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题名ChIFN-γ酿酒酵母工程菌粉的毒性与营养分析
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作者
刘宗
宋莉
赵德刚
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机构
贵州大学农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新省部共建教育部重点实验室生命科学学院
山地生态与农业生物工程协同创新中心
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出处
《山地农业生物学报》
2015年第3期14-18,30,共6页
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基金
国家转基因生物新品种培育重大专项子项目(No.2014ZX08010-003)
贵州省农业科技攻关项目(No.黔科合NY字[2012]3015号)
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文摘
从感官特性、微生物和重金属含量及营养成分等方面,对具有抗禽病毒活性的Ch IFN-γ酿酒酵母工程菌粉进行毒性和营养品质分析。结果表明,Ch IFN-γ酿酒酵母工程菌粉具有酵母的正常特性,含水量低,复水后活细胞率高;其细菌、霉菌、铅和总砷含量均符合国标卫生学要求。工程菌粉的灰分、总糖、总磷和总钙含量高于野生型菌粉,粗脂肪含量与野生型菌粉接近,但粗蛋白质和粗纤维含量显著低于野生型菌粉;工程菌粉的总必需氨基酸和总非必需氨基酸含量较高,赖氨酸、甲硫氨酸和亮氨酸3种必需氨基酸的含量高于野生型菌粉;第一限制性氨基酸为苯丙氨酸+酪氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸。工程菌粉的蛋白模式不符合蛋白质饲料要求。
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关键词
酿酒酵母工程菌
鸡γ干扰素
毒性
营养分析
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Keywords
Genetic engineering yeast
Chicken gamma interferon
Toxicity
Nutrients
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分类号
Q815
[生物学—生物工程]
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