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高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学改革探索 被引量:9
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作者 赵良忠 余有贵 《邵阳高等专科学校学报》 2001年第2期142-145,共4页
根据高等工程专科教育培养“技术应用型”人才的主要任务,以减少论证性实验、提高工艺性及综合性实验的比例、加强工程实践为出发点,本着“以实习养实习,以实验养实验”的原则,旨在改革高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教... 根据高等工程专科教育培养“技术应用型”人才的主要任务,以减少论证性实验、提高工艺性及综合性实验的比例、加强工程实践为出发点,本着“以实习养实习,以实验养实验”的原则,旨在改革高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学环节(包括实验、实习)的教学体系和教学方法。通过我校86级至99级食品科学与工程专业共12年、16个班的学生实践证明;本研究的实施不但有利于提高学生的动手能力和解决一般工程问题的能力,而且有利于培养学生的创新能力、生产经营的管理意识,缩短毕业生的工作适应期,同时可大大节约实践性教学经费,对提高实验开出率、增强专业自身的造血功能具有十分积极的意义。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 实践性教学 能力 教学研究
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如何正确处理高职教学中的几个关系——兼议化学及食品分析课程教学改革
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作者 杨再云 《邵阳高等专科学校学报》 2000年第1期49-50,共2页
关键词 高等职业教育 化学分析 食品分析 教学改革
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念珠藻室内培养研究 被引量:11
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作者 赵良忠 段林东 《邵阳高等专科学校学报》 1999年第1期49-53,共5页
通过念珠藻在各种培养基生长情况的对比研究,找出了适合念珠藻室内扩大培养的培养基,发观念珠藻在延迟期宜遮光培养,对数生长期和稳定生长期的光照强度以350~4000lx为宜.
关键词 念珠藻 培养基 培养条件 室内培养 蓝藻门
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汤饭子色素提取及性质研究 被引量:3
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作者 段林东 赵良忠 《邵阳高等专科学校学报》 1999年第2期128-132,共5页
探讨了汤饭子色素的提取工艺及有关性质,提出了75%乙醇浸提法,并测得该色素最高吸收高峰为354nm,研究发现该色素具有良好的耐酸、耐热、耐光、耐氧化性等性质.
关键词 汤饭子色素 提取工艺 乙醇浸提法 耐酸性 耐热性
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灵芝酸奶的研制 被引量:3
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作者 余有贵 张士祥 《邵阳高等专科学校学报》 1999年第2期122-124,共3页
在酸奶中加入2.5%的灵芝浸提液和0.75%的β-CD,开发出一种适口性良好、并能增强机体免疫力的新型营养保健饮品.
关键词 酸奶 免疫力 灵芝浸提液 生产工艺 配料 Β-CD
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三叶海棠色素提取工艺及其性质研究 被引量:2
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作者 段林东 赵良忠 《邵阳高等专科学校学报》 1999年第1期44-48,共5页
研究了三叶海棠色素的提取工艺及其化学性质,提出了NaOH热水浸提法,测得其在酒精及NaOH溶液中的最大吸收波峰为382nm,查明该色素具有较高的耐酸性、耐碱性、耐还原性、耐热性、抗氧化性,发现其在酸性条件下耐光性能极佳.
关键词 三叶海棠色素 提取工艺 天然色素 耐酸性 耐碱性
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谈我省白酒工业的发展方向 被引量:1
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作者 余有贵 《邵阳高等专科学校学报》 2001年第1期28-30,共3页
分析了我省白酒业的现状及其落后的原因,指出调整产业结构仍然是我省白酒业今后发展的主旋律,提出了调整的措施。
关键词 湖南 白酒工业 发展 结构调整 产业结构 产品结构 技术创新 竞争机制
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用科技创新托起我省食品工业的明天
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作者 余有贵 《邵阳高等专科学校学报》 1999年第2期142-144,共3页
关键词 食品工业 科技创新 湖南 技术创新 科技人才
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多Zeng夹泥双轮发酵 提高大曲酒的质量
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作者 黄大川 余有贵 《邵阳高等专科学校学报》 2001年第1期25-27,共3页
利用楠竹盛载人代窑泥,采用夹泥发酵生产多Zeng双轮底酒,实验结果表明:它不仅能增加窑池特级酒的产量,而且酒质得到了一定程度的提高,主要表现在酒中己酸己酯含量的增加,己乳比、己乙比更加协调。
关键词 夹泥发酵 多Zeng双轮底酒 浓香型大曲酒 乙酸乙酯 酒质 乙乳比 己乙比 生产工艺
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饲料整合营销的4C原则
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作者 王放银 《邵阳高等专科学校学报》 2000年第3期216-217,共2页
随着饲料工业和畜牧养殖业的不断发展以及信息传播速度的加快,饲料市场的竞争日益激烈,用户的思想意识以及购买观念发生了明显转变,饲料营销人员的营销理论,营销手段和营销方法也应将随之加以调整,较全面地论述了饲料整合营销的4... 随着饲料工业和畜牧养殖业的不断发展以及信息传播速度的加快,饲料市场的竞争日益激烈,用户的思想意识以及购买观念发生了明显转变,饲料营销人员的营销理论,营销手段和营销方法也应将随之加以调整,较全面地论述了饲料整合营销的4C原则的理论。 展开更多
关键词 4C原则 饲料工业 整合营销 顾客 成本 方便 沟通
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