基于网络药理学探究双孢菇的肝脏保护作用

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作者 王杰 王金梅 +3 位作者 刘慧 刘旭光 郭文静 何红平 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期126-137,共12页

为研究双孢菇乙醇提取物(Agaricus bisporus ethanol extract,ABEE)保肝活性的物质基础及其作用机制,采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)技术对ABEE的成... 为研究双孢菇乙醇提取物(Agaricus bisporus ethanol extract,ABEE)保肝活性的物质基础及其作用机制,采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)技术对ABEE的成分进行分析鉴定,通过网络药理学结合CCl4致小鼠急性肝损伤动物模型对其活性物质及作用机制进行分析。UPLC-MS/MS分析鉴定化合物75个,其中网络药理学预测与肝损伤活性相关化合物15个,作用靶点11个。动物实验结果显示,ABEE能够显著改善由CCl4导致的小鼠急性肝损伤,与模型组相比,高剂量组(1000 mg/kg)肝功能指标谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶得到了显著恢复(P<0.001),同时小鼠体内抗氧化能力得到显著提高,与模型组相比,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力显著提高(P<0.001),丙二醛含量显著下降(P<0.01)。采用实时荧光定量聚合酶链式反应和Western blot技术对相关基因的mRNA和蛋白表达水平进行检测,结果显示,与模型组相比,高剂量组Bcl-2表达显著上升(P<0.001),MYC、NF-κB1、RELA、MMP9表达显著降低(P<0.01),证实了预测结果。因此,ABEE可能是通过水杨酸、棕榈酸、α-亚麻酸、白杨素调节Bcl-2、MYC、NF-κB1、RELA的表达及其所在的化学致癌-受体激活等信号通路,从而发挥肝脏保护作用。本研究结果表明ABEE可能是通过多成分、多靶点、多通路抑制细胞凋亡、癌变,抑制自由基脂质过氧化来发挥肝脏保护作用。 展开更多

关键词 双孢菇 肝脏保护 网络药理学 超高效液相色谱-串联质谱联用 作用机制

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“仙草”灵芝的营养保健价值

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作者 兰梦琪 王磊(指导) 《中国食品》 2025年第1期67-67,共1页

古往今来,“仙草”灵芝常常出现在神话传说与文学作品中,声称其有起死回生、延年益寿的神奇功效。随着科学技术的进步和研究的深入,药食同源的灵芝已褪去神秘外衣,在日常饮食和保健领域发挥着诸多作用。灵芝富含多种生物活性成分,如蛋... 古往今来,“仙草”灵芝常常出现在神话传说与文学作品中,声称其有起死回生、延年益寿的神奇功效。随着科学技术的进步和研究的深入,药食同源的灵芝已褪去神秘外衣,在日常饮食和保健领域发挥着诸多作用。灵芝富含多种生物活性成分,如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质和三萜类化合物,这些成分赋予了灵芝广泛的保健作用。 展开更多

关键词 日常饮食 药食同源 营养保健价值 三萜类化合物 保健领域 仙草 生物活性成分 神话传说

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红花:从古老染料到现代良药

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作者 张富 康文艺(指导) 《中国食品》 2025年第5期64-64,共1页

菊科红花是一年生草本植物,茎直立,高30-150厘米,原产于地中海地区,喜温暖、干燥的气候,耐旱怕涝,适宜在疏松、肥沃的土壤中生长。红花的种植周期约为120天,一般在春季播种,夏季开花,秋季收获,现已广泛栽培于世界各地。红花的使用历史... 菊科红花是一年生草本植物,茎直立,高30-150厘米,原产于地中海地区,喜温暖、干燥的气候,耐旱怕涝,适宜在疏松、肥沃的土壤中生长。红花的种植周期约为120天,一般在春季播种,夏季开花,秋季收获,现已广泛栽培于世界各地。红花的使用历史可以追溯到古埃及时代,主要是作为染料和化妆品使用。在古埃及法老图坦卡蒙的陵墓中就发现了用红花染色的衣物,古罗马人则用红花来制作胭脂和口红。在印度,红花被视为神圣的植物,常用于宗教仪式和庆典活动中,印度妇女也喜欢用红花来装饰头发和身体。 展开更多

关键词 春季播种 地中海地区 宗教仪式 红花 古埃及 庆典活动 图坦卡蒙 古罗马

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杏仁:高血脂患者的得力“助手”

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作者 兰梦琪 刘绪强(指导) 《中国食品》 2025年第3期88-88,共1页

有心脑血管病的人通常更容易患高脂血症,长 此以往会引发机体出现一系列疾病,如冠心病、中 风等。在各种防治高脂血症的食疗方法中,总是 少不了杏仁的身影,它可以说是对抗高血脂的一 把利器。 杏仁作为坚果家族的一员,含有丰富的营养成... 有心脑血管病的人通常更容易患高脂血症,长 此以往会引发机体出现一系列疾病,如冠心病、中 风等。在各种防治高脂血症的食疗方法中,总是 少不了杏仁的身影,它可以说是对抗高血脂的一 把利器。 杏仁作为坚果家族的一员,含有丰富的营养成 分。其中,杏仁富含的单不饱和脂肪酸就像血脂的 “清道夫”,进入人体后能够参与到肝脏脂蛋白的 合成与转运环节,巧妙地“引导”脂肪走向合理 代谢的路径,避免过度堆积在血液中,从而降低 血脂。 展开更多

关键词 高血脂患者 心脑血管病 单不饱和脂肪酸 高脂血症 脂蛋白 杏仁 冠心病 血脂

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百合:药食同源的“云裳仙子”

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作者 刘亚莉 康文艺(指导) 《中国食品》 2025年第1期66-66,共1页

百合又被称为“山丹”“中庭”“中逢花”和“夜合花”等,是百合科百合属多年生草本的球根植物。百合花有较高的观赏价值,有着“云裳仙子”的美誉。由于百合花盛开时常常散发出淡淡幽香,因此古人在艺术创作时常把它和水仙、栀子、梅、... 百合又被称为“山丹”“中庭”“中逢花”和“夜合花”等,是百合科百合属多年生草本的球根植物。百合花有较高的观赏价值,有着“云裳仙子”的美誉。由于百合花盛开时常常散发出淡淡幽香,因此古人在艺术创作时常把它和水仙、栀子、梅、菊、桂花和茉莉合称七香图,同时还有着“百年好合”“百事合意”“圣洁高雅”等美好寓意,象征着家庭和谐、美满和长久的爱情。 展开更多

关键词 多年生草本 百合科百合属 百合花 球根植物 药食同源 百年好合 水仙 家庭和谐

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膳食纤维:守护人体健康的“卫士”

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作者 刘军尚 康文艺(指导) 《中国食品》 2025年第1期73-73,共1页

膳食纤维作为一种关键营养素,在保障人体健康中扮演着重要角色,虽然它并非传统意义上能为人体供能或构建组织的营养成分,却在多个生理机能方面发挥着不可替代的作用。从本质上讲,膳食纤维是植物细胞壁中的复杂碳水化合物,包含纤维素、... 膳食纤维作为一种关键营养素,在保障人体健康中扮演着重要角色,虽然它并非传统意义上能为人体供能或构建组织的营养成分,却在多个生理机能方面发挥着不可替代的作用。从本质上讲,膳食纤维是植物细胞壁中的复杂碳水化合物,包含纤维素、半纤维素、木质素与果胶等。它在我们的胃肠道中“走一遭”,却不会被人体消化吸收,但这并不意味着它毫无作用,相反,其作用不容小觑。 展开更多

关键词 人体健康 消化吸收 膳食纤维 植物细胞壁 生理机能 半纤维素 营养成分 不可替代

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“香料皇后”丁香的妙用

7

作者 韩晶 康文艺(指导) 《中国食品》 2025年第1期116-116,共1页

谈及丁香,人们的脑海中会浮现出花色淡雅、清香宜人的丁香花,其实自然界还存在一种药用丁香,有“香料皇后”之称,不仅在香料界闻名,更以其独特的药用养生价值而备受关注。药用丁香是桃金娘科蒲桃属,别名丁子香、鸡舌香,是一种小型常绿乔... 谈及丁香,人们的脑海中会浮现出花色淡雅、清香宜人的丁香花,其实自然界还存在一种药用丁香,有“香料皇后”之称,不仅在香料界闻名,更以其独特的药用养生价值而备受关注。药用丁香是桃金娘科蒲桃属,别名丁子香、鸡舌香,是一种小型常绿乔木,广泛种植于热带地区,晒干后形如钉子,因此得名“丁香”。丁香的花蕾称为公丁香,果实则称为母丁香,花蕾芳香浓烈、味道辛辣,有麻舌感。 展开更多

关键词 常绿乔木 桃金娘科 公丁香 花蕾 清香宜人 丁香花 丁子香 蒲桃属

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作物农艺性状与形态结构表型智能识别技术综述 被引量：4

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作者 张建华 姚琼 +3 位作者 周国民 吴雯迪 修晓杰 王健 《智慧农业（中英文）》 CSCD 2024年第2期14-27,共14页

[目的/意义]作物农艺性状与形态结构表型智能识别是作物智慧育种的主要内容,是研究“基因型—环境型—表型”相互作用关系的基础,对现代作物育种具有重要意义。[进展]大规模、高通量作物表型获取设备是作物表型获取、分析、测量、识别... [目的/意义]作物农艺性状与形态结构表型智能识别是作物智慧育种的主要内容,是研究“基因型—环境型—表型”相互作用关系的基础,对现代作物育种具有重要意义。[进展]大规模、高通量作物表型获取设备是作物表型获取、分析、测量、识别等的基础和重要手段。本文介绍了高通量作物表型主流平台和感知成像设备的功能、性能以及应用场景。分析了作物株高获取、作物器官检测与技术等农艺性状智能识别和作物株型识别、作物形态信息测量以及作物三维重建等形态结构智能识别技术的研究进展及挑战。[结论/展望]从研制新型低成本田间智能作物表型获取与分析装备、提升作物表型获取田间环境的标准化与一致性水平、强化田间作物表型智能识别模型的通用性,研究多视角、多模态、多点连续分析与时空特征融合的作物表型识别方法,以及提高模型解释性等方面,展望了作物表型技术主要发展方向。 展开更多

关键词 作物智能感知 表型识别 器官检测与技术 深度学习 三维重建 形态测量 大模型

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MABR好氧喹啉和苯酚降解驱动反硝化脱氮研究

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作者 惠明 郑桂朋 +3 位作者 胡腾宇 李园园 田海龙 李保安 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期52-56,68,共6页

以喹啉和苯酚为含氮杂环类和酚类污染物为代表的废水是典型的强毒性难降解有机废水。该课题采用无泡膜曝气生物膜反应器(MABR)实现了好氧反硝化驱动喹啉和苯酚降解生物强化过程。反应器在不同工况条件下,完成了对喹啉、苯酚和硝酸盐分别... 以喹啉和苯酚为含氮杂环类和酚类污染物为代表的废水是典型的强毒性难降解有机废水。该课题采用无泡膜曝气生物膜反应器(MABR)实现了好氧反硝化驱动喹啉和苯酚降解生物强化过程。反应器在不同工况条件下,完成了对喹啉、苯酚和硝酸盐分别为(82.6±10.2)%、(84.5±11.9)%、(67.3±10.6)%的去除率以及(11.1±1.4)、(3.1±1.2)、(1.91±0.4)g/(m^(2)·d)的去除负荷。胞外聚合物含量的增加有助于提高生物膜对高喹啉进水负荷的抵抗能力。通过解析生物膜菌群结构,发现生物膜能够有效富集Rhodococcus等典型好氧喹啉降解菌;通过q-PCR功能基因定量分析发现以oxoO为代表的喹啉降解基因和napA好氧反硝化指示基因存在同一菌群,说明了好氧反硝化驱动喹啉和苯酚降解菌群的存在。通过宏基因组学分析,进一步核定Pseudomonas和Raineyella是主要的好氧喹啉和苯酚降解协同反硝化功能的关键菌群。本课题证实了MABR生物膜在好氧条件下完成对喹啉和苯酚的高效降解和好氧反硝化耦合过程,为拓展MABR在含氮杂环和酚类有机废水处理的应用提供必要的理论参考。 展开更多

关键词 生物膜 好氧反硝化 喹啉 苯酚 生物降解

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不同波长LEDs光源对苦荞芽菜生长、生物活性物积累及抗氧化活性的影响

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作者 陈丽丽 吕平 +5 位作者 吕少杰 房明志 李斌 胡跃高 薛绪掌 康文艺 《中国农学通报》 2024年第12期45-52,共8页

为探究不同波长LEDs光源对苦荞芽菜生长的影响,本研究以黑暗(D)作对照,采用单色红(R)、蓝(B)、绿(G)光源培养苦荞芽菜,收获后分别测定其形态指标、生物活性物积累量、类黄酮合成关键基因表达量及抗氧化活性指标,结果表明:B处理的苦荞芽... 为探究不同波长LEDs光源对苦荞芽菜生长的影响,本研究以黑暗(D)作对照,采用单色红(R)、蓝(B)、绿(G)光源培养苦荞芽菜,收获后分别测定其形态指标、生物活性物积累量、类黄酮合成关键基因表达量及抗氧化活性指标,结果表明:B处理的苦荞芽菜下胚轴呈深红色,伸长生长受到强烈抑制,花青素、总黄酮及总酚积累量均最高,分别是D的7.18、2.96和2.49倍;R处理的下胚轴呈浅粉色,上述3种生物活性物积累量分别是对照的2.56、1.68和1.40倍;G处理的下胚轴伸长与R相似,外观呈透明白色,生物活性物积累量与对照无显著差异。B和R均强烈诱导类黄酮生物合成通路上关键结构基因表达,显著增加苦荞芽菜下胚轴抗氧化活性。此外,各单色光处理均未显著影响苦荞芽菜可食用部位的鲜重。由此可见,红、蓝LEDs光源可显著影响苦荞芽菜形态生长,并增加其生物活性物积累及抗氧化能力,以蓝光最佳。 展开更多

关键词 红/蓝/绿LEDs光源 苦荞芽菜 生物活性物 抗氧化活性 类黄酮合成基因表达

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最完美的植物——沙棘

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作者 曹玉辉 《中国食品》 2024年第23期127-127,共1页

沙棘是一种落叶性灌木,包括柳叶沙棘、西藏沙棘、理塘沙棘、江孜沙棘、助果沙棘、棱果沙棘等种类。沙棘是一种药食同源植物,我国称之为“圣果”“维C之王”,日本称其为“长寿果”,俄罗斯称其为“第二人参”,美国称其为“生命能源”。沙... 沙棘是一种落叶性灌木,包括柳叶沙棘、西藏沙棘、理塘沙棘、江孜沙棘、助果沙棘、棱果沙棘等种类。沙棘是一种药食同源植物,我国称之为“圣果”“维C之王”,日本称其为“长寿果”,俄罗斯称其为“第二人参”,美国称其为“生命能源”。沙棘的果实可以入药,具有活血化瘀、止咳化痰的功效,可以提高血清中补体水平,增强巨噬细胞的吞噬功能,是一种保健佳品。 展开更多

关键词 药食同源植物 止咳化痰 巨噬细胞 落叶性 吞噬功能 活血化瘀 西藏沙棘 长寿果

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大豆次生代谢产物结构、生物活性及其作用机制研究进展 被引量：2

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作者 孟新静 杨旭 +3 位作者 孟德尚 王梦晗 王磊 刘振花 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期35-47,共13页

大豆为豆科大豆属一年生草本植物,不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大量的活性次生代谢成分,如大豆异黄酮、大豆皂苷等。其次生代谢产物具有独特的结构和多种生物活性,受到广泛关注。本文通过Web of Science、PubMed等数据库,综述了... 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大量的活性次生代谢成分,如大豆异黄酮、大豆皂苷等。其次生代谢产物具有独特的结构和多种生物活性,受到广泛关注。本文通过Web of Science、PubMed等数据库,综述了近年来大豆中主要的次生代谢产物大豆异黄酮、大豆皂苷的结构及活性化合物的功能及作用机制。鉴定得到的大豆异黄酮类共12个,通过丝裂原活化蛋白激酶(mitogen activated protein kinase,MAPK)、核因子κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)、磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B、核因子-红细胞2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)等发挥预防心脑血管疾病、抗骨质疏松症、抗氧化、抗炎、降血糖、抗肿瘤、抗中风、神经保护、保肝等作用。鉴定得到的皂苷类化合物共30个,具有抗炎、抗氧化、预防心血管疾病、抗肥胖、预防糖尿病以及抗肿瘤等作用,涉及的信号通路包括Toll样受体4/髓样分化因子88/NF-κB、MAPK、非受体型蛋白酪氨酸激酶家族和Nrf2等,这些次生代谢产物间因结构存在差异,活性侧重点不同,大豆异黄酮主要体现为植物雌激素活性,而大豆皂苷则以抗肿瘤、抗炎等为主。旨在为大豆次生代谢产物的深入挖掘提供依据,为大豆资源的进一步开发奠定基础。 展开更多

关键词 大豆 次生代谢产物 大豆异黄酮 大豆皂苷

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生物特征及物种组合对重金属污染修复的影响 被引量：1

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作者 任文 李嗣艺 +3 位作者 李中阳 孙玖明 王广帅 刘源 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第S01期59-69,共11页

生物修复具有成本低廉、不易产生二次污染及便于回收的特点,常被用于重金属污染程度较低区域的修复工作中。文章总结了各类植物应对重金属胁迫的特殊机制,介绍了植物生物特征对修复效果的影响,然后阐述了重金属在食物链中的传递特性及... 生物修复具有成本低廉、不易产生二次污染及便于回收的特点,常被用于重金属污染程度较低区域的修复工作中。文章总结了各类植物应对重金属胁迫的特殊机制,介绍了植物生物特征对修复效果的影响,然后阐述了重金属在食物链中的传递特性及其对动物活动习性的影响,分析了可用于重金属修复的动物种类及其对构建平衡网络结构的意义,最后还汇总了微生物对重金属污染的适应机制及应对策略。在上述内容的基础上,总结了植物组合、植物与动物组合及植物与微生物组合中,物种间作用关系对重金属修复的影响。该综述表明了合理搭配物种可以扩大物种适用区间,增强物种抗胁迫能力,同时提升重金属修复效率,但如何有效协调不同物种间作用关系及充分发挥各物种特征是生物组合修复的重要研究方向。 展开更多

关键词 生物特性 重金属修复 生物组合 种间作用关系 生物修复 生物多样性

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牛乳酪蛋白源生物活性肽的研究进展 被引量：1

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作者 宋萌佳 宇光海 +4 位作者 潘龙 廖爱美 惠明 黄继红 侯银臣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期214-220,共7页

酪蛋白是牛乳中的主要成分,经研究证明其也是生物活性肽的主要来源,功能性小肽主要在胃肠道消化或乳制品发酵过程中通过蛋白酶和肽酶的作用所释放。根据不同的序列、结构和氨基酸含量,所产生的多肽具有不同的功能,如调节免疫力、抗菌、... 酪蛋白是牛乳中的主要成分,经研究证明其也是生物活性肽的主要来源,功能性小肽主要在胃肠道消化或乳制品发酵过程中通过蛋白酶和肽酶的作用所释放。根据不同的序列、结构和氨基酸含量,所产生的多肽具有不同的功能,如调节免疫力、抗菌、抗氧化、降血压和改善睡眠等功能,被认为是功能性食品的潜在成分。随着对牛乳酪蛋白源生物活性肽的深入挖掘及其生理功能作用机制的阐明,酪蛋白衍生的多肽有望成为潜在功能食品添加剂及多肽类药物,在特定食品及多肽类药物的开发领域具有重要的应用前景。文章针对牛乳酪蛋白多肽挖掘、生物学功能及作用机制的国内外研究进展进行综述,以期为牛乳酪蛋白源生物活性肽的研究及应用提供参考。 展开更多

关键词 牛乳 酪蛋白 生物活性肽

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小麦麸皮可溶性膳食纤维的理化性质和结构表征 被引量：1

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作者 全文彬 王娟 +1 位作者 黄继红 张大乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期259-265,共7页

麸皮作为小麦籽粒的加工副产物而未被充分地开发利用。因此,该文选取河南省种植的代表性小麦4种(新麦26、新麦45、开麦1701、飞天),测定它们麸皮的可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的含量、理化性质并进行结构表征,为后续的... 麸皮作为小麦籽粒的加工副产物而未被充分地开发利用。因此,该文选取河南省种植的代表性小麦4种(新麦26、新麦45、开麦1701、飞天),测定它们麸皮的可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的含量、理化性质并进行结构表征,为后续的综合利用奠定基础。结果表明,飞天麦麸的SDF含量(8.01 g/100 g)为4种麦麸中最高的。SDF的理化性质分析显示,4种麦麸SDF溶解性均超过85%,且相互之间无显著差异,体积密度最大的SDF来自新麦45(0.5821 g/mL),而飞天麦麸的SDF持油力(2.33 g/g)最高。对4种小麦麸皮SDF进行结构表征发现,SDF主要呈无规则块状,有密集的絮状层叠,表面比麦麸粉更为光滑。其中开麦1701、新麦26和飞天麦麸SDF表面及横截面有一定孔洞和空腔结构。X-射线衍射结果显示,4种小麦麸皮SDF主要由非结晶结构组成,并且它们的红外光谱分布情况较为相似,均呈现多糖类化合物的典型吸收峰。单糖组成分析结果表明,小麦麸皮SDF主要由木糖、葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖组成,且新麦45和开麦1701的麦麸SDF含有少量鼠李糖。该研究可为小麦麸皮SDF的应用提供理论依据和参考。 展开更多

关键词 小麦麸皮 可溶性膳食纤维 理化性质 结构表征

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乳酸菌发酵前后山药汁营养功能成分及风味物质的变化 被引量：1

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作者 冯志强 张宇 +4 位作者 田维志 刘莹莹 廖爱美 潘龙 黄继红 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第8期294-301,共8页

研究了乳酸菌发酵对山药汁营养功能成分及感官特性的影响。结果显示,经L.plantarum 101和L.paracasei HGD组合发酵后的山药汁在总体感官上更容易被接受。与未发酵山药汁相比,乳酸菌发酵可将pH值由6.12降至3.88,总糖含量降低69.35%,总酚... 研究了乳酸菌发酵对山药汁营养功能成分及感官特性的影响。结果显示,经L.plantarum 101和L.paracasei HGD组合发酵后的山药汁在总体感官上更容易被接受。与未发酵山药汁相比,乳酸菌发酵可将pH值由6.12降至3.88,总糖含量降低69.35%,总酚、可溶性膳食纤维、总酸和游离氨基酸的含量分别提高98.00%、53.15%、493.51%和64.30%。同时气相色谱-质谱分析结果表明,乳酸菌发酵可使山药汁中风味物质的种类及含量显著变化,其中酸类提高195.02%,酯类提高172.73%,酯类物质种类及含量的增加赋予了发酵山药汁丰富的香味;酮类和醇类分别提高88.27%和7.46%,醛类下降了85.82%,使得最终山药汁发酵液的可接受度提高。综上所述,山药汁经乳酸菌发酵后不仅能够提高其营养成分,还可以改善风味,该研究结果表明乳酸菌发酵山药汁可作为一种待开发的新型功能性饮品。 展开更多

关键词 山药汁 微生物发酵 气相色谱-质谱 风味物质

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姜黄素的生理功能及其应用研究进展 被引量：1

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作者 程永霞 张茜 +2 位作者 金子恒 李林正 黄继红 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第11期33-40,共8页

姜黄素是从姜黄等姜科植物的干燥根茎中提取出的一种天然多酚类化合物,在国内外应用历史悠久。现代医学研究发现姜黄素具有诸多生理保健功能,且其在食品工业中应用广泛。本文综合近年来国内外的研究现状,重点论述了姜黄素抗氧化、抗炎... 姜黄素是从姜黄等姜科植物的干燥根茎中提取出的一种天然多酚类化合物,在国内外应用历史悠久。现代医学研究发现姜黄素具有诸多生理保健功能,且其在食品工业中应用广泛。本文综合近年来国内外的研究现状,重点论述了姜黄素抗氧化、抗炎、保护心血管、调节肠道微生物等生理功效及机制,并对姜黄素纳米载体的研究现状及其在食品中的应用情况进行综述,以期为姜黄素的进一步开发应用提供理论参考。 展开更多

关键词 姜黄素 生理功能 纳米载体 食品

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不同粪肥与黄腐酸配施对设施菜地NH3挥发及蔬菜产量的影响

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作者 赵守强 刘源 +4 位作者 刘春成 孙玖明 宋纪斌 李晓彤 李中阳 《节水灌溉》 北大核心 2024年第5期1-9,共9页

为探究不同粪肥与黄腐酸配施对设施菜地NH3挥发及蔬菜产量的影响。采用小区试验的方法,共进行了2季上海青栽培试验。第1季设置了猪粪(P_(30)、P_(15)、P_(9))分别为30、15、9 t/hm^(2);鸡粪(C_(5)、C_(3))分别为5、3 t/hm^(2);羊粪(S_(... 为探究不同粪肥与黄腐酸配施对设施菜地NH3挥发及蔬菜产量的影响。采用小区试验的方法,共进行了2季上海青栽培试验。第1季设置了猪粪(P_(30)、P_(15)、P_(9))分别为30、15、9 t/hm^(2);鸡粪(C_(5)、C_(3))分别为5、3 t/hm^(2);羊粪(S_(11)、S_(6))分别为11、6 t/hm^(2);不施肥对照(CK)。在第1季试验的基础上开展了第2季试验,利用通气法采集NH_(3),粪肥添加处理均为等氮添加,猪粪、鸡粪、羊粪分别为31.9、25.4、31.3 t/hm^(2),设置了黄腐酸(H)、猪粪+黄腐酸(P_(31.9)H)、猪粪(P_(31.9))、鸡粪+黄腐酸(C_(25.4)H)、鸡粪(C_(25.4))、羊粪+黄腐酸(S_(31.3)H)、羊粪(S_(31.3)),不施肥对照(CK),2季试验的处理分别为猪粪30+黄腐酸(P_(30)-H)、猪粪15+猪粪31.9+黄腐酸(P_(15)-P_(31.9)H)、猪粪9+猪粪31.9(P_(9)-P_(31.9))、鸡粪5+鸡粪25.4+黄腐酸(C_(5)-C_(25.4)H)、鸡粪3+鸡粪25.4(C_(3)-C_(25.4)),羊粪11+羊粪31.3+黄腐酸(S_(11)-S_(31.3)H)、羊粪6+羊粪31.3(S_(6)-S_(31.3)),共计7个处理和不施肥对照(CK),监测了不同肥料施加下土壤NH3挥发速率、NH3累积挥发量、蔬菜产量及相关环境因子的变化。结果表明:高NH3挥发速率主要集中在施肥后的1~3 d,单施粪肥条件下,NH_(3)累积挥发量表现为P_(9)-P_(31.9)>(C_(3)-C_(25.4)≈S_(6)-S_(31.3)),粪肥配施黄腐酸条件下,NH3累积挥发量表现为C_(5)-C_(25.4)H>S_(11)-S_(31.3)H>P_(15)-P_(31.9)H;在产量方面,羊粪、猪粪的增产效果要优于鸡粪,羊粪配施黄腐酸的增产效果最好,为27.48 t/hm^(2);在环境因子方面,土壤铵态氮、硝态氮含量与土壤NH_(3)挥发呈显著正相关(分别为P<0.001、P<0.05)。粪肥配施黄腐酸具有降低土壤NH_(3)挥发及增加蔬菜产量的趋势,综合考虑蔬菜产量及NH3累积挥发量,认为羊粪配施黄腐酸的效果最优。 展开更多

关键词 设施菜地 粪肥种类 腐殖酸 氨挥发 产量 猪粪 羊粪 鸡粪

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低积累作物品种筛选技术在保障重金属污染农田安全生产中的研究进展与应用

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作者 孙玖明 张大乐 +5 位作者 宋纪斌 赵守强 李晓彤 李中阳 宋伟平 刘源 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第12期2895-2908,共14页

低积累作物品种在重金属污染农田中的种植是农业安全生产的热点话题。在我国耕地面积有限的情况下,筛选低积累作物品种并在中轻度重金属污染农田上进行种植是保持连续生产能力的重要措施。重金属低积累品种的筛选技术主要有传统筛选技... 低积累作物品种在重金属污染农田中的种植是农业安全生产的热点话题。在我国耕地面积有限的情况下,筛选低积累作物品种并在中轻度重金属污染农田上进行种植是保持连续生产能力的重要措施。重金属低积累品种的筛选技术主要有传统筛选技术、分子遗传学技术,以及基于大数据和人工智能的技术等。传统的品种筛选方法虽然简单易行,但对于重金属低积累能力的评估较为主观,可靠性欠佳;分子遗传学技术在品种筛选应用中已取得了一定的进展,但仍需要进一步完善和优化;大数据和人工智能技术的结合为品种筛选提供了强大的工具,可以快速、准确地分析和挖掘大规模的基因组和表型数据,从而预测和选择具有重金属低积累相关基因的品种。在总结低积累作物品种筛选技术研究进展和应用现状的基础上,针对目前筛选技术不完善且还存在挑战和限制等现状,探讨了其可行性、可持续性,以及未来的研究方向和发展趋势,以期为推动低积累作物品种的大规模应用提供参考。 展开更多

关键词 植物修复 污染土壤 重金属 低积累 品种

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不同粪肥与黄腐酸配施对设施菜地N_(2)O及CO_(2)排放的影响

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作者 赵守强 刘源 +4 位作者 孙玖明 刘春成 李晓彤 田婧婕 李中阳 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期954-962,共9页

为探究不同种类粪肥与黄腐酸配施对设施菜地N_(2)O及CO_(2)排放的影响,采用设施大棚小区试验,进行了两季上海青栽培,监测了不同肥料施加下蔬菜产量、土壤N_(2)O、CO_(2)排放通量和累积排放量及相关环境因子的变化。结果表明:土壤N_(2)O... 为探究不同种类粪肥与黄腐酸配施对设施菜地N_(2)O及CO_(2)排放的影响,采用设施大棚小区试验,进行了两季上海青栽培,监测了不同肥料施加下蔬菜产量、土壤N_(2)O、CO_(2)排放通量和累积排放量及相关环境因子的变化。结果表明:土壤N_(2)O排放主要发生在施肥后的第2周,土壤CO_(2)排放主要发生在蔬菜生长的中后期;单施猪粪、鸡粪、羊粪处理在土壤N_(2)O、CO_(2)排放通量及累积排放量方面无显著差异,但粪肥配施黄腐酸增加了土壤N_(2)O、CO_(2)的排放;单施猪粪和羊粪处理的增产效果高于鸡粪处理,且粪肥配施黄腐酸增加了蔬菜产量。在环境因子方面,土壤含水率、p H、铵态氮、硝态氮是影响N_(2)O和CO_(2)排放的重要因素。综合考虑温室效应及蔬菜产量,羊粪配施黄腐酸的效果最佳。 展开更多

关键词 设施菜地 粪肥 温室气体 黄腐酸

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