关键词 微生物检测技术 食品检验 应用

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粮油真菌毒素检测技术及应用研究 被引量：1

11

作者 别日的汗·结米力喀 《食品安全导刊》 2022年第12期175-177,共3页

随着我国社会经济的不断发展,我国居民越来越重视食品安全问题。粮油是人们生活中必不可少的基础食品,其安全性一直备受关注。但在粮油收购和运输过程中,可能会产生一些对人体有害的真菌毒素,给人们的身体健康造成一定的威胁。为了提高... 随着我国社会经济的不断发展,我国居民越来越重视食品安全问题。粮油是人们生活中必不可少的基础食品,其安全性一直备受关注。但在粮油收购和运输过程中,可能会产生一些对人体有害的真菌毒素,给人们的身体健康造成一定的威胁。为了提高粮油的安全性,粮油真菌毒素检测技术的应用至关重要,因此本文综述了各类粮油真菌毒素检测技术及其应用,以期为相关研究者提供一定的理论基础。 展开更多

关键词 粮油 真菌毒素 检测技术

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食用植物油检测中的质量控制方法

12

作者 李江红 《食品安全导刊》 2018年第21期35-35,60,共2页

食用植物油是人们饮食中的重要组成部分,油品好坏直接影响人们的身体健康,利用检测技术保证植物油的质量,成为从业人员关注的重点.本文首先指出食用植物油的常见种类和关键指标,然后介绍了掺伪检测技术方法,最后阐述了检测中的质量控制... 食用植物油是人们饮食中的重要组成部分,油品好坏直接影响人们的身体健康,利用检测技术保证植物油的质量,成为从业人员关注的重点.本文首先指出食用植物油的常见种类和关键指标,然后介绍了掺伪检测技术方法,最后阐述了检测中的质量控制措施. 展开更多

关键词 质量控制方法 食用植物油 检测技术 组成部分 身体健康 从业人员 饮食

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浅谈如何加强检验仪器设备档案的管理

13

作者 舒媛洁 《中外食品工业（下）》 2015年第4期45-45,共1页

自从我国进入改革开放以来，国家的各项指标都在不断的发展着。在这样的社会大背景之下，国家更加注重对各项事业的发展。而检验仪器设备档案的管理就在着重发展的行列之中。

关键词 加强检验仪器设备档案 管理

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GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油挥发性风味成分 被引量：9

14

作者 吴忠红 谭慧林 +5 位作者 赵雅霞 张健 孔建军 过利敏 吴斌 周琦 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期28-33,共6页

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合电子鼻技术对5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分进行了分析。结果表明:5个品种冷榨甜瓜籽油中共鉴定出35种挥发物,主要为醇类11种,占总挥发物的34.21%~68.18%,酯类6种,占总挥... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合电子鼻技术对5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分进行了分析。结果表明:5个品种冷榨甜瓜籽油中共鉴定出35种挥发物,主要为醇类11种,占总挥发物的34.21%~68.18%,酯类6种,占总挥发物的11.74%~48.11%,醛类8种,占总挥发物的10.62%~22.81%。‘86-1’‘绿宝石’和‘伽师’3个品种的甜瓜籽油中醇类、酯类和醛类总含量占总挥发物的94.21%~98.45%,明显高于‘新蜜一号’和‘皇后’2个品种。其中‘86-1’品种甜瓜籽油以酯香为主,‘绿宝石’和‘伽师’品种甜瓜籽油以醇香为主,‘新蜜一号’品种甜瓜籽油挥发物以醇、酯为主,‘皇后’品种甜瓜籽油挥发物以醇、醛为主。5个品种甜瓜籽油在挥发物组成和相对含量方面存在较大差异。通过电子鼻获取的整体风味数据建立的雷达图和PCA模型能直观区分5个品种甜瓜籽油。GC-MS和电子鼻两种技术的结合使用为甜瓜籽油品质的区分、评价和溯源提供了思路和方法。 展开更多

关键词 甜瓜籽油 挥发物 风味成分 GC-MS 电子鼻 PCA

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几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较 被引量：1

15

作者 赵雅霞 孔建军 +2 位作者 张健 杜鹃 吴忠红 《农产品加工》 2021年第10期38-41,46,共5页

运用亚临界流体萃取法提取了几个不同品种的新疆地产甜瓜——香瓜4号、皇后、绿宝石、新密和86-1的甜瓜籽油,采用气相色谱-EN14103法测定了这几种甜瓜籽油脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类的甜瓜籽油所含有的脂肪酸成分不同,同... 运用亚临界流体萃取法提取了几个不同品种的新疆地产甜瓜——香瓜4号、皇后、绿宝石、新密和86-1的甜瓜籽油,采用气相色谱-EN14103法测定了这几种甜瓜籽油脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类的甜瓜籽油所含有的脂肪酸成分不同,同一种脂肪酸在不同品种的天瓜籽油中所占比例不同。试验的前处理方法具有操作简单、技术难度低的特点,通过气相色谱-EN14103法可以准确、快速地测定不同品种的甜瓜籽油的脂肪酸种类及其含量。 展开更多

关键词 亚临界流体萃取 甜瓜籽油 脂肪酸组成 相对含量

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生物荧光酶抑制法快速定性测定粮食中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留 被引量：14

16

作者 马宏 吴宇 +6 位作者 陈晋莹 古艳婷 李丽 胡莎 张震昊 叶金 王松雪 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期167-174,共8页

建立了生物荧光酶抑制法测定粮食及其制品中的有机磷类及氨基甲酸酯类的农药残留快速定性检测方法。样品通过乙酸乙酯∶丙酮(体积比为95∶5)提取离心净化,取50μL上清液45℃氮气吹干,1 mL蒸馏水或去离子水复溶进行检测。结果表明,本方... 建立了生物荧光酶抑制法测定粮食及其制品中的有机磷类及氨基甲酸酯类的农药残留快速定性检测方法。样品通过乙酸乙酯∶丙酮(体积比为95∶5)提取离心净化,取50μL上清液45℃氮气吹干,1 mL蒸馏水或去离子水复溶进行检测。结果表明,本方法测定粮食及其制品中的有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留时,最低检测限为0.1μg/kg,提取液与酶溶液的最佳反应时间是10 min,提取液与酶溶液的最佳反应温度为35℃。通过确立不同农药的限量抑制率,可以提高判定的准确度。本方法同时处理7个样品需要20 min,检测时间为15 min,平均每个样品5 min即可出结果,可用于粮食及其制品中有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留的快速筛选。 展开更多

关键词 生物荧光酶抑制法 农药残留 有机磷类 氨基甲酸酯类 限量抑制率

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果味剂和绿色素对西门塔尔奶牛生产性能的影响 被引量：9

17

作者 库尔班 玛依拉.阿布都克力木 《安徽农业科学》 CAS 2014年第18期5866-5866,6014,共2页

[目的]增加粗饲料利用率,提高西门塔尔牛的生产性能,解决饲草料短缺的现状。[方法]在西门塔尔牛粗饲料中分别添加果味剂和绿色素,研究其对西门塔尔奶牛采食量、产奶量和乳品质的影响。[结果]添加果味剂和绿色素能分别提高西门塔尔牛采食... [目的]增加粗饲料利用率,提高西门塔尔牛的生产性能,解决饲草料短缺的现状。[方法]在西门塔尔牛粗饲料中分别添加果味剂和绿色素,研究其对西门塔尔奶牛采食量、产奶量和乳品质的影响。[结果]添加果味剂和绿色素能分别提高西门塔尔牛采食量30.69%和12.27%,差异显著(P<0.05);添加果味剂和绿色素能分别提高西门塔尔牛产奶量1.74和2.25 kg,差异显著(P<0.05)。[结论]在西门塔尔牛粗饲料中添加0.3%和0.1%的果味剂和绿色素能显著提高采食量和产奶量,延缓奶牛泌乳后期奶产量下降幅度,提高乳品质。 展开更多

关键词 西门塔尔牛 诱食剂 产奶量 乳品质

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食用植物油中酸价测量结果的不确定度评估研究 被引量：6

18

作者 李江红 《现代食品》 2017年第2期67-68,共2页

近年来,随着经济的发展和社会的进步,人们对于自己的生活水平和生命健康给予了更多的关注和重视。而食品安全作为维持生命健康的重要组成部分,保证其安全性对人类的健康具有重要意义。因此,检测食品的方法和测量手段就非常重要。鉴于此... 近年来,随着经济的发展和社会的进步,人们对于自己的生活水平和生命健康给予了更多的关注和重视。而食品安全作为维持生命健康的重要组成部分,保证其安全性对人类的健康具有重要意义。因此,检测食品的方法和测量手段就非常重要。鉴于此,针对食用植物油中酸价测量结果的不确定度评估进行研究,以供参考。 展开更多

关键词 食用植物油 酸价测量 不确定度评估

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事业单位绩效考核机制的构建与创新 被引量：5

19

作者 李保萍 《产业与科技论坛》 2013年第3期135-136,共2页

绩效考核通常也叫成果测评,其主要是单位为了达到预期的生产经营目标,通过特定的标准以及指标,采用科学的方法,对生产经营过程和结果的各级管理人员及时有效完成任务的工作实绩以及据此而产生的各种效果进行价值判断的一个过程。本文首... 绩效考核通常也叫成果测评,其主要是单位为了达到预期的生产经营目标,通过特定的标准以及指标,采用科学的方法,对生产经营过程和结果的各级管理人员及时有效完成任务的工作实绩以及据此而产生的各种效果进行价值判断的一个过程。本文首先指出了事业单位绩效考核存在的问题,其次提出了创新事业单位绩效考核机制的具体途径及方法,以供参考。 展开更多

关键词 事业单位 绩效考核 创新途径

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粮食中真菌毒素检测技术研究进展 被引量：1

20

作者 刘岚 《食品安全导刊》 2022年第36期144-146,共3页

真菌毒素广泛存在于粮食中,属于粮食安全领域的重要症结性问题,由于真菌毒素源于真菌次生代谢产物,以及致畸、致癌、致突变等风险,尤其是受污染的粮食引发的健康问题,加剧了社会对粮食安全问题的关切。采取真菌毒素检测技术,有益于实现... 真菌毒素广泛存在于粮食中,属于粮食安全领域的重要症结性问题,由于真菌毒素源于真菌次生代谢产物,以及致畸、致癌、致突变等风险,尤其是受污染的粮食引发的健康问题,加剧了社会对粮食安全问题的关切。采取真菌毒素检测技术,有益于实现粮食的实时监测,及时规避潜在的粮食安全风险,本文以真菌毒素的快速检测技术为主,通过酶联免疫法、液相色谱法、气相色谱法和免疫胶体金等方法展开综述,分析现阶段的研究进展情况,并结合该领域的发展特征,探讨新型生物材料及检测元件的应用。 展开更多

关键词 粮食 真菌毒素 快速检测技术 研究进展

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