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魔芋胶(魔芋葡甘聚糖KGM)在食品添加剂工业中的应用机理和实践被引量：20: 1; 作者陈运忠侯章成《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期155-157,共3页; 通过近二十年的开发研究和应用,证明魔芋胶不仅在保健方面有着独特功能,而且是一种优良的食品添加剂。通过本文研究,验证了魔芋胶作为食品添加剂与其它成分组合的典型作用机理,揭示了魔芋胶作为食品添加剂的广阔应用前景。; 关键词魔芋胶添加剂保健功能增稠剂胶凝剂衍生物; 在线阅读下载PDF 职称材料

魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)在食品和食品添加剂工业中的应用被引量：19: 2; 作者陈运忠侯章成《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期83-84,88,共3页; 通过10年的开发和研究,发现魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)不仅在医疗保健方面有着独特的功能,而且在食品和食品添加剂中也有着极其重要的用途。本文通过研究、验证和市场反馈证实,魔芋胶在六大系列食品和八大系列食品添加剂中,都取得了稳定性的... 展开更多; 关键词食品添加剂魔芋胶保健功能增稠剂胶凝性; 在线阅读下载PDF 职称材料

魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)在食品和食品添加剂工业中的应用被引量：5: 3; 作者陈运忠侯章成《中国食品添加剂》 CAS 2002年第6期79-81,102,共4页; 通过10年的开发和研究,发现魔芋胶(魔芋葡甘取聚糖)不仅在医疗保健方面有着独特的功能,而且在食品和食品添加剂中,也有着极其重要的用途。本文通过研究,验证和市场反馈证实,魔芋胶在六大系列食品和八大系列食品添加剂中,都取得了稳定性... 展开更多; 关键词食品应用魔芋胶保健功能增稠剂胶凝性; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国魔芋产业的发展战略被引量：1: 4; 作者陈运忠《畜牧市场》 2000年第9期8-9,共2页; 关键词魔芋产业魔芋食品发展战资源组织龙头企业建设行业组织初加工应用领域身体素质葡甘露聚糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)在食品工业中的应用被引量：13: 5; 作者陈运忠侯章成《食品工业》北大核心 2003年第3期28-30,共3页; 魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)不仅在医疗保健方面有着独特的功能,而且在食品和食品添加剂中,也有着极其重要的用途。本文通过研究,验证和市场反馈证实,魔芋胶在多种食品和食品添加剂中,都取得了稳定性的效果。; 关键词魔芋胶魔芋葡甘聚糖食品添加剂应用保健功能增稠剂胶凝性; 原文传递

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