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题名渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析
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作者
杨永倩
王俊杰
张勃伟
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机构
渭南职业技术学院农学院
渭南生秦肉类加工有限公司
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出处
《陕西农业科学》
2018年第2期68-70,共3页
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文摘
为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。
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关键词
南塬
生猪
"瘦肉精"残留
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术
被引量：5
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作者
杨永倩
王俊杰
张勃伟
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机构
渭南职业技术学院农学院
渭南生秦肉类加工有限公司
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出处
《陕西农业科学》
2016年第10期87-89,共3页
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文摘
"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。
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关键词
瘦肉精
危害
肉眼判断
快速筛查技术
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分类号
S859.84
[农业科学—临床兽医学]
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