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混合表面活性剂的表面活性及加溶能力 被引量:12
1
作者 李学刚 吴光权 +1 位作者 张明晓 刘发敏 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1995年第8期758-761,共4页
The surface activity of the mixture, formed by sodium dodecylpoly oxyethylene sulfate (C12E7S) and dodecyltrihydroxyethylammonium chloride (C12NE), is much higher than that of the single one. The interaction between C... The surface activity of the mixture, formed by sodium dodecylpoly oxyethylene sulfate (C12E7S) and dodecyltrihydroxyethylammonium chloride (C12NE), is much higher than that of the single one. The interaction between C12E7S and C12NE is very strong. The aquepus solution of C12E7S-C12NE is homogeneous. The solubilization of 1-pentanol by the aquous solutipn of C12E7S-C12NE is decrease when the mixed ratio approach 1∶1 and the solubilized curve is "V" type, in which the lowest solubilization is only about one third of the single one’s. The solubilization curve of n-hexane shows the maximum when the mixed ratio approach 1∶1. 展开更多
关键词 表面活性剂 加溶 戊醇 己烷 胶团性质
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稻米陈化过程中重要营养素变化动力学特征的初步探讨 被引量:11
2
作者 叶霞 李学刚 +1 位作者 张毅 陈时洪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期4-7,共4页
稻米陈化过程中赖氨酸、色氨酸及维生素B1、B2 含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明 :陈化稻米中赖氨酸和色氨酸含量均减少 ;赖氨酸含量变化符合动力学一级反应 ,反应速率与温度的关系为lnk=ln(2 .0 5× 10 7) - 6 92 9.3/T ... 稻米陈化过程中赖氨酸、色氨酸及维生素B1、B2 含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明 :陈化稻米中赖氨酸和色氨酸含量均减少 ;赖氨酸含量变化符合动力学一级反应 ,反应速率与温度的关系为lnk=ln(2 .0 5× 10 7) - 6 92 9.3/T ,活化能Ea =5 7.6 1kJ/mol;色氨酸含量变化符合动力学一级反应 ,反应速率与温度的关系为lnk =ln(1.18× 10 5) - 5 42 6 .9/T ,活化能Ea =4 5 .12kJ/mol。陈化过程中稻米维生素B1和B2 含量损失严重 ;在温度为 4 5℃时 ,维生素B1的酶催化反应速率方程为 1/V =4 1.80 7/C + 6 5 .2 11;维生素B2 的酶催化反应速率方程为 1/V =5 8.5 2 3/C + 33.75 1。维生素B2 的解离速率是B1的两倍。 展开更多
关键词 稻米 陈化 营养素 动力学特征 赖氨酸 色氨酸 维生素B1 维生素B2
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稻谷中游离脂肪酸与脂肪酶活力的相关性 被引量:47
3
作者 叶霞 李学刚 +1 位作者 张毅 陈时洪 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2004年第1期75-77,80,共4页
稻谷储藏过程中脂肪酶活力及游离脂肪酸含量变化的特征进行了研究。结果表明:稻谷在储藏过程中,随着储藏时间的延长,其脂肪酶活力下降;而随着温度的升高,脂肪酶活力呈现先升后降的趋势。同时,稻谷在储藏过程中,随着储藏时间的延长,游离... 稻谷储藏过程中脂肪酶活力及游离脂肪酸含量变化的特征进行了研究。结果表明:稻谷在储藏过程中,随着储藏时间的延长,其脂肪酶活力下降;而随着温度的升高,脂肪酶活力呈现先升后降的趋势。同时,稻谷在储藏过程中,随着储藏时间的延长,游离脂肪酸含量逐渐增加,储藏温度越高,游离脂肪酸含量增长速率越快。游离脂肪酸含量的增长速率与脂肪酶相对活力成正相关,显著性水平小于0.01,具有高度显著的相关性。用游离脂肪酸含量的最大增长速率作为稻谷陈化变质的敏感指标应该是可靠的。 展开更多
关键词 稻谷 陈化 脂肪酶 游离脂肪酸
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棉花化学杀雄剂1号对棉花吸收矿质营养元素的影响 被引量:9
4
作者 陈时洪 李学刚 +2 位作者 王强 王邦俊 叶小利 《棉花学报》 CSCD 北大核心 2001年第1期7-10,共4页
棉花叶片喷施化学杀雄剂1号后,叶片中Ca2+、Mn2+、Fe2+的含量在 0~3d内有较大幅度下降,3~7d内有较小幅度上升,第二次用药后的变化趋势与第一次用药类似,12d后Mn2+下降了25%,Fe26+下降了23... 棉花叶片喷施化学杀雄剂1号后,叶片中Ca2+、Mn2+、Fe2+的含量在 0~3d内有较大幅度下降,3~7d内有较小幅度上升,第二次用药后的变化趋势与第一次用药类似,12d后Mn2+下降了25%,Fe26+下降了23%,Ca2+下降了40%;棉叶中Mg2+、Zn2+及总氮(N)的含量受杀雄剂的影响不明显;B的含量在0~5d内单调下降,后趋于稳定。在杀雄剂中加入金属离子(Zn2+、Cu2+、Mn2+、Mg2+)后,棉叶和整株中B、N的含量提高了;棉叶中Ca2+的含量无提高的趋势;棉叶中Mn2+的含量在0~3d内明显上升,3~7d内又明显下降。在杀雄剂中加入 B,有利于提高棉叶中 Fe2+和Ca2+的含量。 展开更多
关键词 化学杀雄剂 棉花 矿质元素 营养代谢
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利用RACE技术扩增大豆抗病基因同源cDNA 5′末端序列 被引量:4
5
作者 王邦俊 王强 +2 位作者 张志刚 张劲松 李学刚 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期425-427,共3页
利用抗病基因保守序列筛选大豆cDNA文库,获得一抗病基因同源cDNA片段,命名为KR3-1。根据KR3-1设计两个基因特异引物(GSP和NGSP),分别与通用引物(UPM)和巢式通用引物(NUP)共同扩增,成功地克隆到了该基因的5’末端序列。该扩增片段长447bp... 利用抗病基因保守序列筛选大豆cDNA文库,获得一抗病基因同源cDNA片段,命名为KR3-1。根据KR3-1设计两个基因特异引物(GSP和NGSP),分别与通用引物(UPM)和巢式通用引物(NUP)共同扩增,成功地克隆到了该基因的5’末端序列。该扩增片段长447bp,与已知序列重叠部分为129bp。 展开更多
关键词 RACE技术 扩增 大豆 抗病基因 末端序列
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稻谷陈化过程中限制性氨基酸变化的动力学研究 被引量:7
6
作者 叶霞 李学刚 张毅 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期68-70,共3页
目的:了解稻米在陈化过程中蛋白质营养品质的变化趋势,为有效利用和改善粮食蛋白质营养品质提供理论依据。方法:对稻米陈化过程中赖氨酸和色氨酸含量变化的动力学特征进行了研究。结果:赖氨酸与色氨酸含量变化均符合动力学一级反应,反... 目的:了解稻米在陈化过程中蛋白质营养品质的变化趋势,为有效利用和改善粮食蛋白质营养品质提供理论依据。方法:对稻米陈化过程中赖氨酸和色氨酸含量变化的动力学特征进行了研究。结果:赖氨酸与色氨酸含量变化均符合动力学一级反应,反应速率与温度的关系分别为lnk=ln(2.05×107)-6929.3/T与lnk=ln(1.18×105)-5426.9/T,活化能分别为Ea=57.61 kJ/mol与Ea=45.12 kJ/mol。结论:陈化过程中稻米赖氨酸、色氨酸含量均减少,且色氨酸较赖氨酸更容易被氧化变质,降低了它的蛋白质营养品质。 展开更多
关键词 稻谷 陈化 限制性氨基酸变化 动力学研究
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蔓生菜豆结荚期光合产物分配与生殖器官脱落的研究 被引量:7
7
作者 杨四林 刘佩瑛 +1 位作者 龙运森 万兆良 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期251-256,共6页
通过田间^(14)CO_2研究,揭示了蔓生菜豆结荚期光合产物的分配规律及库竞争关系。基部叶的光合产物主要供应根部;中部叶以花序为主要库;顶部叶主要供给茎生长点。主茎中未检出分枝叶的光合产物。较强的光合产物库竞争存在于相邻3个花序... 通过田间^(14)CO_2研究,揭示了蔓生菜豆结荚期光合产物的分配规律及库竞争关系。基部叶的光合产物主要供应根部;中部叶以花序为主要库;顶部叶主要供给茎生长点。主茎中未检出分枝叶的光合产物。较强的光合产物库竞争存在于相邻3个花序之间和同一花序内各生殖器官之间。植株中下部花序的库强大于上部花序,同一花序内基部生殖器官的库强高于顶部器官的2~3倍,摘除基部荚,可使花序内中上部花、蕾能获得更多光合产物。外源NAA处理可增加花器官库强。库竞争引起的营养不足是蔓生菜豆生殖器官脱落的重要内在原因。 展开更多
关键词 蔓生菜豆 光合产物分配 生殖器官
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丝素改性方法的研究 被引量:3
8
作者 王强 张凤秀 +2 位作者 鲁成 张光先 叶霞 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2002年第3期283-285,共3页
研究比较了丝素的氯乙酸热改性、氯乙酸微波催化改性和乙二胺四乙酸固相微波催化改性等几种接枝改性方法 ,结果表明 :前 2种方法丝素接枝率很低 ,最高接枝率分别仅为 7.2 %和 4 .5 % ;而采用乙二胺四乙酸固相微波催化方法丝素接枝率最... 研究比较了丝素的氯乙酸热改性、氯乙酸微波催化改性和乙二胺四乙酸固相微波催化改性等几种接枝改性方法 ,结果表明 :前 2种方法丝素接枝率很低 ,最高接枝率分别仅为 7.2 %和 4 .5 % ;而采用乙二胺四乙酸固相微波催化方法丝素接枝率最高可达到 6 3.8% ,大大改良了丝素的分子结构和性能。 展开更多
关键词 丝素 改性方法 蚕丝 氯乙酸 热改性 微波催化改性 乙二胺四乙酸 固相微波催化 分子结构 分子性能
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化学杀雄剂 1号对棉叶蛋白质氨基酸影响的研究 被引量:3
9
作者 王强 李学刚 +2 位作者 王邦俊 叶霞 张进忠 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2002年第1期68-71,共4页
利用化学杀雄剂 1号及其改良配方对棉花植株进行杀雄处理 ,研究结果表明 ,使用化学杀雄剂 1号后 ,棉叶 16种蛋白质氨基酸中Met,Ile ,Lue,His等 4种氨基酸的含量不受杀雄剂 1号的影响 ,而Pro ,Asp ,Glu ,Phe,Lys,Val,Tyr,Thr,Ser,Gly,Arg... 利用化学杀雄剂 1号及其改良配方对棉花植株进行杀雄处理 ,研究结果表明 ,使用化学杀雄剂 1号后 ,棉叶 16种蛋白质氨基酸中Met,Ile ,Lue,His等 4种氨基酸的含量不受杀雄剂 1号的影响 ,而Pro ,Asp ,Glu ,Phe,Lys,Val,Tyr,Thr,Ser,Gly,Arg和Ala等 12种氨基酸含量受到不同程度的影响。化学杀雄剂 1号中添加脯氨酸以及添加混合氨基酸 (脯氨酸和谷氨酸 )的两种改良配方使不育株棉花棉叶Pro ,Asp含量恢复到接近对照水平 ,而对其他氨基酸含量则没有显著影响 ;其杀雄效率与单独喷施化学杀雄剂 1号无显著性差异 ,而毒副作用明显减轻。化学杀雄剂 展开更多
关键词 化学杀雄剂1号 棉叶 蛋白质 棉花 化学杀雄剂 氨基酸
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化杀1号对棉花可溶性糖淀粉及叶绿素影响的研究 被引量:5
10
作者 王强 李学刚 王邦俊 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2001年第1期76-79,共4页
研究了化学杀雄剂 1号对棉花叶片和花药中可溶性糖、淀粉以及叶片中叶绿素等含量的影响。结果表明 ,施用化学杀雄剂 1号后 ,棉叶中可溶性糖和淀粉含量增加 ,叶绿素减少 ,花药中可溶性糖和淀粉含量减少。杀雄剂中添加脯氨酸以及混合氨基... 研究了化学杀雄剂 1号对棉花叶片和花药中可溶性糖、淀粉以及叶片中叶绿素等含量的影响。结果表明 ,施用化学杀雄剂 1号后 ,棉叶中可溶性糖和淀粉含量增加 ,叶绿素减少 ,花药中可溶性糖和淀粉含量减少。杀雄剂中添加脯氨酸以及混合氨基酸 (脯氨酸和谷氨酸 )等后 ,叶片中叶绿素含量恢复到接近对照水平 ;而叶片中可溶性糖和淀粉的含量仍然高于对照 ;花药中可溶性糖和淀粉含量仍然低于对照。表明对棉花使用杀雄剂后 ,阻碍了叶片中的淀粉和可溶性糖的运输 ,进而导致花药可溶性糖和淀粉的缺乏 ,造成花粉发育成熟所必需的营养物质的亏缺 。 展开更多
关键词 棉花 化学杀雄剂 可溶性糖 淀粉 叶绿素
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化学杀雄剂1号对棉花花药氨基酸的影响 被引量:5
11
作者 王强 李学刚 +1 位作者 王邦俊 叶霞 《作物研究》 2002年第1期22-25,共4页
利用化学杀雄剂 1号及其改良配方对棉花植株进行杀雄处理 ,研究结果表明 ,使用化学杀雄剂 1号后 ,花药 16种蛋白质氨基酸中 Met,Ile,L eu,His,Tyr等 5种氨基酸的含量不受杀雄剂 1号的影响 ,而 Pro,Asp,Glu,Phe,L ys,Val,Thr,Ser,Gly,Arg... 利用化学杀雄剂 1号及其改良配方对棉花植株进行杀雄处理 ,研究结果表明 ,使用化学杀雄剂 1号后 ,花药 16种蛋白质氨基酸中 Met,Ile,L eu,His,Tyr等 5种氨基酸的含量不受杀雄剂 1号的影响 ,而 Pro,Asp,Glu,Phe,L ys,Val,Thr,Ser,Gly,Arg和 Ala等 11种氨基酸含量受到不同程度的影响。化学杀雄剂 1号中添加脯氨酸以及添加混合氨基酸 (脯氨酸和谷氨酸 )的两种改良配方使花药 Pro,Glu,Phe,L ys,Thr,Gly含量恢复到接近对照水平 ,而对其它氨基酸含量则没有显著影响 ;其杀雄效率与单独喷施化学杀雄剂 1号无显著性差异 ,而毒副作用明显减轻。杀雄剂 1号引起的氨基酸代谢失调可能是造成雄性不育的主要原因之一。 展开更多
关键词 棉花 花药 氨基酸 化学杀雄剂 杀雄处理 雄性不育 杂交制种
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表面活性剂PPJ对小麦叶子吸收营养物质的影响 被引量:12
12
作者 王强 王邦俊 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2001年第2期113-116,共4页
研究了不同浓度的表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚 (PPJ)叶面喷施对小麦叶子不同生长时间对营养物质硼、天冬氨酸和锰离子吸收的影响。结果表明 ,低浓度的PPJ对硼 (B)、天冬氨酸 (Asp)、锰离子 (Mn2 +)的吸收有促进作用 ,其中0 .4mmol/L ,0 ... 研究了不同浓度的表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚 (PPJ)叶面喷施对小麦叶子不同生长时间对营养物质硼、天冬氨酸和锰离子吸收的影响。结果表明 ,低浓度的PPJ对硼 (B)、天冬氨酸 (Asp)、锰离子 (Mn2 +)的吸收有促进作用 ,其中0 .4mmol/L ,0 .4mmol/L ,0 .3mmol/L的PPJ分别对B ,Asp,Mn2 +的吸收促进作用最大 ;叶面喷施以上浓度PPJ后 ,小麦叶子分别于 12h ,12h和 48h对B ,Asp,Mn2 +的吸收达到最大 ,分别比对照高出 32 5 % ,6 0 %和 192 %。 展开更多
关键词 表面活性剂PPJ 小麦叶子 营养物质 吸收
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Cloning and Analysis of a Disease Resistance Gene Homolog from Soybean 被引量:3
13
作者 王邦俊 张志刚 +4 位作者 李学刚 王永军 贺超英 张劲松 陈受宜 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 2003年第7期864-870,共7页
Conserved domains e.g. nucleotide binding site (NBS) were found in several cloned plant disease resistance genes. Based on the NBS domain, resistance gene analogs (RGAs) have been isolated previously and were used as ... Conserved domains e.g. nucleotide binding site (NBS) were found in several cloned plant disease resistance genes. Based on the NBS domain, resistance gene analogs (RGAs) have been isolated previously and were used as probes to screen a soybean (Glycine max L. Merr.) cDNA library. A full-length cDNA, KR3, was obtained by screening the library and rapid amplification of cDNA ends (RACE) method. Sequence analysis revealed that the cDNA is 2 353 bp in length and the open reading frame (ORF) codes for a polypeptide of 636 amino acids with a Toll-Interleukin-1 receptor (TIR) and a NBS domain. Sequence alignment showed that it was similar to N gene of tobacco. The phylogenetic tree analysis of R proteins with NBS from higher plants was performed. The KR3 gene has low copies in soybean genome and its expression was induced by exogenous salicylic acid (SA). 展开更多
关键词 disease resistance gene homolog nucleotide binding site Toll-Interleukin-1 receptor SOYBEAN
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化学杀雄剂1号对棉花过氧化酶、蔗糖酶活性的研究 被引量:2
14
作者 王强 王邦俊 李学刚 《棉花学报》 CSCD 北大核心 2003年第6期353-356,共4页
采用0.1%的杀雄剂1号分3次处理初花期的棉花,诱导其产生雄性不育,对叶片和花药进行的过氧化物酶、蔗糖酶活性测定结果表明:处理棉株的叶片过氧化物酶活性与对照无明显差异,蔗糖酶活性不断下降且后期低于对照;处理后花药中过氧化物酶和... 采用0.1%的杀雄剂1号分3次处理初花期的棉花,诱导其产生雄性不育,对叶片和花药进行的过氧化物酶、蔗糖酶活性测定结果表明:处理棉株的叶片过氧化物酶活性与对照无明显差异,蔗糖酶活性不断下降且后期低于对照;处理后花药中过氧化物酶和蔗糖酶活性在前期均与对照相似,随后二者均逐渐高于对照。说明处理花药中过氧化物酶、蔗糖酶活性的升高影响着败育花粉的产生。 展开更多
关键词 化学杀雄剂 棉花 过氧化酶 蔗糖酶 活性 初花期 雄性不育 叶片 花药
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氯化十六烷基三甲铵-壬基苯酚聚氧乙烯_((10))醚硫酸钠的表面活性及其增溶能力 被引量:2
15
作者 陈时洪 胡必琴 李学刚 《西南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期780-783,共4页
C9ΦE10SC16NMe3混合液的表面活性比C9ΦE10和C16NMe3的高得多,对辛醇的增溶曲线呈"V"字形,混合比接近1∶1时,增溶量最小;对苯、邻二甲苯的增溶曲线呈"M"字形,在混合比接近1∶5和5∶1时出现两个极大值,1∶1时出现... C9ΦE10SC16NMe3混合液的表面活性比C9ΦE10和C16NMe3的高得多,对辛醇的增溶曲线呈"V"字形,混合比接近1∶1时,增溶量最小;对苯、邻二甲苯的增溶曲线呈"M"字形,在混合比接近1∶5和5∶1时出现两个极大值,1∶1时出现一个极小值.在C9ΦE10SC16NMe3的溶液中,辛烷的加入对辛醇的增溶几乎无影响;邻二甲苯的加入使辛醇的增溶量明显下降. 展开更多
关键词 混合表面活性剂 氯化十六烷基三甲铵 壬基苯酚聚氧乙烯(10)醚硫酸钠 表面活性 增溶能力
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一些土壤和有机肥中氨基酸测定方法研究 被引量:4
16
作者 袁吕江 熊凤麒 王正银 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期149-151,共3页
一些土壤和有机肥中氨基酸测定方法研究袁吕江,熊凤麒,王正银(西南农业大学中心实验室重庆630716)(西南农业大学土化系重庆630716)关键词液相色谱法,氨基酸,土壤,有机肥1前言我国耕作土含氮量为0.4~3.8g... 一些土壤和有机肥中氨基酸测定方法研究袁吕江,熊凤麒,王正银(西南农业大学中心实验室重庆630716)(西南农业大学土化系重庆630716)关键词液相色谱法,氨基酸,土壤,有机肥1前言我国耕作土含氮量为0.4~3.8g/kg[1],其中90%~98%为... 展开更多
关键词 土壤 有机肥 氨基酸
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表面活性剂与肌酸激酶和超氧化物歧化酶互作研究 被引量:4
17
作者 叶小利 舒长兵 +1 位作者 李宗礼 李学刚 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1999年第4期338-341,共4页
对十二烷基硫酸钠(SDS)、溴化十二烷基三甲铵(DTMB)、辛基苯基聚氧乙烯基醚(TX-100)与肌酸激酶(C.K.)和超氧化物歧化酶(SOD)的相互作用研究表明,SDS和DTMB对C.K.和SOD的活力的影响明显大... 对十二烷基硫酸钠(SDS)、溴化十二烷基三甲铵(DTMB)、辛基苯基聚氧乙烯基醚(TX-100)与肌酸激酶(C.K.)和超氧化物歧化酶(SOD)的相互作用研究表明,SDS和DTMB对C.K.和SOD的活力的影响明显大于TX-100。在浓度较低时,对酶有一定的激活作用,尤其是SDS在0.01~0.1mmol/L时,可提高SOD的活力70%以上。SDS与带相反电荷的蛋白质结合后,可引起蛋白质沉淀。利用表面活性剂分离蛋白质的混合物,可一次达到电泳纯。 展开更多
关键词 表面活性剂 肌酸激酶 超氧化物歧化酶
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蔗糖脂肪酸酯调节大豆叶片蔗糖酶生物合成机理研究(英文) 被引量:2
18
作者 叶小利 李学刚 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期95-100,105,共7页
2mmol/L的SFE能显著地提高大豆蔗糖酶的活力。SDS-PAGE结果表明SFE主要通过增加大豆叶片蔗糖酶的生物合成量来大幅度地提高蔗糖酶的活力。用转录抑制剂AMD(8mg/L)和翻译抑制剂CHI(1.5mg/L)处理大豆叶片,发现它们都能在较短时间内大幅度... 2mmol/L的SFE能显著地提高大豆蔗糖酶的活力。SDS-PAGE结果表明SFE主要通过增加大豆叶片蔗糖酶的生物合成量来大幅度地提高蔗糖酶的活力。用转录抑制剂AMD(8mg/L)和翻译抑制剂CHI(1.5mg/L)处理大豆叶片,发现它们都能在较短时间内大幅度地降低蔗糖酶的活性。SFE对大豆开花期和结荚期的蔗糖酶生物合成量的增加是通过SFE促进蔗糖酶的转录水平和翻译水平来实现的,转录起主要作用。 展开更多
关键词 大豆叶片 蔗糖酶 蔗糖脂肪酸酯 机理研究 生物合成 SDS-PAGE SFE 转录水平 大幅度 合成量 抑制剂 结荚期 开花期 活力 翻译
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荧光法同时测定食品中维生素A和维生素E的含量 被引量:17
19
作者 阚健全 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第1期46-51,共6页
本文探讨了食品中维生素A和E荧光法同时测定过程中的各种条件,并用石油醚(30~60℃)作抽提剂和萃取剂,并且分別在λ_∑x 295nm/λ_∑M 340nm和λ_∑X 340nm/λ_∑M 480nm处测定维生素E和A,经多次实验,结果较满意。测定维生素A和E的相对... 本文探讨了食品中维生素A和E荧光法同时测定过程中的各种条件,并用石油醚(30~60℃)作抽提剂和萃取剂,并且分別在λ_∑x 295nm/λ_∑M 340nm和λ_∑X 340nm/λ_∑M 480nm处测定维生素E和A,经多次实验,结果较满意。测定维生素A和E的相对标准偏差均为2.0/9.0%,维生素A和E的平均回收率分别为96.7%和95.9%。 展开更多
关键词 维生素A 维生素E 荧光法 食品
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稻谷陈化过程中维生素B1和B2变化的动力学研究 被引量:9
20
作者 叶霞 李学刚 张毅 《粮食储藏》 2004年第1期45-46,共2页
对稻谷陈化过程中维生素B1和维生素B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明 :稻谷陈化过程中维生素B1和B2含量损失严重 ;在温度为 4 5℃时 ,维生素B1的酶催化反应速率方程为 1/V =4 1.80 7/C +6 5 .2 11;维生素B2的酶催化反应速率... 对稻谷陈化过程中维生素B1和维生素B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明 :稻谷陈化过程中维生素B1和B2含量损失严重 ;在温度为 4 5℃时 ,维生素B1的酶催化反应速率方程为 1/V =4 1.80 7/C +6 5 .2 11;维生素B2的酶催化反应速率方程为 1/V =5 8.5 2 3/C +33.75 1。维生素B2的解离速率是B1的两倍。 展开更多
关键词 稻谷 维生素B1 维生素B2 陈化
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