市售蔬果中农药残留的危害、检测技术及质量控制概述 被引量：9

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作者 申焕杰 《现代食品》 2023年第2期133-135,共3页

市售蔬果质量与安全直接关系着民众的健康。蔬果作为人工栽植的食品原料,不可避免存在一定的农药残留问题,如果农药残留超过一定限值并且未及时进行处理,必然会严重威胁人们的健康安全。因此,加强对蔬果的农药残留控制具有重要意义。本... 市售蔬果质量与安全直接关系着民众的健康。蔬果作为人工栽植的食品原料,不可避免存在一定的农药残留问题,如果农药残留超过一定限值并且未及时进行处理,必然会严重威胁人们的健康安全。因此,加强对蔬果的农药残留控制具有重要意义。本文对市售蔬果中农药残留检测方法进行分析,以保证食品安全及质量。 展开更多

关键词 蔬果 农药残留 检测 质量控制

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液相色谱技术在食品检测中的应用 被引量：3

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作者 王宁 《食品安全导刊》 2018年第24期88-88,共1页

随着经济的发展和人们健康意识的提升,食品安全问题越来越受关注,诸多与食品检测相关的技术手段也越来越受到人们的重视,其中液相色谱技术的应用较为突出。本文重点分析了液相色谱技术在食品检测中的应用。

关键词 液相色谱 食品检测 应用

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食品中农药残留检测技术研究进展 被引量：1

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作者 许利利 《食品安全导刊》 2020年第3期167-167,共1页

食品中的农药残留问题受到全社会的广泛关注,针对农药残留的检测是对痕量组分的分析,所以农药残留检测对检测技术的操作手法、灵敏度提出了极高的要求。在这一大环境下,为了保证食品中农药残留检测效果,一定要加强对检测技术的应用,同... 食品中的农药残留问题受到全社会的广泛关注,针对农药残留的检测是对痕量组分的分析,所以农药残留检测对检测技术的操作手法、灵敏度提出了极高的要求。在这一大环境下,为了保证食品中农药残留检测效果,一定要加强对检测技术的应用,同时对其研究进展有所了解,文章便针对此展开分析。 展开更多

关键词 食品 农药残留 检测技术

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色谱检测技术对食品真菌毒素的检测方法研究

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作者 汪秀秀 《现代食品》 2023年第10期109-111,共3页

在食品安全问题中,真菌代谢的危害不容小觑,所产生的各种毒素会给人们的身体健康带来巨大威胁。因此,真菌毒素检测技术的研发是当下最为紧要的任务之一。本研究以真菌毒素的检测作为主要出发点,探讨利用色谱检测的方法进行真菌毒素的检... 在食品安全问题中,真菌代谢的危害不容小觑,所产生的各种毒素会给人们的身体健康带来巨大威胁。因此,真菌毒素检测技术的研发是当下最为紧要的任务之一。本研究以真菌毒素的检测作为主要出发点,探讨利用色谱检测的方法进行真菌毒素的检测,为食品检测行业提供参考。 展开更多

关键词 色谱技术 食品 真菌毒素 检测研究

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液相色谱检测技术在食品检测中的应用

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作者 娄静静 《食品安全导刊》 2020年第21期181-181,共1页

食品安全问题关系到人民群众的人身安全,相关职能部门需要重视食品检测工作,以确保食品的安全性。在食品检测中,液相色谱检测技术的应用较为常见,本文主要围绕该检测技术的应用进行探析。

关键词 液相色谱检测技术 食品检测 应用

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枯草芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_(1)引起羊人工瘤胃异常发酵的改善作用

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作者 张照杰 韩一铭 +9 位作者 高宇凤 任晓丽 宋超 李志娟 李洪政 石冬梅 贾雨婷 姬中豪 皇甫和平 王金明 《动物营养学报》 北大核心 2025年第2期1260-1270,共11页

本试验旨在探究添加不同剂量枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))致羊人工瘤胃异常发酵的影响。试验以全混合日粮(TMR)为发酵底物,采用单因素试验设计,分为7个组,包括对照组(NC组)、AFB_(1)组和5个试验组,其中N... 本试验旨在探究添加不同剂量枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))致羊人工瘤胃异常发酵的影响。试验以全混合日粮(TMR)为发酵底物,采用单因素试验设计,分为7个组,包括对照组(NC组)、AFB_(1)组和5个试验组,其中NC组添加1 mL甲醇,AFB_(1)组添加1 mL 10μg/mL的AFB_(1),试验组分别同时添加1 mL 10μg/mL的AFB_(1)和0.01%、0.03%、0.06%、0.12%、0.24%的枯草芽孢杆菌制剂,每组3个重复。试验当天随机收集3只屠宰羊的新鲜瘤胃液,按照试验设计在39℃条件下培养4、8、12、24和48 h,记录pH和产气量,测定氨态氮(NH_(3)-N)、微生物蛋白(MCP)和挥发性脂肪酸(VFA)含量,并利用荧光定量PCR检测微生物区系。结果表明:1)发酵24 h时,AFB_(1)组产气量与NC组相比显著降低(P<0.05),0.03%组产气量与AFB_(1)组相比极显著升高(P<0.01)。2)发酵24 h时,各组发酵液pH均无显著差异(P>0.05)。AFB_(1)组NH_(3)-N和MCP含量低于NC组,但无显著差异(P>0.05);0.03%组NH_(3)-N和MCP含量与AFB_(1)组相比极显著升高(P<0.01)。3)发酵24 h时,AFB_(1)组发酵液各VFA含量在数值上均低于NC组,其中异丁酸含量与NC组相比显著降低(P<0.05);0.03%组乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)与AFB_(1)组相比极显著提高(P<0.01),丙酸和异丁酸含量与AFB_(1)组相比显著提高(P<0.05)。4)与NC组相比,AFB_(1)组产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes)、嗜淀粉瘤胃杆菌(Ruminobacter amylophilus)和原虫相对丰度极显著降低(P<0.01),溶纤维丁酸弧菌(Butyrivibrio fibrisolvens)和栖瘤胃普雷沃氏菌(Prevotella ruminicola)相对丰度显著降低(P<0.05)。与AFB_(1)组相比,0.03%组白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)、黄色瘤胃球菌(Ruminococcus flavefaciens)、栖瘤胃普雷沃氏菌和产甲烷菌相对丰度显著提高(P<0.05),溶纤维丁酸弧菌、嗜淀粉瘤胃杆菌和原虫相对丰度极显著提高(P<0.01)。综上所述,AFB_(1)会降低体外发酵瘤胃产气量以及NH_(3)-N、MCP和VFA含量,同时抑制瘤胃微生物活性;饲粮中添加0.03%枯草芽孢杆菌可以有效缓解AFB_(1)致羊人工瘤胃发酵的抑制作用,促进瘤胃发酵。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 黄曲霉毒素B_(1) 瘤胃 体外发酵 微生物区系

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低升糖功能配料方便面的体外抗氧化能力及其对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响

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作者 刘慧瑶 陈洁 +3 位作者 汪磊 许飞 田颖鹏 王宁 《河南工业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期42-49,共8页

为开发营养价值高且具有调节血糖功效的新型方便食品,以鹰嘴豆、小麦粉、谷朊粉、蛋清蛋白、高直链玉米淀粉、大豆分离蛋白和魔芋粉为原料制成低升糖功能配料方便面,对其进行基础营养指标、品质特性和体外抗氧化能力测定,评价该方便面... 为开发营养价值高且具有调节血糖功效的新型方便食品,以鹰嘴豆、小麦粉、谷朊粉、蛋清蛋白、高直链玉米淀粉、大豆分离蛋白和魔芋粉为原料制成低升糖功能配料方便面,对其进行基础营养指标、品质特性和体外抗氧化能力测定,评价该方便面对糖尿病小鼠血糖和血脂水平的影响。结果表明:功能配料方便面的营养价值、品质特性和体外抗氧化能力均优于普通方便面;功能配料方便面可以有效缓解db/db小鼠体重增加的趋势,降低小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸水平,并提高高密度脂蛋白胆固醇水平;功能配料方便面可以降低db/db小鼠的空腹血糖、糖化血红蛋白和血糖胰岛素水平。综上,低升糖功能配料方便面不仅具有较高的调节糖脂代谢的能力和体外抗氧化能力,其品质也有所提升。 展开更多

关键词 血糖 方便面 体外抗氧化能力 糖脂代谢

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兽医检验检测实验室质量控制方式及结果评价

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作者 李志娟 李洪政 +3 位作者 杜季梅 王永生 郭占达 付坤 《河南畜牧兽医（市场版）》 2021年第8期10-11,共2页

在日常检验检测工作中,实验室技术人员除了要严格遵守实验室的管理制度和规范化的作业指导书外,更应对影响检测结果的重要因素及环节进行严格的把控。质量控制是实验室检验检测工作的重要环节,为确保检验检测实验室质量控制活动得到有... 在日常检验检测工作中,实验室技术人员除了要严格遵守实验室的管理制度和规范化的作业指导书外,更应对影响检测结果的重要因素及环节进行严格的把控。质量控制是实验室检验检测工作的重要环节,为确保检验检测实验室质量控制活动得到有效实施,该文从年度质量控制计划入手,对内部和外部质量控制方式进行探讨,对质量控制项目的数据和结果进行有效评价,从而提升兽医检测实验室内部管理水平和能力,提高第三方兽医检测实验室的检测数据准确性,向社会出具具有公正性的检测报告,最终达到提高兽医检测实验室在社会中的公信力的目的。 展开更多

关键词 检验检测 实验室 质量控制 方式 评价

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盐酸克伦特罗检测方法的建立及应用

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作者 李志娟 李洪政 +2 位作者 付坤 阎永斌 王永生 《河南畜牧兽医（市场版）》 2021年第7期10-12,共3页

盐酸克伦特罗(clenbuterol,CLB),俗称"瘦肉精",是一类β-肾上腺素受体激动剂化学物质的总称,该物质为白色或类白色的结晶体粉末,味苦,熔点为161七,溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙瞇。当瘦肉精进入机体后,导致心血管系统和... 盐酸克伦特罗(clenbuterol,CLB),俗称"瘦肉精",是一类β-肾上腺素受体激动剂化学物质的总称,该物质为白色或类白色的结晶体粉末,味苦,熔点为161七,溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙瞇。当瘦肉精进入机体后,导致心血管系统和神经系统运行出现障碍,引起多种心血管和神经系统疾病。动物源性食品中瘦肉精是我国明令禁止的违禁药品。因此,需要加强动物性食品中的瘦肉精的检测,及时发现不合格的肉及肉制品,保障食品安全,对盐酸克伦特罗的有效检测和监控刻不容缓。 展开更多

关键词 盐酸克伦特罗 瘦肉精 动物性食品 动物源性食品 神经系统疾病 化学物质 心血管系统 违禁药品

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鸡新城疫微量红细胞凝集抑制试验检测结果不确定度评定

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作者 张宁 宋善道 +1 位作者 王书丽 李志娟 《河南畜牧兽医》 2022年第22期8-9,24,共3页

测量不确定度,简称不确定度,是指根据所用到的信息,表征赋予被测量值分散性的非负参数(JJF1059.1-2012)或表示与测量结果相关联的参数,表征合理地赋予被测量值的分散性。其结果为表征结果的分散性,根据计算结果,其结果必然为非负数。具... 测量不确定度,简称不确定度,是指根据所用到的信息,表征赋予被测量值分散性的非负参数(JJF1059.1-2012)或表示与测量结果相关联的参数,表征合理地赋予被测量值的分散性。其结果为表征结果的分散性,根据计算结果,其结果必然为非负数。具体而言,不确定度包括由系统影响引起的若干分量。测量结果包括估计值和测量不确定度,而不确定度反映了测量结果的可信程度。 展开更多

关键词 测量不确定度 鸡新城疫 可信程度 红细胞凝集抑制试验 非负数 不确定度评定 分散性 估计值

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兽医检测实验室管理体系日常运行中出现的常见问题和整改对策

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作者 张宁 宋善道 +1 位作者 王书丽 李志娟 《河南畜牧兽医》 2022年第20期11-12,共2页

依据国市监检测〔2019〕206号《市场监管总局关于进一步推进检验检测机构资质认定改革工作的意见》第一款第(一)条规定:“法律、法规未明确规定应当取得检验检测机构资质认定的,无需取得资质认定。对于仅从事科研、医学及保健、职业卫... 依据国市监检测〔2019〕206号《市场监管总局关于进一步推进检验检测机构资质认定改革工作的意见》第一款第(一)条规定:“法律、法规未明确规定应当取得检验检测机构资质认定的,无需取得资质认定。对于仅从事科研、医学及保健、职业卫生技术评价服务、动植物检疫以及建设工程质量鉴定、房屋鉴定、消防设施维护保养检测等领域的机构,不再颁发资质认定证书”,本意见规定了兽医检测机构不能继续按照《中华人民共和国计量法》和《中华人民共和国认证认可条例》继续获得CMA资质认定,为了规范兽医实验室的体系建立和运行,动检领域实验室可以按照CNAS-CL01:2018《检测和校准实验室能力认可准则》. 展开更多

关键词 动植物检疫 兽医实验室 检验检测机构 资质认定 整改对策 监管总局 实验室管理体系 房屋鉴定

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混合型饲料添加剂中绿原酸检测方法的建立及应用

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作者 李志娟 付坤 丁涵 《河南畜牧兽医（市场版）》 2021年第9期14-15,共2页

混合型饲料添加剂是指“由一种或一种以上的添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合,但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品”。随着无抗时代的到来,越来越多的饲料添加剂生产企业将产品类型转向了混合型饲料添加剂,采用天然植物的提... 混合型饲料添加剂是指“由一种或一种以上的添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合,但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品”。随着无抗时代的到来,越来越多的饲料添加剂生产企业将产品类型转向了混合型饲料添加剂,采用天然植物的提取物和载体或者稀释剂按一定的比例混合而研发的一种生产工艺。其中混合型饲料添加剂-杜仲叶提取物是饲料添加剂名录里的一种,也是目前市场上流通较大的一种混合型饲料添加剂。杜仲叶提取物的主要成分包括绿原酸、杜仲黄酮、杜仲多糖,其中绿原酸(chlorogenicacid,CGA)存在于多种植物之中,具有广泛的药理作用。 展开更多

关键词 饲料添加剂 杜仲叶提取物 天然植物 杜仲多糖 稀释剂 绿原酸

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2015-2020年河南省猪伪狂犬gE感染情况血清学调查

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作者 杜季梅 郭占达 +1 位作者 赵莉 李志娟 《河南畜牧兽医（市场版）》 2021年第9期12-14,共3页

为了解2015-2020年河南省猪伪狂犬野毒感染情况,该研究对近6年内河南省不同地域的2745个猪场,采集45671份血清样品进行调查与分析,结果显示,2015-2020年河南省猪伪狂犬gE抗体血清阳性率分别为57.8%、57.0%、49.1%、49.9%、33.8%、19.2%... 为了解2015-2020年河南省猪伪狂犬野毒感染情况,该研究对近6年内河南省不同地域的2745个猪场,采集45671份血清样品进行调查与分析,结果显示,2015-2020年河南省猪伪狂犬gE抗体血清阳性率分别为57.8%、57.0%、49.1%、49.9%、33.8%、19.2%。2019年伪狂犬gE抗体血清阳性率有明显下降,2020年阳性率最低。2015-2020年河南省猪伪狂犬gE抗体猪场阳性率分别为84.7%、84.6%、93.3%、87.7%、72.3%,57.1%,2019年伪狂犬gE抗体猪场阳性率也有明显下降,2020年阳性率最低。对不同阶段的猪群进行监测,结果表明,经产母猪伪狂犬gE抗体阳性率最高,为50.7%,哺乳仔猪的阳性率次之,为48.3%,保育猪和种公猪的伪狂犬gE抗体阳性率分别为37.5%和34.4%,育肥猪和后备母猪伪狂犬gE抗体阳性率为28.3%和25.4%,后备母猪阳性率最低。2015-2020年中小型猪场的伪狂犬gE抗体阳性率81.8%,规模化猪场的阳性率73.8%,规模化猪场的阳性率明显低于中小型猪场。调查结果显示,2019年以后无论血清阳性率、猪场阳性率都有明显下降,后备母猪阳性率最低,为猪伪狂犬病的净化带来了新的机遇。 展开更多

关键词 猪伪狂犬病 猪伪狂犬gE抗体 血清阳性率 猪场阳性率 净化

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浅析食品微生物检测实验室的质量控制

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作者 金笛 《现代食品》 2023年第8期83-85,共3页

食品微生物检测实验室作为食品微生物检测的关键场所,必须加强相关质量控制工作,才能提高食品微生物检测工作质量,为食品安全保驾护航。本文对食品微生物检测实验室的质量控制措施进行了分析,以期为相关从业者提供参考。

关键词 食品 微生物检测 实验室 质量控制

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气相色谱质谱联用在食品检验中的应用 被引量：3

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作者 李亚儒 《食品安全导刊》 2023年第6期145-147,共3页

本文重点分析了气相色谱质谱联合检测技术的应用原理、应用特点及其在食品检验中的具体应用,希望能为相关部门应用该技术提供一定的借鉴与指导。

关键词 食品检验 气相色谱法 应用

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液相色谱质谱联用仪的应用及维护保养探析 被引量：2

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作者 阎永斌 李国强 《食品安全导刊》 2018年第33期132-132,共1页

由于液相色谱质谱联用仪的分离能力较强,分析时间较快速、及检测限相对较低,因而其应用范围十分广泛,可应用在生物界、医学界、化学界、以及化工界等领域。为了更好地保护与丰富质谱联用仪的功能,这便要求使用人员做好质谱的应用及维护... 由于液相色谱质谱联用仪的分离能力较强,分析时间较快速、及检测限相对较低,因而其应用范围十分广泛,可应用在生物界、医学界、化学界、以及化工界等领域。为了更好地保护与丰富质谱联用仪的功能,这便要求使用人员做好质谱的应用及维护保养工作,使其可以维持在一个最好的工作状态。 展开更多

关键词 液相色谱质谱联用仪 维护 应用 保养

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食品营养与慢性病防治研究 被引量：2

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作者 刘影 赵光明 《现代食品》 2017年第10期45-47,共3页

不合理的膳食导致了当今大量慢性病的发生,尤其是随着社会经济的发展,疾病模式和膳食模式转变,慢性病呈现高发态势,需要调整现行的膳食结构,同时介绍了慢性病的防治策略。

关键词 慢性病 膳食 营养防治

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高效液相色谱仪测定蔬菜中4种氨基甲酸酯类农药残留 被引量：1

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作者 李然然 《现代食品》 2023年第10期201-203,共3页

有机磷类和氨基甲酸酯类的农药具有杀虫的广谱性、高效性以及残留期相对较短的特点。在现阶段,我国这两类杀虫剂的产量比例占据了70%以上,但是,这两种农药对人畜会产生较为严重的毒害。因此,需要对食品当中的农药残留进行分析。本文主... 有机磷类和氨基甲酸酯类的农药具有杀虫的广谱性、高效性以及残留期相对较短的特点。在现阶段,我国这两类杀虫剂的产量比例占据了70%以上,但是,这两种农药对人畜会产生较为严重的毒害。因此,需要对食品当中的农药残留进行分析。本文主要借助高效液相色谱法对此进行分析和研究。 展开更多

关键词 高效液相色谱仪 蔬菜 氨基甲酸酯类 农药残留

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复合植物精油在畜禽养殖中的应用研究进展

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作者 丁涵 谢孟嫄 +1 位作者 郭峰 李志娟 《河南畜牧兽医（市场版）》 2021年第8期21-22,共2页

植物精油被广泛应用于畜禽养殖中,是目前最具潜力的抗生素替代品之一。单一的植物精油在动物生产中应用能够发挥各种作用,可以促进猪、鸡等畜禽的生长,提高饲料利用率和生产效率。而复合植物精油是由多种单一的植物精油按照一定的比例... 植物精油被广泛应用于畜禽养殖中,是目前最具潜力的抗生素替代品之一。单一的植物精油在动物生产中应用能够发挥各种作用,可以促进猪、鸡等畜禽的生长,提高饲料利用率和生产效率。而复合植物精油是由多种单一的植物精油按照一定的比例配置混合而成,几种植物精油的联用效果好于单用。本文以单一植物精油与复合植物精油在畜禽生产中的应用效果对比为出发点,就复合植物精油在畜禽养殖中的应用研究进展、应用前景展望等进行综述,以期为复合植物精油在畜禽养殖中的应用研究提供参考。 展开更多

关键词 复合植物精油 畜禽养殖 应用

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